第8章 食品中的有机化合物 单元检测-2022-2023学年九年级化学沪教版下册

第8章 食品中的有机化合物 单元检测 沪教版化学九年级下册 一、单选题 1．下列生活物品中所含的主要材料，属于有机合成材料的是（） A．橡胶手套 B．纯棉毛巾 C．不锈钢菜刀 D．石墨炭雕 2．下列物质中，属于合成材料的是（　　） A．棉花 B．羊毛 C．涤纶 D．天然橡胶 3．“二十四节气”是中国农耕文明的宝贵遗产。下列说法正确的是（　　） A．谷雨一一谷雨断霜，霜是指液态的水 B．立夏一一气温升高，水中溶氧量升高 C．小满一一雨水增多，雨水属于纯净物 D．芒种一一小麦成熟，小麦粉富含糖类 4．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（　　） A．玉米、白粥 B．面条、西红柿 C．鸡蛋、豆浆 D．面包、奶油 5．下列有关水的说法正确的是（　　） A．通过过滤从海水中获取淡水 B．六大基本营养素不包括水 C．农业上采用滴灌节约用水 D．工业废水可直接排入河道 6．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（　　） A．淀粉没有甜味，因此不属于糖类 B．维生素是人体不可缺少的营养物质 C．油脂属于有机高分子化合物 D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素 7．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（　　） A．缺铁会引起贫血 B．缺碘会引起龋齿 C．缺锌会导致甲状腺疾病 D．缺钙会引起坏血病 8．下列有关营养物质的说法正确的是B A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 B．淀粉与碘作用呈蓝色 C．常温下油脂都呈固态 D．青菜，黄瓜中含大量的蛋白质 9．水是地球上最普遍、最常见的物质之一，是一切生命的源泉。下列有关水的说法正确的是（　　） A．生活中软化硬水的方法是加肥皂水 B．从营养的角度看，水是六大基本营养素之一 C．在净化水的过程中，加入明矾可除去水中的异味 D．为节约水资源，提倡直接用工业废水浇灌农田 10．日本曾经发生的“痛痛病”，让人痛不欲生，原因是由一种重金属污染水体后，该地区的人们长期食用含有这种重金属离子的食物而引起的．则引起“痛痛病”的这种金属元素是（　　） A．镉 B．砷 C．铅 D．铬 二、填空题 11．周末回家，妈妈为小昊准备的午餐有：米饭、雨、肉、小白菜和豆腐汤，这些食物中含有的营养物质有蛋白质、　 　、维生素、油脂、水和无机盐． 12．郏县饸饹名扬天下，制作饸饹的原料主要有羊肉、小麦粉、花生油、青菜、加碘食盐，其中富含蛋白质的原料是　 　。加碘食盐提供的微量元素能预防　 　。 13．葡萄糖是一种重要的营养物质，还是重要的工业原料，在工业上，葡萄糖通常采用淀粉（C6H10O5）n作原料，用硫酸做催化剂，与水反应制取（也叫水解）．请写出这一反应的化学方程式　 　 ，并用实验验证淀粉已完全水解，简单写出验证方法　 　 ． 14．蛋白质是构成细胞的基本物质，　 　．蛋白质在胃肠道里与　 　发生反应，生成氨基酸，其中的一部分氨基酸　 　，维持人体的生长发育和组织更新；另一部分氨基酸可被氧化，生成　 　、　 　、　 　等排出体外，同时放出　 　供人体活动需要． 15．合理饮食，荤素搭配”是我们健康的生活理念，请用学过的化学知识回答问题； 我们每餐都吃米饭（或馒头）等主食，主要是为人体补充　 　营养素；该营养素的作用是　 　；为了使蔬菜叶色浓绿，应施加的化肥种类是　 　肥，刚用熟石灰改良过的酸性土壤施加此类化肥时应注意　 　． 三、综合题 16．百色市风景优美，物产丰富，请用所学的化学知识回答下列问题： （1）百色市多地为喀斯特地貌，水质硬度较高，可用　 　区分硬水和软水，生活中常用　 　方法降低水的硬度。 （2）西林砂糖桔口味甘甜，其所含营养素中含量最高的是　 　。 （3）靖西香糯种植前选种需用16%的氯化钠溶液，现用质量分数为24%的氯化钠溶液来配制该溶液的步骤为：①计算；②量取；③　 　；④装容器贴标签。 （4）平果铝制品抗腐蚀性能很好，原理是　 　（用