课时微练(33) 传统发酵技术的应用与发酵工程-【赢在微点】2024高考生物大一轮复习顶层设计核心微练课件PPT（新教材新高考) 单选

高考复习顶层设计 生物 1 传统发酵技术的应用与发酵工程 课时微练(三十三) 33 2 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 3 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 4 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 6 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 8 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 9 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 11 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 12 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 14 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 16 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 18 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 20 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 21 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 22 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 23 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 24 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 25 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 26 栏目导航 高考复习顶层设计 生物 第 ‹#› 页 专业 专心 专注 课时微练(三十三)　传统发酵技术的应用与发酵工程 27 一、选择题:在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。 1.(2023·四川成都模拟)下列有关传统发酵的叙述,错误的是 (　　) A.变酸的酒表面的菌膜可能是醋酸菌大量繁殖形成的 B.加盐腌制的过程会使豆腐块变硬并且能抑制杂菌生长 C.泡菜坛盖边沿的水槽注满水可抑制乳酸菌的有氧呼吸 D.卤汤中过量加入料酒,可能导致腐乳的成熟时间延长 答案与解析 解析　变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的,A项正确;制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块析出水分而变硬且能抑制杂菌生长,B项正确;泡菜坛盖边沿的水槽注满水可为乳酸菌的无氧呼吸制造无氧环境,进而促进乳酸菌的无氧呼吸,C项错误;卤汤中过量加入料酒,会抑制发酵过程,可能导致腐乳的成熟时间延长,D项正确。 答案　C 2.汉代的酒多为粮食酒。酿酒就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精液体的过程。汉代酿酒一般有两个步骤:第一步是糖化,先利用曲霉将各种淀粉分解