第十二单元 课题1 人类重要的营养物质-【初中必刷题】2023-2024学年九年级下册化学同步课件（人教版）

化学 九年级下册 RJ 1 2 3 第一部分 教材同步分层练 4 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 5 刷基础 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 6 基础 知识点1 人类重要的营养物质 1.【2022河北邢台期末】现代人对电脑的应用比较普遍，科学家发现富含维生素 的食品具有较好的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素的是( ) B A.豆油 B.蔬菜 C.豆腐 D.米饭 【解析】豆油中富含人体所需的油脂；蔬菜中富含人体所需的维生素；豆腐中富含人体所需的蛋白质；米饭中富含人体所需的糖类。故选B。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 7 2.【2022山东淄博期末】“杂交水稻之父”袁隆平院士致力于高产水稻的研究， 为解决粮食需求问题立下卓越功勋。水稻中最主要的营养物质是( ) B A.油脂 B.糖类 C.维生素 D.无机盐 【解析】水稻中富含淀粉，淀粉属于糖类。故选B。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 8 3.【2022安徽安庆模拟】饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分 析，下列表示健康成年人膳食中各种食物配置比例最合理的是( ) A A.&1& B.&2& C.&3& D.&4& 【解析】健康成年人每日应摄入的食物中谷类应最多，蛋奶类、果蔬类、鱼肉类次之，油脂类较少。故选A。 技巧点拨 膳食平衡即各种营养素均含有，且比例适当。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 9 4.&5& 【2023广西百色调研】豆腐是由两千多年前西汉淮南王刘安发明的，它享有“富贵贫困皆厚爱，人人称其菜中王”的美誉。如表是豆腐中主要成分的平均质量分数。 成分 水 蛋白质 油脂 糖类 钙 磷 铁 维生素 质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 （1）用石磨将黄豆磨成豆浆，发生了______（填“化学”或“物理”）变化，制 作豆腐块的过程涉及豆渣与水分离的环节，该分离操作的名称是______。 物理 过滤 【解析】 用石磨将黄豆磨成豆浆是物质状态发生变化，该过程中没有新物质生成，故发生了物理变化，豆渣与水分离属于固液分离操作，该操作名称为过滤。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 10 （2）豆腐含有的营养素中，能为人体提供能量的是____________________（任填 一种）。 蛋白质（合理即可） 【解析】 豆腐含有的营养素中，能为人体提供能量的是蛋白质、糖类和油脂。 （3）除大豆外，下列也能提供丰富蛋白质的食物是___ （填序号）。 B A.萝卜 B.鱼 C.大米 D.苹果 【解析】萝卜、苹果中富含的营养素是维生素，大米中富含的营养素是糖类，鱼中富含的营养素是蛋白质。故选B。 刷有所得 六大营养素中，糖类、蛋白质、油脂能为人体提供能量，维生素、水、无机盐不能为人体提供能量。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 11 知识点2 食品安全与人体健康 5.【2022山西长治调研】每年的5月31日是世界无烟日，吸烟有害健康。香烟的烟 气中有几百种有害物质，其中极易与血液中的血红蛋白结合，使人中毒的是 ( ) C A.焦油 B.尼古丁 C.一氧化碳 D.二氧化硫 【解析】吸烟有害健康，烟草在燃烧过程中会产生许多有害物质，如尼古丁、焦油、一氧化碳等，其中一氧化碳有毒，它能与血液中的血红蛋白结合，从而导致体内组织器官严重缺氧而中毒。故选C。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 12 6.【2023广西河池模拟】食品安全问题是2022年全国两会热点话题。下列做法符 合食品安全要求的是( ) B A.用甲醛浸泡生鲜食材 B.食品添加剂的合理使用 C.用霉变油菜籽生产食用油 D.用碳酸钡代替纯碱蒸馒头 【解析】甲醛有毒，不能用甲醛浸泡生鲜食材，A错误；食品添加剂的合理使用对提高食品的色、香、味有很好的作用，B正确；霉变油菜籽中含有有毒物质，C错误；碳酸钡溶于胃酸产生有毒的钡离子，D错误。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6