12.1 人类重要的营养物质-2023-2024学年九年级化学人教版下册

人教版九年级下12.1 人类重要的营养物质 一、选择题 1. 下列食物富含蛋白质的是 A．米饭 B．面条 C．鲈鱼 D．西瓜 2. 阳春布德泽，万物生光辉。“春菜”迎春萌发，香椿、荠菜、白蒿…这些春菜富含的营养素是 A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 D．油脂 3. 制作下列粤菜的主要食材中富含糖类的是 A．掌上明珠(鸭掌) B．无米粿(番薯粉) C．鼎湖上素(香菇) D．清风送爽(豆腐、瘦肉) 4. 《中国居民膳食指南》推荐每天摄入“鱼、禽、蛋类、瘦肉”120~200g，它们可以为人体补充的最重要的营养素是 A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐 5. 下列物质的性质与用途不匹配的是 A．氧气具有助燃性——可作燃料 B．蔗糖有甜味——可作调味品 C．水不能燃烧——可作灭火剂 D．干冰易升华吸热——可用于人工降雨 6. “螺蛳粉”闻起来臭吃起来香，其中粉丝富含的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂 7. “五月端午粽飘香”。糯米是粽子的主要食材，其主要成分是 A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类 8. 下列食品或饮品中富含维生素的是 A．青城烧饼 B．寨子西红柿 C．高青黑牛肉 D．扳倒井酒 9. 小明为病愈康复期的奶奶设计了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最丰富的是 A．凉拌西红柿 B．清蒸鱼 C．紫菜汤 D．米饭 10. 5月3日，联合国粮农组织发布《2023年全球粮食危机报告》，指出全球粮食危机形势严重，粮食不安全状况进一步加剧。我国杂交水稻技术为解决世界粮食危机作出巨大贡献。从营养角度看，大米提供的主要营养素是 A．维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．无机盐 11. 厨房是家居的重要组成部分，也是家庭日用化学品较为集中的场所。某班同学完成了“走进厨房”实践活动，结合所学知识，下列说法正确的是 A．食材分类：我们可以从芹菜、西兰花、苹果等食物中获取的营养素主要是糖类。 B．水质检测：自来水中含有较多钙镁离子的化合物，加入肥皂水后，会出现大量的泡沫。 C．物质区别：厨房中的白醋和白酒，可以通过闻气味或加入纯碱的方法进行区分。 D．燃料安全：家用燃气主要是天然气，若发现天然气泄漏，应立即打开油烟机并拨打电话求助。 12. 物质可按单质、氧化物、酸、碱、盐、有机物分类。下图中甲、乙、丙、丁是四种不同类别的物质，短线相连物质之间均能发生化学反应。下列说法中符合图示要求的是     A．当甲、乙、丙分别为酸、碱、盐时，丁可以为 CuO B．当甲为硫酸铜时，丁可以为氢氧化钠 C．当丁为氧气时，甲、乙、丙可以为白磷、葡萄糖、一氧化碳 D．当丁为稀硫酸时，甲、乙、丙可以为碳、硝酸银、氢氧化钙 二、填空题 13. 化学与我们的生活息息相关，化学源于生活，服务于生活。请用生化学知识填空： (1)寒食节，人们喜欢吃糯米粉拌着艾草汁做成的青团。糯米粉富含的营养素是___________。 (2)维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。根据信息可知，维生素C溶液显____________(填“酸性”、“中性”或“碱性”)。 14. 化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。 (1)某同学的午餐：炖排骨、炒芹菜、米饭，其中富含糖类的食物是_______。 (2)下列汽车组件中，由金属材料制成的是_______(填序号)。 A．钢铁车架 B．真皮座套 C．玻璃车窗 D．橡胶轮胎 (3)楠楠在菜地里种了许多蔬菜，为了防止虫害，她经常给地里撒一些草木灰((主要成分K2CO3)，草木灰也是一种重要的肥料，它属于_______肥。 15. 化学与生活密切相关，在生活中蕴藏着许多化学知识。请回答下列问题： (1)下列食物中，能提供大量维生素的是___________(填字母序号，下同)，提供蛋白质的是___________。 A．蔬菜                           B．牛奶                           C．大米 (2)加钙牛奶中的“钙”是指___________(填“元素”或“分子”)，身体一旦缺钙，可能患有的疾病是___________(填“骨质疏松”或“贫血”)。 (3)生活用水分为硬水和软水，我们常用___________来区分硬水和软水。 (4)在厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是___________(填“食醋”“食盐水”)。 (5)用洗洁精清洗油污，利用了洗洁精的___________作用。 (6)蔬菜大棚用作气肥的二氧化碳，可用多种方法制得，例如可以用稀硫酸与碳酸氢铵(NH4HCO3)反应制得，反应后生成硫酸铵、水和二氧化碳，这一反应的化学方程式是______