12.2化学元素与人体健康学案---2023-2024学年九年级化学人教版下册

课题2 化学元素与人体健康 一．常量元素与微量元素 1.组成人体的元素种类 组成人体自身的元素约有50多种，其中人体中含量最高的元素是 ，人体中含量最高的金属元素是 。 2.组成人体的元素存在形式 在人体中，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以 的形式存在。 3.常量元素和微量元素 （1）在人体中含量超过0.01%的元素，称为 元素，如钙、磷、钾等。 （2）在人体中含量在0.01%以下的元素，称为 元素，如铁、锌、碘、硒、氟等。 拓展：微量元素的认识 1）微量元素虽然在人体中需求量很低，但其作用却很大。 2）将微量元素分为必需与非必需，有毒与无害，只是相对的意义。 3）对健康有益的元素并不是补充的越多越好。 二．化学元素对人体健康的影响 1.元素与人体健康 元素 对人体的作用 与人体健康的关系 钙 使骨骼、牙齿具有坚硬的结构支架 幼儿及青少年缺钙会患 病和发育不良； 老年人缺钙会发生 ，容易骨折 铁 是血红蛋白的成分 缺铁会引起_______ 锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症，如摄入量过高会使人中毒 碘 是甲状腺激素的重要成分 缺碘会引起_______，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝，碘过量也会引起甲状腺肿大。 氟 能防治龋齿 缺氟易产生______，过量会引起氟斑牙和氟骨病 总结：对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。 记忆：缺铁易贫血；缺钙佝偻、骨疏松；缺碘脖子大；缺锌身矮轻。 2.几种元素的主要食物来源 元素种类 主要食物来源 _______ 奶类、绿色蔬菜、虾皮、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 ______ 海产品、加碘盐 3.人体非必须元素和有害元素 人体内除了常量元素和一些必须的微量元素外，还有一些微量元素是人体非必需的元素。如铝、钡（Ba）、钛（Ti）等；另一些则为有害元素如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等。 拓展： 1）若人体吸收了重金属盐类，体内的蛋白质会发生变性，而使人中毒。 2）若发生重金属盐中毒，应及时服用蛋清、牛奶、豆浆等富含蛋白质的物质，以减轻重金属盐对人体的危害。 4.合理补充人体所需的各种元素 在人体所需元素中，钙、铁、碘、锌等是比较容易缺乏的。在补充人体缺乏的各种元素时，应注意不缺不补，以食补为主、药补为辅。应避免盲目多吃多补，过量地补充某些元素同样不利于健康。 例1.下列属于人体必需的微量元素是（ ） A.铁 B.汞 C.镉 D.铅 例2.下列物品中的营养元素，不属于微量元素的是（ ） A.葡萄糖酸钙口服液 B.补铁酱油 C.含硒茶叶 D.含氟牙膏 例3.下列人体所缺元素与其引起的健康问题的关系不正确的是（ ） A.缺钙会引起骨质疏松 B.缺碘会引起甲状腺疾病 C.缺铁会引起龋齿 D.缺锌会导致儿童发育不良 例4.人体中含有50多种元素，某些元素缺乏后会对人体健康产生影响。下列说法错误的是（ ） A.缺铁会引起坏血病 B.缺钙会使幼儿及青少年患佝偻病 C.缺碘会引起甲状腺肿大 D.缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 学科网（北京）股份有限公司 $$