第3课 现代食物的生产、储备与食品安全-2023-2024学年高二历史上学期核心素养统领教学精品课件（选择性必修二）

第一单元 食物生产与社会生活 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 ◎自动化浇水 唯物史观 通过学习传统农业和现代农业的发展演化，了解人类由传统农业向现代农业的过度进程，认识现代农业的进步性； 时空观念 以时空为序了解人类在食物生产过程、储备方式等方面的演变，认识不同时期、不同地域的国家农业生产方式的差异； 史料实证 通过对相关史料解读,了解人类在不同时期农业生产的不同进程论证生产力的发展对农业生产的巨大推动作用； 历史解释 理解粮食安全和食品安全的概念； 家国情怀 通过认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义，形成节约粮食、反对浪费的好习惯； 一、教学目标与核心素养 现代农业: 是现代科学基础上，以现代工业化为主要特征，用现代组织管理方式经营的社会化、商品化的农业。 传统农业 :在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式。靠世代积累下来的传统经验发展,以自给自足的自然经济具主导地位的农业。 （一）现代农业的出现 一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业） 1、背景：工业革命后，机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 2、建立：20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。 传统农业特点：脆弱性、生产率 低、技术停滞、产业单一。 现代农业特征：机械化、集约化、产业化、 商品化、科学化。 大意为位列三公的人家的子孙长大可以继续位列三公，卿大夫的子孙长大可以继续当卿大夫，身份低下的一直低下，身份高贵的一直高贵，一般的赏罚对当时的公、卿利益触动不大 注意：世官制≠世卿世禄制 世官制即贵族世代为官的制度，就其所任而言，世官制并不等于世职，并不局限于某家族担任某一固定官职。世卿世禄制是爵位和禄田的世袭制度，父死子继，世代相袭。 （一）现代农业的出现 3、表现： （1）20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。 ◎诺尔贝和平奖诺曼·布劳格与其培育的墨西哥矮杆小麦 ◎高效化肥的应用 一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业） （2）以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物单位面积产量及畜禽的生产量大幅度增长，保证了农产品的供应。 （3）大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。 ◎温控立体大棚 ◎机械化收割 大意为位列三公的人家的子孙长大可以继续位列三公，卿大夫的子孙长大可以继续当卿大夫，身份低下的一直低下，身份高贵的一直高贵，一般的赏罚对当时的公、卿利益触动不大 注意：世官制≠世卿世禄制 世官制即贵族世代为官的制度，就其所任而言，世官制并不等于世职，并不局限于某家族担任某一固定官职。世卿世禄制是爵位和禄田的世袭制度，父死子继，世代相袭。 （二）农业生产的现代化 1、农业生产机械化： （1）条件：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。 用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率。 ◎铧式犁 ◎免耕播种机 ◎联合收割机 （二）农业生产的现代化 一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业） 大意为位列三公的人家的子孙长大可以继续位列三公，卿大夫的子孙长大可以继续当卿大夫，身份低下的一直低下，身份高贵的一直高贵，一般的赏罚对当时的公、卿利益触动不大 注意：世官制≠世卿世禄制 世官制即贵族世代为官的制度，就其所任而言，世官制并不等于世职，并不局限于某家族担任某一固定官职。世卿世禄制是爵位和禄田的世袭制度，父死子继，世代相袭。 1、农业生产机械化： （2）表现：美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主，中国则是大、中、小型结合。 （3）作用：推动着农业从人工化向自动化转变。 ◎美国大型农机 ◎法国中型农机 ◎日本小型农机 一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业） （二）农业生产的现代化 2、农作物良种推广 时间 国家 新品种 产量 1930年 美国 玉米 由过去的100千克增加到350千克 1941年 墨西哥 小麦 从50千克提高到250千克 20世纪60年代 菲律宾 杂交水稻 亩产可达600—650干克 2014年 中国 “中国超级杂交水稻 ” 平均亩产突破1000千克，创世界纪录 2019年 中国 第三代杂交水稻 亩产1046.3千克 意义 杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。 诺曼·布劳格：半矮生抗病新品种改良小麦，墨西哥粮食自给，“绿色革命之父” 一、食物生产的现代化（农业、畜牧业、捕鱼业） （二）农业生产的现代化 1、养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、给水到产品收