7.2.2 商品养护（课件）《商品销售》（航空工业出版社）

商品学基础 ——（第2版）—— 项目七 商品储运与养护 ——《商品学基础》（第2版）—— 项目七 做好商品养护 02 1．商品的养护措施 7.2.2 商品养护 (一) （1） 建立商品养护 制度 （3） 做好过程 控制 （2） 执行“以防为主，防治结合”的方针 (三) (二) 要做好商品养护工作，必须重点加强对相关人员的培训，普及商品养护知识，建立健全商品养护制度。 事先采取相应措施，消除或减少各种外界因素对商品的不利影响，从而避免商品损害事故的发生。 ① 严格验收入库商品。 ② 妥善安排储存场所。 ③ 科学堆码、苫（sh`n）垫。 ④ 认真进行商品在库检查。 ⑤ 控制储存环境。 4 2．商品的养护技术 7.2.2 商品养护 化学药剂防霉腐 气相防霉腐 气调防霉腐 0４ 高低温防霉腐 干燥防霉腐 0３ 0２ 0１ 0５ 辐射防霉腐 0６ 商品霉腐的救治 07 （1）霉腐防治技术 5 2．商品的养护技术 7.2.2 商品养护 （2）仓虫防治技术 仓库管理防治 人为地创造有利于储存商品而不利于仓虫生活的条件，从而达到安全储存商品的目的。. 物理机械防治 应用物理机械手段作用于仓虫有机体，控制及消灭虫害的技术。具体可采用日光暴晒、烘干杀虫、冷冻等温控防治法； 化学药剂防治 常用的化学药剂防治方法有驱避、喷液、熏蒸三种。 生物生化防治 利用生物相克的自然现象和生化技术合成的昆虫激素类似物来控制和消灭仓虫的技术。 01 03 02 04 6 课堂训练 仓库新存放了一批大米，请同学们分组结合所学知识并收集资料，讨论分析大米储存与养护的注意事项，并整理成建议书进行汇报。 2．商品的养护技术 7.2.2 商品养护 （3）锈蚀防治技术 01 02 03 04 05 06 塑料封存防锈 气相防锈 机械除锈 涂油防锈 手工除锈 化学除锈 07 电化学除锈 8 2．商品的养护技术 7.2.2 商品养护 （4）防老化技术 ① 控制储运中引起 老化的因素 对易老化商品，在商品储运中要采取有效的措施，减少光、热对商品的影响，如将商品存放在库温较低的库房内；不与酸、碱性商品同库储存；注意保持库房清洁，墙壁、门窗刷成白色，或挂置窗帘避免阳光直射商品。 ② 提高商品本身的 耐老化性 提高商品的耐老化性主要是在生产过程中完成的。例如，采用共聚、交联、共混、改进成型加工和后处理等工艺，减少不稳定的结构和杂质，提高原材料的耐老化性；等 9 假设有塑料密封包装的膨化食品、普通纸盒包装的皮鞋和未经防锈处理的钢材三种商品，与同学讨论分析这些商品能否放入同一个仓库中进行储存？如果不可以，为什么？如果可以，应该注意采取哪些养护措施？   课堂讨论 理性看待冷链食品 冷链是指某些产品，为减少损耗、防止污染和变质，在加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，各环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，以保证产品安全的特殊供应链系统。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。…… 冷链食品之所以会成为新冠病毒的“潜伏地”，是因为病毒在低温环境下不会被冻死。冷链造就的低温环境，为病毒提供了一个很好的存活空间。如果是在新冠肺炎疫情高发地区污染的食品或外包装，经过冷链运输则可把病毒带到非疫区，从而引起接触传播。…… 【思政点拨】 思政拾萃 现如今，冷链物流已经朝着智能化、专业化、多元化、信息化、标准化、绿色化的方向不断发展。我们大可不必因为零星出现的散发病例而将冷链妖魔化。理性看待冷链食品，提升公民个人卫生素养，积极配合国家的防疫工作，是当今社会对我们提出的要求。 1．任务描述 全班学生分组，搜集常见商品的包装形式，结合具体商品的特点及所学知识，给出保养建议，旨在通过模拟仓库管理员的身份，将所学知识应用到实际生活中去。 2．任务目标 （1）加深学生对商品养护知识的认识和理解。 （2）培养学生收集信息与整理材料的能力。 （3）激发学生的学习热情。 （4）培养学生了解、适应社会以及理论联系实际的能力。 ——仓库管理员 任务实训 3．任务实施 （1）将全班学生分成5个仓库管理小组，每组选出一名组长。 （2）各组仓库管理员在组长的带领下，分工协作。 （3）现有一批商品（见表所示）运抵各仓库。各仓库管理员需了解每种商品的包装形式，结合具体商品的特点及所学知识，总结出其在储存中的变化特点，并讨论保养建议。 （4）每位管理员根据所分析的内容，谈一谈自己对商品养护的认识，写成书面报告并上交。 ——仓库管理员 任务实训 序号 商品名