4.4陈列食品商品（课件）- 《商品销售》同步教学（中国财政经济出版社）

项目四 陈列商品 任务1 陈列鞋类商品 任务2 陈列服装商品 任务4 陈列食品商品 任务5 陈列百货类商品 任务3 陈列家电商品 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 1、严格按着食品陈列准则进行陈列。 2、学会运用货架陈列。 3、能够按着堆头陈列规范进行堆头食品陈列。 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 经常逛商场的人会发现，商场食品摆放会有很多“潜规则”。 食品摆放“潜规则”一：利润大的商品摆放在与消费者视线持平的地方。 食品摆放“潜规则”二：新鲜的食品往后摆，旧的食品往前摆。 食品摆放“潜规则”三：随机大量散放的食品，价格较便宜。 同学们，请想一想，食品的摆放为什么会有这样的“潜规则”呢？你在商场里还发现了哪些“潜规则”？ 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 一、食品商品陈列的一般准则 1、卫生安全准则 2、先进先出准则 3、标识准则 A.商品标识正面要面向 顾客。 B.商品与价签一一对应， 价签信息全面，更新及时准 确。 C.加工打包食品签信息应包括，生产日期及保质期。 4、分类陈列相关联系准则 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 二、卖场食品陈列规范 （一）包装食品区商品陈列规范 1、货架商品陈列规范 （1）分段陈列 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 二、卖场食品陈列规范 （一）包装食品区商品陈列规范 1、货架商品陈列规范 （1）分段陈列 （2）丰满、美观陈列 A．前进补缺 B．形色搭配 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 二、卖场食品陈列规范 （一）包装食品区商品陈列规范 1、货架商品陈列规范 （1）分段陈列 （2）丰满、美观陈列 （3）显而易见陈列 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 二、卖场食品陈列规范 （一）包装食品区商品陈列规范 1、货架商品陈列规范 （1）分段陈列 （2）丰满、美观陈列 （3）显而易见陈列 （4）垂直陈列 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 二、卖场食品陈列规范 （一）包装食品区商品陈列规范 1、货架商品陈列规范 2、堆头商品陈列规范 （1）堆头陈列商品要求 A．促销商品 B．畅销商品 C．季节性商品 D．新品 E．供应商买断商品 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 二、卖场食品陈列规范 （一）包装食品区商品陈列规范 1、货架商品陈列规范 2、堆头商品陈列规范 （1）堆头陈列商品要求 （2）堆头陈列规范 A．堆头陈列商品数量要充足。 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 二、卖场食品陈列规范 （一）包装食品区商品陈列规范 1、货架商品陈列规范 2、堆头商品陈列规范 （1）堆头陈列商品要求 （2）堆头陈列规范 A．堆头陈列商品数量要充足。 B．用商品测量层板的高度再作调整(由下至上)，商品不可与层板有缝隙，以顾客拿取商品的方便性为标准。 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 任务目标 × × √ 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 二、卖场食品陈列规范 （一）包装食品区商品陈列规范 1、货架商品陈列规范 2、堆头商品陈列规范 （1）堆头陈列商品要求 （2）堆头陈列规范 A．堆头陈列商品数量要充足。 B．用商品测量层板的高度再作调整(由下至上)，商品不可与层板有缝隙，以顾客拿取商品的方便性为标准。 C．堆头陈列前要先书写POP，书写要规范。 D．堆头陈列空排面不能超过3分钟以上。 E．营业高峰期间不能更换堆头陈列商品。 F．每平方米堆头立体陈列不超过6种，平面陈列不超过2种。 任务目标 任务4 陈列食品商品 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 二、卖场食品陈列规范 （一）