第21讲 乙醇与乙酸-【学考复习】2024年高中化学学业水平考试必备考点归纳与测试（江苏专用）

第21讲 乙醇与乙酸 2023年普通高中学业水平合格性考试复习 第21讲 乙醇与乙酸 辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。——布莱克 复习目标 1．知道乙醇的分子结构，依据羟基认识乙醇与金属钠反应与催化氧化反应原理。 2．知道乙酸的分子结构，依据羧基认识其酸性与酯化反应原理。 3．了解乙醇和乙酸的应用。 复习重点难点 1．乙醇的化学性质。 2．乙酸的化学性质。 乙醇 反应物 方程式 反应类型 与钠反应 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 置换反应 与氧气的反应 2CH3CH2CH2OH＋O22CH3CH2CHO＋2H2O _____反应 与酸性高锰酸钾溶液反应 CH3CH2OHCH3COOH 与羧酸反应 CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O 取代反应 乙酸 酸性 2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑ CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋CuO―→(CH3COO)2Cu＋H2O 2CH3COOH＋Cu(OH)2―→(CH3COO)2Cu＋H2O CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O 酯化反应 ①一元羧酸与一元醇间的酯化反应： CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O ②一元羧酸与多元醇间的酯化反应： 2CH3COOH＋HOCH2CH2OHCH3COOCH2CH2OOCCH3＋2H2O ③多元羧酸与一元醇间的酯化反应： HOOCCOOH＋2CH3CH2OHC2H5COOCOOC2H5＋2H2O ④多元羧酸与多元醇形成酯形成普通酯： HOOCCOOH＋HOCH2CH2OHHOOCCOOCH2CH2OH＋H2O 酯 概念 羧酸分子羧基中的羟基(—OH)被—OR取代后的生成物，简写为RCOOR 官能团 酯基() 物理性质 低级酯(如乙酸乙酯)密度比水小，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味 化学性质 与H2O发生取代反应也叫_______反应 用途 ①用作香料，如作饮料、香水等中的香料。 ②用作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂。 乙醇 1．物理性质 颜色 状态 气味 水溶性 密度 挥发性 无色透明 液体 特殊香味 任意比________ 比水小 ____挥发 2．分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 分子模型 名称 化学式 球棍模型 填充模型 ________ __________ 或C2H5OH _____ _____ 3．化学性质 分子结构 反应类型 断键部位 化学方程式 置换反应 _____ 2Na＋2CH3CH2OH—→2CH3CH2ONa＋H2↑ 钠先沉在____部，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，之后钠浮于水面，最终钠粒消失 氧化反应 可燃性 ①②③④⑤ CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O 产生淡____色火焰，燃烧能产生大量的热 催化氧化 _____ 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O 乙醇分子脱去羟基上的氢原子以及与羟基直接相连的碳原子上的氢原子形成碳氧双键 强氧化剂 _____ 乙醇________ 取代反应 _____ CH3CH2OH＋CH3COOH_________________ 1． 乙醇发生反应断键的位置 乙醇结构中还可断其他键，如断②⑤发生分子内脱水反应：CH3CH2OHCH2＝CH2↑＋H2O。 2．醇的催化氧化规律 醇的α—H氧化：羟基所连碳上有H原子，才能发生催化氧化。 （2023·徐州沛县合格考模拟）下列关于乙醇的说法错误的是 A．官能团是羟基(—OH) B．极易溶于水 C．能与NaOH反应 D．与Na反应时，不如水剧烈 （2022·江苏学测组合题）下列关于乙醇的说法正确的是 A．乙醇易溶于水 B．乙醇不能与金属钠反应 C．用乙醇萃取溴水中的溴单质 D．CH3CH2OH―→CH3CHO可通过加成反应实现 乙酸 1．物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 熔点 俗称 无色透明 液体 刺激性 易溶于_____和乙醇 _____挥发 16.6℃ 冰醋酸 2．分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 分子模型 名称 化学式 球棍模型 填充模型 _______ ___________ _____ __________ 3．化学性质 分子结构 反应类型 断键部位 化学方程式 中和反应 _____ CH3