饮食安全 不容小觑 课件-2023-2024学年中职安全行为习惯养成教育主题班会

安 全 教 育 班 【安全行为习惯养成教育】 会 “关爱生命、安全第一、预防为主”是我们安全工作的宗旨。安全不仅关系我们个人、更关系到我们身后的家庭、学校、整个社会、和整个国家。珍爱生命，增强安全意识，让快乐与幸福伴随我们的童年。 前 言 饮食安全 不容小觑 【主题六】 班会背景 根据世界卫生组织统计，全世界每年有数亿人因食物污染而患病，发病率为 5%~10%。我国平均每年有近 5 万人因食物中毒而使健康受到伤害，每年因食物中毒死亡人数约为 300 人。从这些数据可以看出，食品安全对于人类健康的重要性。尽管当今社会科学技术已经发展到了相当水平，但在食品安全领域，不管是发达国家还是发展中国家，食品安全问题一直是当今世界特别关注的卫生问题之一。关爱生命，从“口”开始，青年学生必须时常关心食品卫生 安全，保证自己的身心健康。 班会目标 （1）让学生了解和掌握食品安全常识，养成良好的卫生习惯。 （2）让学生树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。 班会准备 学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 01 教师选定主持人和参赛队员，做好舞台布置。 02 班会过程 一、引入主题 虽然学生生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，发生危险的概率极低，但是生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易酿成事故。食品安全的注意事项有如下几条： （1）正确洗手是饮食安全第一步。“湿、搓、冲、捧、擦”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 （2）不吃路边摊食物，让疾病远离自己。 班会过程 （3）在购买食品时，要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是说，没有质量合格证的食品不能买；没有标明生产日期的食品不能买；没有标明生产厂家的食品不能买。不购买包装不完整、标识不明的食品，不吃隔餐食品，不喝隔餐牛奶。 （4）要购买眼睛、鳞片明亮有光泽，肉质有弹性，无腥臭味的鱼；购买呈粉红色且具弹性的肉；绝不能购买头部、脚部以及尾扇部变黑，头部快脱落的虾。 班会过程 （5）要防止交叉污染。买回家中的食物应分类分区储存；烹调食物时，生、熟食要分开处理，保持餐具与食器清洁。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意就易发生食品中毒，故我们在烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人及食品原材料卫生。 （6）对于禽畜类食物，要除去内脏并清洗，依每餐分量进行包装存放于冰箱；蔬菜要去除污物、烂叶，不能用报纸包裹置冰箱内，以防油墨食入体内，有碍健康。 班会过程 二、食物中毒时的应对措施 （1）立即停止食用可疑食品。 （2）立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 （3）用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 （4）用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 （5）在患者出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等）时，应尽快将其送往附近医院救治 班会过程 三、开展食品安全问题知识竞赛 按小组进行各轮比赛，男女各为一组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有四个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加 1 分，答错不扣分。 班会过程 1. 绿色食品指（　　）。 A. 蔬菜和水果 B. 绿颜色的食品　　 C. 安全无污染食品　 D. 有丰富营养价值的食品 2. 下列哪种食品不会引发中毒？（　　） A. 浸泡半小时的黑木耳 B. 没有炒熟的豆角 C. 发霉的花生 D. 发芽的土豆 班会过程 1. 发霉的花生能吃吗 ?（不能。） 2. 油炸的食物是不是可以常吃 ?（不是。） 3. 方便面能不能作为主食 ?（不能。） 4. 我们能不能天天吃快餐 ?（不能。） 5. 能空腹喝牛奶吗 ?（不能。） 班会过程 辩论赛 辩论的题目是“餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具的利弊”。 参考答案： 利——塑料餐具卫生，不易传染各种疾病。 弊——塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。 结论——弊大于利，应停止使用。 班会过程 我们都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？现请同学 A 为我们做示范，大家一起伸出手来试一试。 （1）先流水打湿双手。 （2）将洗手液或香皂、肥皂涂在双手上，搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。 （3）用流动的清水将手冲干净。 （4）双手捧水，将水龙头的开关冲干净后关上，以避免脏手摸过开关后， 干净的手又触摸开关，导致交叉感染。 （5）用干净的毛巾或纸巾将手擦干，或者自然晾干。 班会过程 班会总结 刚才你们都把自己的亲身体验和想法及时地与其他同学进行了交流。通过这次班会