8.2食品中的有机化合物 分层练习 2023-2024学年高一下学期化学苏教版（2019）必修第二册

8.2食品中的有机化合物 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．下列说法正确的是 A．淀粉和纤维素的分子式相同，是同分异构体 B．糖类、油脂和蛋白质均能水解 C．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质 D．重金属盐能使蛋白质变性，所以误服“钡餐”会引起中毒 2．下列物质或方法中，不能用来鉴别乙醇和乙酸的是 A．扇闻气味 B．蒸馏水 C．碳酸钠溶液 D．石蕊溶液 3．下列操作对应的现象不符合事实的是 A B C D 将灼烧至黑色的铜丝插入无水乙醇，铜丝变成红色 在淀粉和硫酸反应后的水解液中加入银氨溶液，水浴，产生光亮的银镜 某溶液中加入稀盐酸，无现象，再加氯化钡溶液产生白色沉淀，则溶液中含有 将胆矾晶体悬挂于盛有浓硫酸的密闭容器中，蓝色晶体逐渐变为白色 A．A B．B C．C D．D 4．下列关于永州文化和物产叙述错误的是 A．将蒸熟的糯米饭进行发酵制取东安米醋的过程中涉及淀粉的水解 B．蓝山“黑糊酒”将酒置于洞中使酒陈化以便生成酯类物质 C．利用12C断代法对道县玉蟾岩发现的稻种进行断代 D．常用于琢制砚台的祁阳石主要成分为硅酸盐 5．下列关于乙醇的结构和性质的描述中正确的是 A．将钠投入乙醇中，会看到缓慢产生气泡的现象 B．要证明乙醇蒸气中含有少量乙烯可以将其通入酸性KMnO4溶液看溶液是否褪色 C．要除去乙醇中含有的少量水，直接加热蒸馏即可 D．由元素守恒知，1 mol乙醇完全与钠反应，会生成3 mol H2 6．化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列有关叙述不正确的是 A．华为继首款搭载了麒麟980芯片5G手机之后，又自主研发了7nm芯片，芯片的主要成分为晶体硅 B．免洗手消毒液主要成分为乙醇，能杀死新型冠状病毒 C．地沟油不能食用，但是可以制肥皂 D．纳米铁粉可以高效地除去被污染水体中的Pb2＋、Cu2＋、Cd2＋、Hg2＋等重金属离子，其本质是纳米铁粉对重金属离子有较强的物理吸附作用 7．下列各组物质能够发生化学反应，且甲组发生取代反应、乙组发生加成反应的是 选项 甲 乙 A 苯与溴水 乙烯与溴的四氯化碳溶液 B 苯、浓硝酸、浓硫酸混合液在50℃-60℃水浴下 乙烯与氢气(催化剂、加热) C 乙醇在灼热铜丝存在下与氧气反应 乙烯通入酸性高锰酸钾溶液中 D 乙醇和氧气(点燃) 强光照射丙烷和氯气的混合物 A．A B．B C．C D．D 8．下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是 A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．纤维素 9．糠醇可用于有机合成树脂、涂料等，四氢糠醇可做印染工业的润湿剂和分散剂，它们的转化关系如图，下列说法正确的是 A．该反应类型为加成反应 B．糠醇分子中所有原子可能共平面 C．四氢糠醇可以发生取代、还原、消去、水解等反应 D．糠醇可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，而四氢糠醇不可以 10．下列关于乙酸的说法中，不正确的是 A．官能团为-COOH B．无色无味 C．能与NaOH反应 D．能与CH3CH2OH反应 二、填空题 11． (1)化学与生活息息相关。下列叙述正确的是（     ） A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝 B．馒头越嚼越甜 C．油脂经水解可变成葡萄糖 D．土豆中的淀粉经水解可变成酒 (2)把新制的Cu(OH)2悬浊液加入到某病人的尿液中并微热，如果观察到红色沉淀，说明尿液中可能含有的物质是 （     ） A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 (3)我国农业因遭受酸雨而造成的损失每年高达15亿多元，为了有效控制酸雨，国务院已批准了《酸雨控制区和二氧化硫污染控制区划分方案》等法规。 ①下列措施中，你认为减少酸雨产生的途径可采用的是 。（用字母表示） A．少用煤作燃料 B．把工厂烟囱造高 C．燃烧脱硫煤D．在已酸化的土壤中加石灰 E．开发新能源 ②在英国进行了一个研究，结果表明：高烟囱可以有效地降低其周围地表面SO2浓度。在20世纪的60～70年代的10年间，由发电厂排放出的SO2增加了35%，但由于建筑高烟囱，结果使附近地面SO2浓度降低了30%之多。请你从全球环境保护的角度，分析这种方法是否可取 ?简述其理由： 。 12．2021年，中国石化实现了原油蒸汽裂解技术的国内首次工业化应用，可直接将原油转化为乙烯等化学品，对我国石化产业转型升级、助力实现“双碳”目标具有重要意义。 (1)乙烯的官能团名称为 ，其与互为 。 (2)乙烯可使溴的四氯化碳溶液褪色，解释其褪色原理 (用化学反应方程式表示)，该反应的反应类型为 。 (3)工业上常用乙烯