3.1.1质量与商品质量（课件）《商品销售》（航空工业出版社）

项目三 商品学基础 ——（第2版）—— 项目三 商品质量 ——《商品学基础》（第2版）—— 项目三 项目三 项目导读 随着社会分工的不断发展，商品生产和交换的范围不断扩大，商品的数量和种类也在不断增加。为了合理地组织商品生产和流通，提高社会生产效率，需要对商品进行科学的分类。 商品分类是研究商品使用价值及其变化规律的根本，也是实现商品生产、经营管理科学化的前提。因此，学好商品分类的知识、能够正确解读商品的编码具有重要的意义。 目 录 contents 01 02 了解现代商品质量观 管理商品质量 项目导航 了解现代商品 质量观 01 5 （1）理解质量和商品质量的含义。 （2）熟悉常见商品质量的基本要求。 （3）掌握影响商品质量的因素。 （4）了解质量管理的发展。 （5）认识PDCA循环法。 知识目标 思政目标 （1）始终以生命和财产安全为基本出发点，树立质量高于一切的问题意识。 （2）愿意为提高商品质量、做好社会监督贡献自己的力量。 任务目标 6 2015年6月，长沙海关破获一起特大走私冻品案，打掉2个涉嫌走私冻品团伙，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1 000万元。随即海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动。 行动的成果让人震惊，大量来自疫区甚至严重过期的猪蹄、鸡翅等通过走私入境，利用化学药剂加工调味后摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅，甚至百姓的餐桌上。…… 案例引入 长沙海关破获特大走私冻品案 上述案例说明商品质量问题会给消费者带来财产损失、健康隐患甚至生命危险。因此，商品质量问题不容小觑。那么商品质量究竟是什么呢？现代企业应具备怎样的商品质量观呢？ 3.1.1 质量与商品质量 国际标准ISO 9000：2015《质量管理体系——基础和术语》中定义，质量是客体的一组固有特性满足要求的程度。 注1：术语“质量”可使用形容词来修饰，如：差、好或优秀。 1．质量 注2：“固有”（其对应的是“赋予”）是指存在于客体中。 3.1.1 质量与商品质量 在理解上述“质量”的定义时，要注意以下几个要点。 1．质量 （1）“客体”的含义 客体指可感知或可想象到的任何事物，可能是物质的（如一台发动机、一张纸、一颗珍珠），也可能是非物质的（如转换率、一个项目计划）或想象的（如组织未来的状态），即质量的载体可以是有形的产品也可以是无形的服务，还可以是过程、活动、组织或它们的部分或组合。 3.1.1 质量与商品质量 1．质量 （2）“固有特性”的含义 ① 特性可以是固有的或赋予的。“固有特性”指本来就有，尤其是那种永久的特性，如产品的形状、大小等；“赋予的特性”指不是产品本来就有，而是完成产品后应不同的要求而对产品所增加的特性，如产品的价格、保修期、供货时间等。 ② 特性可以是定性的或定量的。固有特性的要求大多是可测量的，满足需求的程度反映为质量的好坏；赋予的特性并非是产品或过程的固有特性，不反映在质量范畴中。 3.1.1 质量与商品质量 1．质量 （3）“要求”的含义 要求是指明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望，具体分析如下。 ① “明示的”可以理解为规定的要求，如文件中阐明的要求或顾客明确提出的要求等。 ② “通常隐含的”是指组织（包括企业、社会机构等）和相关方（包括顾客、企业员工、银行和社会等）的惯例或一般做法，其所考虑的需求或期望是不言而喻的，如要求化妆品对顾客的皮肤具有保护性等。 ③ “必须履行的”是指法律、法规要求的或有强制性标准要求的。 课堂训练 如今，手机已成为大家生活中不可或缺的物品。那么，你心目中的好手机是什么样的呢？请联系实际或展开想象，描述你心目中的好手机并填写表格。 文字描述 简笔画示意图 3.1.1 质量与商品质量 2．商品质量 狭义的商品质量又称自然质量，是指商品的内在质量，是由商品的自然属性（商品的成分、结构、性质等）决定的，质量的评价基于符合规定标准技术条件的程度。例如，电视机要求图像清晰、音质纯正、安全可靠、有一定的使用寿命等。通常，我们所说的商品质量是指狭义的商品质量。 （1）狭义的商品质量 3.1.1 质量与商品质量 2．商品质量 1 （2）广义的商品质量 广义的商品质量是指商品实体满足规定和潜在的需求能力的特性总和，即从商品能否满足消费者需求的角度来看商品的适用性，包括了商品的自然属性、经济属性和其他社会属性等。例如，电视机不但要求自然质量较好，还要求外形美观、操作方便、经济实惠、信誉好和售后服务良好等。 3.1.1 质量与商品质