2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 新人教版 必修一 分子与细胞 1 细胞中的糖类及其在细胞中的作用 细胞中的脂质及其在细胞中的作用 了解关于糖类和脂质的转化及其对健康生活的帮助 学习目标 细胞的生命活动需要能量来维持,而能为细胞的生活提供能量的有很多种物质,其中,糖类是主要的能源物质。 白砂糖 红糖 冰糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖…… 糖都是甜的吗? 很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。 甜的物质一定是糖吗? 不是,如糖精(邻苯甲酰磺酰亚胺 )、甜蜜素(环己基氨基磺酸钠 )。 1、组成元素: 2、作用: 主要的能源物质;构成细胞和生物体的结构成分 单糖: C、H、O 不能水解,可直接被细胞吸收的糖。 两分子单糖脱水缩合而成,必须水解成单糖才能被细胞吸收。 二糖: 3、分类: 多糖: 由许多的 分子连接而成。 一、细胞中的糖类 葡萄糖 种类 分布 功能 单糖 二糖 多糖 细胞中都有 组成RNA的成分 细胞中都有 组成DNA的成分 主要的能源物质 细胞中都有 植物细胞中 提供能量 动物细胞中 发芽的小麦、谷粒中 甘蔗、甜菜中 植物细胞储存能量 人和动物的乳汁中 支持保护细胞 植物 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 储存能量,调节血糖 动物的肌肉组织中 储存能量 五碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 六碳糖 (葡萄糖+葡萄糖) (葡萄糖+果糖) (葡萄糖+半乳糖) 几丁质 甲壳类、昆虫类的外骨骼 废水处理,制作食品包装纸,人造皮肤 淀粉 纤维素 糖原 所含糖类 (植物细胞的储能物质) (植物细胞壁的主要成分) (动物细胞的储能物质) 基本单位都是葡萄糖分子 分类依据 种类 按归属 动植物细胞共有的糖 动物细胞特有的糖 植物细胞特有的糖 按功能 细胞中主要能源物质 细胞中储能物质 细胞的结构物质 按是否具有还原性 还原糖 非还原糖 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 半乳糖、乳糖、糖原 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 葡萄糖 淀粉、糖原、脂肪 核糖、脱氧核糖、纤维素 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素 考试常考点 例题1:人患急性肠炎的时侯,往往采取静脉输液治疗,输液的成分中就含有葡萄糖。 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质,是生命的燃料,它在细胞内氧化分解,放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液,可为病人提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖,可不可以? why? 迁移应用 例题2:糖尿病患者的饮食受到严格的限制,但受限制的并不仅仅是甜味品,米饭和馒头等主食都需要定量摄取。 why? 迁移应用 糖尿病人饮食中,米饭、馒头等主食也需限量,是因为其中富含淀粉,淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 淀粉 酶 水解 麦芽糖 酶 水解 葡萄糖 酶 氧化分解 释放能量 1、多糖在生物体内转化为单糖是通过( ) A.蛋白酶的消化作用 B.脱氢作用 C.缩合作用 D.水解作用 2、生物体进行生命活动的主要能源物质是( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是( ) A.蔗糖、麦芽糖 B.淀粉、糖原 C.淀粉、纤维素 D.糖原、纤维素 D A C 练一练 有人认为吃糖过多或吃得过饱,即使不吃肥肉也很容易引起肥胖,你认为呢? 一说起肥胖,就想到脂肪,一种我们耳熟能详却不甚了解的物质,可说不清从什么时候开始,它的“社会形象”开始变得负面起来了,一听到“脂肪” 这个词人们马上联想起臃肿的身材、不健康的饮食、某些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此糟糕? 脂质存在所有细胞中,是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 1、脂质的组成元素: C、H、O,(N、P) 脂质分子中O的含量远远少于糖类,而H的含量更多。 3、脂质的分类 固醇(C、H、O): 脂肪(C、H、O) 磷脂(C、H、O、N、P) 胆固醇、 性激素、 维生素D等 二、细胞中的脂质 2、溶解性:不溶于水,溶于脂溶性有机溶剂,如丙酮、氯仿、乙醚等 3分子脂肪酸[饱和(单键)或者不饱和(双键)]和1分子甘油形成的酯。即三酰甘油,又称甘油三酯。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态,动物脂肪大多含有饱和脂肪酸,室温时呈固态。 种类 功能 分布 主要的储能物质。 保温;缓冲和减压。 大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中。 构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆的种子中含量较多 构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输 在许多动物性食物中含量丰富 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 由动物的性腺分泌,进入血液、组织液 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。VD可预防和治疗佝偻病