强化突破20、 有关酶的探究-2023-2024学年九年级科学上册学练测（浙教版）

强化突破18、 有关酶的探究 一、实验探究题 1．（2021九上·舟山月考）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，查阅资料可知氯离子（Cl-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的催化效率无影响．为了进一步探究硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验： 第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中． 试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液 1 2mL 0 1mL 2滴 2 2mL 1mL 0 2滴 第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液，然后摇匀． 第3步：________________________________，观察并记录现象． （1）请你帮助小柯补充完整实验步骤第3步　 　； （2）同学们评价小柯的实验还不能确定硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小柯分析不合理的原因：　 　。 2．（2020九上·温州期末）人体唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖。 （1）唾液淀粉酶能分解淀粉，但不能分解蛋白质和脂肪。这体现酶具有　 　性。 （2）人体的胃液呈酸性，而唾液的 pH 约为 7。某同学对唾液进入胃后，唾液淀粉酶还能否继续分解淀粉产生疑问，于是对唾液淀粉酶的活性是否会受酸性环境的影响进行研究。 【仪器和试剂】可调温的水浴锅、试管若干支，量筒、滴管、已稀释的人体新鲜睡液、稀盐酸、蒸馏水、1%淀粉溶液、0.4%的碘酒溶液。 【实验步骤】①在两支试管中分别加入已稀释的人体新鲜唾液 1 毫升。 请补充实验步骤①之后的其他步骤（可配图说明）　 　。 3．（2020九上·拱墅期中）下表是小金在探究“淀粉在口腔中的变化”时设计的实验，请据表中信息完成： 试管编号 加入的物质 是否搅拌 处理方法 检验方法 1 淀粉糊+2mL唾液 搅拌 37℃；10分钟 2滴碘液 2 淀粉糊+2mL唾液 搅拌 37℃；10分钟 2滴碘液 3 淀粉糊+2mL清水 搅拌 37℃；10分钟 2滴碘液 4 淀粉糊+2mL唾液 搅拌 0℃；10分钟 2滴碘液 5 淀粉糊+2mL唾液 搅拌 100℃；10分钟 2滴碘液 （1）若1号和3号作为一组对照实验，变量是　 　；变蓝的试管是　 　 号。 （2）实验中将试管放在37℃的温水中，目的是　 　。 （3）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：　 　。 （4）2号试管本应与1号有相同的实验现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被分解的可能原因吗？　 　（写出一种原因即可） 4．（2019九上·温州期末）淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质；蛋白酶可分解蛋白质，但不能分解淀粉。小王根据此原理，设计了如下两个实验。 实验一：为了检测某种食物的营养成分，小王分别在两支试管中加入相应溶液，震荡摇匀后，放置在 37 ℃的温水中，半小时后，发现试管 2 的食物量明显减少。 试管 食物块/g 淀粉酶溶液/mL 蛋白酶溶液/mL 1 0.1 4 0 2 X 0 4 实验二：小王认为，溶液的 pH 值越大，该食物的消化速度就越快。于是他选取了 5 支试管，加入的物质和试管 2 的完全相同，把这些试管分别放在不同的 pH 值下进行实验。结果如图。请分析回答相关问题： （1）实验一的方案中，X 应为　 　。 （2）实验二应控制相同的变量有　 　。 （3）根据图示数据分析小王的假设是否成立，实验结论是：　 　。 5．（2022九上·鹿城月考）科学兴趣小组的同学，利用发芽玉米的提取液、淀粉液等材料探究温度对酶活性的影响，为此设计了如图所示四组探究活动。 　 甲组 乙组 丙组 丁组 左试管加入淀粉液 2毫升 2毫升 2毫升 2毫升 右试管加入提取液 1毫升 1毫升 1毫升 1毫升 水浴温度 20℃ 50℃ 80℃ 100℃ 水浴时间 10分钟 10分钟 10分钟 10分钟 提示：A．发芽玉米的提取液中含有a淀