5.3细胞呼吸的原理和应用第2课时课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第三节 细胞呼吸的原理和应用 （第2课时） 第五章 细胞的能量供应和利用 1.描述细胞无氧呼吸过程中物质和能量的变化,阐明细胞呼吸的实质。 2.构建温度、氧气浓度等对细胞呼吸强度影响的曲线模型。 3.探讨细胞呼吸原理在生产及生活中的应用。 学习目标 重点 1.氧呼吸过程中物质和能量的变化。 2.有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 难点 细胞呼吸原理在生产及生活中的应用。 一、无氧呼吸 细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用把葡萄糖等有机物分解成不彻底的氧化产物，释放少量能量，生成少量ATP的过程。 除酵母菌以外，还有许多种细菌（如乳酸菌）能够进行无氧呼吸。此外，马铃薯块茎、水稻根、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞等，除了能够进行有氧呼吸，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。 一、无氧呼吸 无氧呼吸的过程： 2丙酮酸 （C3H4O3） C6H12O6 酶 少量能量 4[H] 酶 酶 2酒精（C2H5OH）+2CO2 2乳酸（C3H6O3） 场所：细胞质基质 一、无氧呼吸 总反应式: C6H12O6 +2CO2 酶 2C2H5OH +少量能量 C6H12O6 （乳酸） 酶 2C3H6O3 +少量能量 在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程，就是无氧呼吸。像酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸叫做发酵，根据发酵产物不同，产生酒精的叫作酒精发酵，产生乳酸的叫作乳酸发酵。 一、无氧呼吸 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。 细胞呼吸的意义： （1）为生物体的生命活动提供能量。绝大多数生命活动的所需要的能量（ATP）都是来源于细胞呼吸。细胞呼吸是ATP的主要来源。 （2）生物体代谢的枢纽，为生物体其他化合物的合成提供原料。 二、细胞呼吸原理的应用 二、细胞呼吸原理的应用 思考与讨论 讨论 1 mol葡萄糖有氧呼吸能释放2 870 kJ的能量，而1 mol葡萄糖在分解生成乳酸以后，只释放196.65 kJ的能量，其中只有61.08 kJ的能量储存在ATP中。据此分析在进行无氧呼吸过程中，葡萄糖中能量的主要去向和葡萄糖氧化分解释放的能量的主要去向分别是什么？ 二、细胞呼吸原理的应用 细胞呼吸的原理在生活和生产中得到了广泛的应用。生活中，馒头、面包、泡菜等许多传统食品的制作，现代发酵工业生产青霉素、味精等产品，都建立在对微生物细胞呼吸原理利用的基础上。在农业生产上，人们采取的很多措施也与调节呼吸作用的强度有关。例如，中耕松土、适时排水，就是通过改善氧气供应来促进作物根系的呼吸作用，以利于作物的生长；在储藏果实、蔬菜时，往往需要采取降低温度、降低氧气含量等措施减弱果蔬的呼吸作用，以减少有机物的消耗。 三、影响呼吸作用的环境因素 影响细胞呼吸的因素： C6H12O6 +6H2O +6O2 酶 6CO2 +12H2O+能量 温度 温度、氧气、二氧化碳、水 水 氧气 二氧化碳 三、影响呼吸作用的环境因素 温度: 温度主要通过影响呼吸酶的活性，进而影响呼吸作用。在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强；但超过一定的温度，酶的活性下降，甚至会变性失活，从而使呼吸作用减弱直至停止。 三、影响呼吸作用的环境因素 氧气: ①O2浓度＝0时，只进行无氧呼吸。 ②0＜O2浓度＜10%时，同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。 ③O2浓度≥10%时，只进行有氧呼吸。 ④O2浓度为 5% 时，有机物消耗最少，利于储存粮食、水果。 三、影响呼吸作用的环境因素 二氧化碳: （1）CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行。 （2）应用：适当增加CO2浓度，有利于水果和蔬菜的保鲜。 三、影响呼吸作用的环境因素 水: 在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢。 小结 有氧呼吸和无氧呼吸的比较 小结 有氧呼吸和无氧呼吸的比较 小试牛刀 B 1.下列关于细胞呼吸的叙述,正确的是 (　　) A.种子风干脱水后呼吸强度增强 B.土壤淹水可导致根系发生无氧呼吸 C.破伤风芽孢杆菌在有氧条件下能大量繁殖 D.小麦种子萌发过程中有氧呼吸逐渐减弱 小试牛刀 2. 下列关于我国传统黄酒发酵的叙述，错误的是 ( ) A．黄酒中的酒精是糖类经酵母菌无氧呼吸产生的代谢产物 B．在黄酒的酿造过程中酵母菌