1.3细胞中的糖类和脂质（教学课件）-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

《细胞中的糖类和脂质》 汽车的运动和生物的生活都需要能量 能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质 蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等 细胞中的糖类——糖类的元素组成 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 麦芽糖 C12H22O11 糖类的组成元素： C、H、O 也称“碳水化合物” 注意：不是所有的糖都满足氢氧比2:1的比例 脱氧核糖，C5H10O4 细胞中的糖类——糖类的种类 种类 单糖： 二糖： 多糖： 不能再水解的糖，可被细胞直接吸收 由2个单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收 水解后能生成许多单糖的糖，生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 细胞中的糖类——单糖 组成成分 能源物质 只存在植物细胞 只存在动物细胞 果 糖 葡 萄 糖 细胞中的糖类——二糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 二糖 2分子单糖 水解 脱水缩合 细胞中的糖类——二糖 细胞中的糖类——二糖 思考：一位女青年低血糖晕厥后，需要静脉输液急救。输液中含有葡萄糖还是蔗糖？ 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量供病人利用。蔗糖是二糖，须分解成单糖后才能被细胞利用；蔗糖可以用口服的方法为人体补充能量 细胞中的糖类——多糖 基本单位： 葡萄糖分子 淀粉 糖原 纤维素 细胞中的糖类——多糖 储能 细胞壁 储能 肝糖原 肌糖原 细胞中的糖类——多糖 纤维素是植物细胞壁成分不能作为能源物质 细胞中的糖类——多糖 肝糖原 肌糖原 肝糖原能分解， 肌糖原不能 细胞中的糖类——多糖 思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成葡萄糖。 淀粉是怎样转化为葡萄糖的呢？ 细胞中的糖类 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释放能量 水解 水解 氧化分解 单糖、二糖和多糖的转化过程 细胞中的糖类 植物细胞 动物细胞 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 半乳糖 乳糖 糖原 归纳提升：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原 日本相扑“催肥”方法：通常火锅吃饱了之后，有些相扑手还要吃大量的奶油蛋糕等甜点，吃完后马上睡觉。 细胞中的脂质 1.元素： 主要含C、H、O，有些含N和P 2.常见脂质： 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等。 细胞中的脂质——脂肪 脂肪分解 甘油 脂肪酸 思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点？ 组成元素都是C、H、O 脂肪的C、H比例较糖类高，O所占的比例较少 细胞中的脂质——脂肪的功能 资料一： 沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？ 细胞内良好的储能物质 细胞中的脂质——脂肪的功能 1g脂肪 39kJ 17KJ 1g糖原 哪种物质用于贮能更经济？ 细胞中的脂质——脂肪的功能 资料二： 生活在南极的企鹅体内脂肪可厚达4cm。 保温作用 缓冲减压作用 资料三： 当内脏受到外界冲击或彼此碰撞时，分布于内脏周围的脂肪便可以减小摩擦，抵抗外界机械损伤。 细胞中的脂质——脂肪的功能 1.哪些食物可以引发肥胖？ 2.肥胖对我们的健康又什么危害？ 细胞中的脂质——脂肪的功能 细胞中的脂质——磷脂 功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 元素组成：C、H、O、N、P 细胞中的脂质——固醇 胆固醇 性激素 维生素D 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 元素组成：C、H、O 细胞中的脂质——固醇 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作 粥状动脉硬化 细胞中的脂质——固醇 胆固醇 性激素 维生素D 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 元素组成：C、H、O 细胞中的脂质——固醇 沈阳母鸡性激素补充过多变公鸡 泰国人妖 细胞中的脂质——固醇 胆固醇 性激素 维生素D 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 元素组成：C、H、O 细胞中的脂质——固醇 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗