5.3 细胞呼吸的原理和应用（第三课时）（精美课件）-【大单元教学】高一生物同步备课系列（人教版2019必修1）

第五单元 细胞的能量供应 和利用 5.3细胞呼吸的原理和应用（第三课时） 学习目标 能用物质和能量观理解无氧呼吸的过程变化中的物质变化和能量变化。（生命观念） 说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活和农业生产中的广泛应用，体会生命科学在生活和生产实践中的价值。（科学思维） 运用归纳和比较等科学思维方法，说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。（科学探究） 3 2 1 1、葡萄酒瓶为什么会爆炸？ 2、酿葡萄酒时需要提供什么样的氧气条件？ 1、上述反应中的反应物是什么？需要的反应条件是什么？ 2、尝试写出葡萄糖分解产生酒精的反应式和产生乳酸的反应式 无氧呼吸 资料1：金鱼别号“金鳞仙子”，它有一种独特的生存本领：能在严重缺氧的恶劣环境中生存几天，这是因为金鱼在长期适应环境的过程中，逐渐形成了“分解葡萄糖，产生乙醇”的奇异代谢过程，而这些乙醇对于金鱼机体没有什么害处，反而能加速循环．右图表示金鱼缺氧状态下，肌细胞和其他组织细胞中部分中代谢途径。 资料2：1mol葡萄糖彻底氧化分解可释放出2870KJ能量，但在分解成酒精后，只放出196.65KJ的能量，其中只有61.08KJ的能量存在ATP中，近69%的能量都以热能的形式散失了。 1、尝试用恰当的文字表达出无氧呼吸的概念。（条件、物质变化、能量情况） 2、为什么无氧呼吸释放的能量比有氧呼吸少的多？ 无氧呼吸 C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+2CO2 + 少量能量 酶 C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量 酶 反应式 无氧呼吸 在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程。 概念 葡萄糖中大部分能量主要储存到乳酸或酒精中没有释放出来。 任务1：尝试写出无氧呼吸两个阶段的反应式 第一阶段(与有氧呼吸第一阶段相同) ___________________________________________ 第二阶段 产生 酒精 ________________________________________________ 大多数植物、酵母菌等 产生 乳酸 ______________________________________ 高等动物、乳酸菌和少数植物器官(马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等) C6H12O6―→2C3H4O3(丙酮酸)＋4[H]＋少量能量 2C3H4O3(丙酮酸)＋4[H]―→ 2C2H5OH(酒精)＋2CO2 2C3H4O3(丙酮酸)＋4[H]―→ 2C3H6O3(乳酸) 无氧呼吸 无氧呼吸 思考·讨论 1、为什么无氧呼吸第二阶段不产生ATP，但要进行第二阶段的反应呢？(提示信息：已知细胞中的NAD＋的含量不多；丙酮酸不能运出细胞。) 无氧呼吸 思考·讨论 2、不同细胞无氧呼吸产物不同的直接原因是什么？ 3、骨骼肌中的丙酮酸被还原成乳酸，大部分从活跃的肌细胞中扩散到血液，然后又通过血液带回肝，在肝中重新转化成葡萄糖。从物质和能量角度分析，乳酸在肝脏中重新转化成葡萄糖的意义是什么？ 4、请从竞争的角度思考，乳酸菌通过无氧呼吸产生乳酸的意义是什么？ 　不同细胞所具有的酶的种类不同，导致反应途径不同，产物也不同。 减少机体内物质和能量的浪费，有机物和能量再次被利用。 乳酸菌产生的乳酸排到外界环境中，会导致环境中pH降低，使得一些不耐酸的微生物死亡，有利于乳酸菌在竞争中占据优势。 呼吸方式 有氧呼吸 无氧呼吸 不 同 点 场所 条件 产物 能量 相 同 点 联系 实质 意义 细胞质基质和线粒体（主） 细胞质基质 需氧、酶 不需氧、需酶 CO2、H2O 酒精+CO2 / 乳酸 热能（主）+大量（32ATP） 热能+乳酸或酒精中的化学能（主） +少量（2ATP） 第一阶段完全相同 分解有机物，释放能量，合成ATP 为生物体的各项生命活动提供能量 有氧呼吸与无氧呼吸 任务2：列表比较有氧呼吸和无氧呼吸 深度思考 有氧呼吸与无氧呼吸 1、细胞呼吸过程中产生NADH的过程有哪些？消耗NADH的过程有哪些？ 2、李明同学根据酵母菌进行细胞呼吸产生了水这一现象判断，酵母菌一定进行了有氧呼吸，他的判断是否正确？ 3、从生成物的角度思考，为什么有氧呼吸放出大量能量，无氧呼吸放出能量很少？ 比较酿酒过程中有氧呼吸和无氧呼吸的反应场所，各阶段的物质变化和能量变化以及反应的本质，回答下列问题： 探究细胞呼吸的影响因素 气调冷藏库 气调贮藏是指通过调整和控制食品储藏环境的气体成分和比例以及环境的温度和湿度来延长食品的储藏寿命和货架期的一种技术。在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组成的调节气体，以此来抑制食品本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于食品的微生