第3课 现代食物的生产、储备与食品 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

选择性必修2 第一单元 第3课 现代食物的生产、储备与食品 世界杂交水稻之父—袁隆平 Contents 目录 【课程标准】 了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步。 认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 一、食物生产的现代化 ——保障食物供应 二、食物储备技术的进步 ——增加食物储备 三、消除饥饿与食品安全 ——保证食品安全 壹 食物生产的现代化 一、农业 传统农业 ——铁犁牛耕 原始农业 ——刀耕火种 现代农业 ——? 从粗放到集约，从手工生产到机器生产，从个体到产业 1.结合所学，分析：农业生产走向现代化的原因？ ①世界人口的激增 ③工业革命后，资本主义机器生产与科学技术发展的推动 ②传统农业落后，无法满足生产生活的需要 ④政府的支持与推广 2.发展历程 ①工业革命后，开始转变：机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 ③20世纪下半叶以来，以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。 ②20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。 20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现量产，为农业机械的广泛使用创造了条件。 各国国情不同，农业机械的规模也不相同：美国农业机械以大型为主， 法国以中型为主， 日本以小型为主， 中国三者相结合。 优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。 以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。 大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式(经营模式集约化、规模化）。 ④21世纪，农业发展从人工化向自动化、智能化转变。 育种技术不断创新 杂交水稻 世界杂交水稻之父—袁隆平 20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破。 1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种，亩产量350千克 1941年，墨西哥培育出小麦新品种，亩产量达250千克。 2014年，中国超级杂交水稻亩产突破1000千克，创造世界纪录 3. 表现 杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿做出了突出贡献。 7 铧式犁 农业生产机械化、自动化 联合收割机 无人驾驶自动播种机 农业经营模式规模化、集约化 大型农场 大型养殖场 以高科技为基础的设施农业 工业革命对农业机械化的影响 1、蒸汽动カ与农业机械化 改良蒸汽机出现后，出现了与蒸汽机有关的蒸汽犁、履带式拖拉机、播种机等农业机，19世纪以后各种农业机发明和专利出现更多，农业生产的发展从传统农业进入机槭化阶段。 2、内燃机与农业机械化 随着内燃机的发明，20世纪初开始，一些发达国家先后建成农机制造厂，逐步扩大规模，进行批量生产，内燃拉机及共他机电动力已经成为农业生产中的主要动力。各国成立了研究农具的研究所、研究院等农业研究机构，不同程度地发展农业机械化。20世纪中叶，欧美各国基本实现了农业机械化，农业生产进入了高度发展的全面机械化阶段。 3、信息技术与农业机械化 20世纪40年代发明计算机以来，信息技术开始迅速发展，尤其是进入20世纪90年代以来，随看计算、通信等技术的日益发展和融合，信息处理和传突破了时间和地域的限制，改变着农业的生产方式和管理模式，精确农业、智能化变量农业机械、农业机器人等现代农业机械技术应运而生。 运输船冷库 现代化养殖场 现代科学技术用于海洋捕捞； 水产养殖向工业化、机械化、集约化经营发展，淡水养殖向海水养殖发展。 二、畜牧业 生产环节都实现了机械化和自动控制。 三、渔业 12 贰 食物储备技术的进步 上世纪70年代，洛阳市老城区北部发现规模庞大的隋唐时期含嘉仓遗址，据专家推测，整座仓城内应有400余座仓窖，在含嘉仓160号仓窖内，还保存有唐代炭化的粟米遗存，只是色泽略显泛黄，估算当时该窖储粮达50万斤左右。 这些谷物取出后，第三天竟奇迹般发了芽！考古专家将它送往洛阳农科所培养，这些在地下埋藏千年的种子，竟神奇般地成长结穗，经化验发现，窖中谷物仍具有50.7%的有机物。 原始社会：人们利用地窖和陶器储存余粮 随着古代农业的发展，粮仓的储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的保鲜功能。 1、古代食物储备技术 14 20世纪50年代，美国已经使用机械通风储粮技术