3.2设计超市商品布局 （课件）- 《商品销售》同步教学（中国财政经济出版社）

项目三 设计商品布局 任务1 设计商场商品布局 任务2 设计超市商品布局 任务3 设计便利店商品布局 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 1、能够按着超市商品布局的原则设计商品。 2、灵活运用超市商品布局原则检验布局效益。 3、能够进行富有成效的商品布局。 任务目标 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 孙敏是一名中职学校的应届毕业生。他的第一份工作是在当地的一家大型现代超市做营业员。近期，孙敏接到上级的通知，铭牌咖啡要大力降价促销，与雀巢咖啡相比，利润空间大幅下降。孙敏将两种咖啡并列陈列如图所示。今天，上级过来检查，对两种商品布局陈列不满意，要求孙敏重新布局。 同学们，想想看，为什么上级不满意王东的商品布局呢？你来帮助孙敏重新设计一下吧。 任务目标 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 任务目标 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 一、超市业态知识简介 超市是超级市场(“supermarket”)的简称，以顾客自选方式经营食品、日用品为主的大型综合性零售商场，又称自选商场，是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。超市最早产生于1930年的美国纽约，1983年初，中国第一家超市在北京市海淀区开业。其特点如下 任务目标 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 1、采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行； 2、商品构成以衣、食、日用品为主，重视本企业的品牌开发； 3、设有与商店营业面积相适应的停车场； 4、目标顾客以居民和流动顾客为主； 5、商圈范围较大； 6、商店营业面积一般在2500平方米以上； 7、选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 任务目标 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 任务目标 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 二、超市商品布局设计要考虑的因素 1、经营定位 超市要做好自己的经营定位，明确区别于竞争对手的差异性、深耕目标客户群的需求，根据自身的实力、扬长避短，打造自己的核心竞争力。 任务目标 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 2、超市商圈在城市中的位置 超市商圈在城市中的位置力求做到（1）在项目1.5公里范围内人口达到10万以上为佳，2公里范围内常住人口可达到12-15万人；（2）须临近城市交通主干道，至少双向四车道，且无绿化带，立交桥，河流，山川等明显阻隔为佳；（3）商圈内人口年龄结构以中青年为主，收入水平不低于当地平均水平；（4）项目周边人口畅旺，道路与项目衔接性比较顺畅，车辆可以顺畅的进出停车场；（5）核心商圈内（距项目1.5公里）无经营面积超过5000平方米的同类业态为佳。 任务目标 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 3、超市规模 超市规模一般以经营面积的多少来衡量。超市自身经营规模与商圈覆盖范围成正比，规模越大，吸引力越强，商圈越大。超市的规模应保持在与商圈顾客购买力水平相适应的范围之内。 任务目标 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 三、超市商品布局设计的原则 1、根据商品性质进行布局 商品根据其性质、特点不同可以分成三大类：方便商品、选购商品、特殊商品。 按照商品性质进行布局： （1）方便商品——放在最明显、最易速购的位置，如卖场前端、入口处、收银台旁等，便利顾客购买以及达到促销目的。 （2）选购商品——相对集中摆放在商店宽敞或走道宽度较大、光线较强的地方，以便消费者在从容的观察中产生购买欲望。 （3）特殊商品——可以放置在店内最远的、环境比较优雅、客流量较少的地方。 任务目标 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 2、按照顾客习惯进行布局 一般来说，顾客进门的走动有以下习惯： （1）不愿走回头路，不愿走到店内的角落里，不愿到光线幽暗的地方，喜欢曲折弯路，有出口马上要出去； （2）大多数人习惯用右手拿取右边的东西，但到达一个新的区域首先往左边看，因此，一般都在消费者的左边陈列促销产品，将利润高的商品陈列在右边； 任务目标 任务2 设计超市商品布局 任务描述 任务学习 知识拓展 任务分析 任务实训 （3）消费者有先向两边走动的习惯，因此两边的商品宜特别讲究。 （4）消费者流动方向多半是逆时针方向，因此，一些购买频率较高的商品可以摆布在逆时针方向的入口处，而一些挑选性强的商品则可以摆放在离此较远处。