第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件--2023-2024学年统编版（2019）高中历史选择性必修二

石器锄耕 铁犁牛耕 机械化 刀耕火种 原始社会 商周时期 春秋战国 现代社会 依靠人力、畜力进行生产； 以机器为动力进行生产 食物生产走向现代化 第一单元：食物生产与社会生活 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 【课程标准】 了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 【学习重难点】 重点：现代农业发展的历程和具体表现。 难点：粮食安全的概念和表现。 国以民为本 民以食为天 食以安为先 一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、渔业） （一）农业生产现代化 1、背景： 工业革命后，机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 现代农业: 在现代科学技术基础上出现的，是以现代工业化、产业化、集约化为主要特征,用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态。 传统农业 :在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式。靠世代积累下来的传统经验发展,以自给自足的自然经济具主导地位的农业。 一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、渔业） （一）农业生产现代化 2、过程： （1）工业革命后： （2）20世纪中叶： （3）20世纪下半叶： （4）21世纪初： 传统农业向现代农业转变 欧美各国完成农业机械化，建立高度集约的现代农业 1851年法国人阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机 农业机械化：是指运用先进适用的农业机械装备农业，提高技术和效益。 农业集约化：是在一定的土地上集中投入较多的生产资料和劳动，采用新的科学技术措施进行精耕细作，靠提高单位面积产量增加农产品的总量。 一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、渔业） （一）农业生产现代化 2、过程： （1）工业革命后： （2）20世纪中叶： （3）20世纪下半叶： （4）21世纪初： 传统农业向现代农业转变 欧美各国完成农业机械化，建立高度集约的现代农业 ①优良品种育成推广 ②优质高效化肥广泛应用 ③高科技为基础的设施农业有突破性进展 ④大型农场、养殖场成为主要生产经营模式 农作物的播种、收割、加工等由人工化向自动化转变 农业机器人 1851年法国人阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机 （一）农业生产现代化 3、表现： （1）农业机械的广泛使用 ②特点： ③影响： 美国——大型为主 ； 法国——中型为主； 日本——小型为主；中国——大、中、小型相结合 各国国情不同，农业机械的规模不同。 ①大大提高了工作效率； ②推动农作物播种、收割与加工从人工化向自动化转变。 20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件 ①条件： ◎铧式犁 ◎柴油播种机 ◎联合收获机 ◎机器人 农业生产机械化 一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、渔业） 3、表现： （2）农业机械的广泛使用 成就 美国 墨西哥 菲律宾 中国 意义 1930年，培育出玉米新品种 1941年培育出小麦新品种 20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广 2014年，“中国超级杂交水稻”创世界纪录 提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献 中国农民说：吃饭靠“两平”，一靠邓小平；二靠袁隆平。 （一）农业生产现代化 ◎“杂交水稻之父”袁隆平在田间查看水稻长势 袁隆平，男，汉族，无党派人士，江西省九江市德安县人。1930年9月7日生于北京 ，中国杂交水稻育种专家，中国研究与发展杂交水稻的开创者，被誉为"世界杂交水稻之父" 。国家杂交水稻工程技术研究中心、湖南杂交水稻研究中心原主任，湖南省政协原副主席 ，中国工程院院士，美国国家科学院院士 ，中国发明协会会士 ，湖南农业大学名誉校长 ，第六届、七届、八届、九届、十届、十一届、十二届全国政协常委。 2019年9月17日，国家主席习近平签署主席令，授予袁隆平"共和国勋章" 。2020年11月28日，当选2020中国经济新闻人物。 一日三餐，米香弥漫，饱食者当常忆袁公。 4、特点： （一）农业生产现代化 铧式犁 播种机 农药喷洒 株间除草机器人 收割机 农业集团公司 商品化 材料：人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；刀耕火种阶段可以养活50人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，增至5000人。……马克思曾经指出：“现代农业科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇”。……总之，世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少，农业比重大幅下降，城市化水平大幅提高的历史演进进程。 ——张新光：《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》 【探究】结合材料探究现代