6.1.1 物质在水中的分散（一）-【帮课堂】2023-2024学年九年级化学下册同步学与练（沪教版·全国）

6.1.1 物质在水中的分散（一） 1.认识溶解现象，掌握溶液的概念和特征； 2.了解悬浊液、乳浊液、和溶液的本质区别； 3.能说出一些日常生活中常见的乳化现象； 4.体会溶液在生产生活中的应用价值。 一、溶解 1. 溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。 2. 溶液特征：均一性、稳定性、混合物。 3. 溶液的组成 ①溶质：被溶解的物质，可以是固体、液体或气体。（一种溶液中的溶质可以是一种或几种） ②溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常用的溶剂，汽油和酒精也可以作溶剂。（一种溶液中的溶剂只有一种） 4. 悬浊液、乳浊液 常见混合物有溶液和浊液两大体系，溶液是均一、稳定的，浊液是不均一、不稳定的。浊液分为悬浊液和乳浊液，固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液，小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态，静置后都分为两层。 二、乳化 1.乳浊液：一种液体以小液滴形式分散到另一种不相溶的液体里形成的混合物，如牛奶和豆浆。乳浊液不均一不稳定，静置后会分层。 2.乳化剂：能使乳浊液稳定性增强的物质。 3.乳化现象：洗涤剂等乳化剂使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的液滴，从而使油和水不再分层的现象。其中洗涤剂所起的作用叫乳化作用。 4.乳化现象应用：生活中洗涤剂洗衣物、餐具等；农业上把不溶于水的液体农药配制成乳浊液。 注意：用乳化剂去油污是利用了乳化剂的乳化作用；用汽油洗去衣物上的油渍用的是溶解原理；用氢氧化钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。 ►问题一 溶液的组成及特征 【典例1】（2023年重庆市中考A卷）食堂里的下列饮品属于溶液的是 A．可乐 B．西瓜汁 C．冰水 D．绿豆汤 【解题必备】 1. 溶液的特征是：均一性、稳定性、属于混合物 2. 溶液中物质以分子或离子的形式分散 3. 溶液由溶质和溶剂组成。 （1）一种溶液中可以同时有多种溶质，但溶剂只有一种； （2）溶质可以是固体、气体或液体； （3）当溶液中有水存在时，不论水的多少都是作溶剂。 （4）溶液不一定是液态的。 （5）溶液不一定无色。 【变式练1-1】 （黑龙江省哈尔滨市香坊区风华中学2023-2024上学期开学测试）下列有关溶液的说法中，正确的是 A. 溶液由溶质和溶剂组成，属于混合物 B. 溶液都是无色、透明的 C. 均一、稳定的液体都是溶液 D. 溶质都以分子形式溶解在溶剂里 【变式练1-2】（2023年云南省中考）下列溶液中，溶质不是固体的是 A．食盐溶液 B．硝酸钾溶液 C．酒精溶液 D．蔗糖溶液 【变式练1-3】（黑龙江省大庆市肇源县二校联考2023-2024上学期月考）铁和过量的稀盐酸充分反应后，所得溶液中的溶质是 A. 氯化铁 B. 氯化亚铁和氯化氢 C. 氯化亚铁 D. 氯化氢 （2023年湖南省长沙市中考）在体育中考期间，班主任为同学们准备了很多食物，其中属于溶液的是（ ） A．稀饭 B．番茄蛋汤 C．酸奶 D．淡盐水 ►问题二 悬浊液、乳浊液、溶液 【典例1】（上海市杨浦区2023-2024上学期期中）下列物质投入水中形成乳浊液的是 A. 冰块 B. 植物油 C. 食盐 D. 面粉 【解题必备】 常见混合物有溶液和浊液两大体系，溶液是均一、稳定的，浊液是不均一、不稳定的。浊液分为悬浊液和乳浊液，固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液，小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态，静置后都分层。 【变式练1-1】（2023年江苏省常州市金坛区中考二模）下列物质与水能形成乳浊液的是 A. 淀粉 B. 纯碱 C. 石油 D. 白醋 【变式练1-2】（2023年云南省昆明市西山区中考一模）下列物质放入水中能形成溶液的是 A. 白酒 B. 植物油 C. 碘 D. 胡椒粉 ►问题三 乳化现象及应用 【典例3】下列有关洗涤问题的说法不正确的是（ ） A．洗洁精可使餐具上的油污乳化 B．汽油可溶解衣服上的油渍 C．酒精能洗去瓷砖上的铁锈 D．食醋溶解热水瓶胆内的水垢 【解题必备】 1. 乳化：洗涤剂等乳化剂使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的液滴，从而使油和水不再分层的现象。乳化后的液体仍是乳浊液。其中洗涤剂所起的作用叫乳化作用。 2. 用乳化剂去油污是利用了乳化剂的乳化作用；用汽油洗去衣物上的油渍用的是溶解原理；用氢氧化钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。 【变式练1-1】（2023年江西省赣州市会昌县庄埠乡初级中学学业水平模拟）去污方法有物理方法和化学方法，以下去污方式中，有一种去污方式与其它三种不同的是 A. 水洗衣服 B. 洗洁精洗碗 C. 汽油洗油漆 D. 炉灶清洁