5.1降低化学反应活化能的酶课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

细胞在高浓度溶液中失水过多死亡，细胞膜失去选择透过性，糖分进入细胞 第五章 细胞的能量供应和利用 光合作用 细胞呼吸 能量 ATP 酶 物质代谢 有机物 分解 有机物 合成 第1节 降低化学反应活化能的酶 问题探讨 讨论 1.为什么要将肉块放在金属笼内？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间之后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了 3.怎样能证明你的猜测呢？ 便于取出肉块；排除物理性消化对肉块的影响。 胃内化学物质 收集胃内化学物质，在体外能否分解肉块。 对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应。 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 细胞代谢的主要场所：细胞质基质 细胞代谢的控制中心：细胞核 细胞代谢的条件：酶 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。幸而细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解，为氧气和水。这种物质就是过氧化氢酶。 (一)酶在细胞代谢中的作用 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 比较过氧化氢在不同条件下的分解 H2O2 H2O + O2 H2O2 H2O + O2 加热 常温 H2O2 H2O + O2 Fe3+ H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 1.实验材料： （1）新鲜的肝脏研磨液： 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液(肝细胞破裂，释放H2O2酶)相比，每滴FeCl3溶液的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中的过氧化氢酶分子数的25万倍。 （2）新配制的过氧化氢溶液 （3）FeCl3溶液 2.实验设计思路： 至少做几组实验？每组实验怎么设置？用什么来反应H2O2分解情况？ 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 方法步骤 1.取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、 4，向各试管内分别加入2mL过氧化氢溶液， 按序号依次放置在试管架上。 1.实验步骤的撰写方法 （1）取材、分组、编号 (取生理状况相同的...) 2.将2号试管内放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。 3.向3号试管内滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液，仔细观察哪只试管产生的气泡多。 （2）不同组不同处理 （自变量的控制） 4.2-3min后，将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内页面的上方，观察哪只试管中的卫生香燃烧猛烈。 （3）因变量的检测 1.实验步骤的撰写方法 （1）取材、分组、编号(取生理状况相同的...，分为...组) （2）不同组不同处理（自变量的控制） （3）因变量的检测 （4）观察实验结果，得出实验结论 探究实验：结果不唯一，结论不唯一 若...，则...;若...，则...。 验证实验：结果唯一，结论唯一 ...，...（实验题目抄下即可） 2.实验思路的撰写方法 （从自变量答到因变量） 例：比较过氧化氢在不同条件下的分解情况，请写出实验思路。 思路：取等量的H2O2溶液，分为四组，分别将试管不作处理、加热、加入2滴FeCl3溶液，2滴肝脏研磨液，观察H2O2分解情况。 已知温度、pH对酶的活性都有影响。 1.探究温度对H2O2酶活性的影响。 自变量： 自变量如何控制： 因变量： 因变量如何检测： 无关变量： 温度 H2O2酶放在不同温度下 H2O2酶活性 气泡多少、木条复燃 pH、H2O2酶的用量 2.探究pH对H2O2酶活性的影响。 自变量： 自变量如何控制： 因变量： 因变量如何检测： 无关变量： pH H2O2酶放在不同pH下 H2O2酶活性 气泡多少、 木条复燃 温度、H2O2酶的用量 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 二 反应条件 结果 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 1.气泡产生 2.卫生香 燃烧 设置对照实验 2滴 对照组 实 验 组 变 量 无关变量 自变量 因变量 比较过氧化氢在不同条件下的分解 比较过氧化氢在不同条件下的分解 3.实验步骤、结果： 组别 试管编号 1 2 3 4 过氧化氢 浓度 3% 3% 3% 3% 剂量