第一单元 食物生产与社会生活单元复习归纳-【重难点手册】2023-2024学年新教材高中历史选择性必修2 经济与社会生活（统编版）

第一单元 食物生产与社会生话 单元复习归纳 口01一知识网巧构建一。 时间：远古时期 采集和 渔猎经 以植物果实和茎叶、鱼虾等动物为食物 特点 在一定的地域范围内过着迁德生活 人类早 期的生 女性在生产生活中占据主导地位 产与生 产生： 大约1万年前出现 活 厂西亚：小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地 一农业 东亚：中国在世界上最早种拉水稻和菜 原始农 中美洲：玉米、什薯等作物的原产地 表现 耕和备 年今约9000年前.西亚已经问养绵单和山单 的出 从食物 备牧业 拒今约700阳年前，中回河姆溅人已经饲养猪和狗 现 采集到 距今约6000年前，印第安人酬化了骆马 食物生 L影响：是人类经济和社会生活的第次苹命，生活和生产方式发 牛变化，推动了科学技术的发展 两河流城和 食物：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家 尼罗河流域 生产与生活 厂古巴比伦王回：王室、神店和贵族拥有许多土地 L山埃及：土地主要出王室和神庙占有 食物：世界上最早种植水臀和栗，形成“北栗南稻”的农业格局 不d地 区的食 小国L生产与生活：出集体耕作到个休农耕（小农经济)，精耕细作，压农抑商 生产 厂食物：从西亚传人大麦和小发：种植葡萄和嫩榄，加工成葡萄酒和橄榄油 与社会 生活 占希腊[生产与生活：城邦公民机有土地，使用奴隶劳动 美洲「 食物：粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯 生：与生活：土地除贵族私有的部分外，还有村社的公有土地 食物生产与社会小活 生严关 男子开始在生产中片据主导地位，女子遂渐退居从属地位 系的变 人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化 化 产生了阶级和国家 洲物种的外厂背景：新航路的开辟 新航路 传 L物种：玉米、马铃薯、甘警.番茄，辣椒和南瓜等 开辟后 其他地区物种」 农作物：小衣、大发、水稻，苹朵、葡萄、甜橙、柠檬，黄瓜、豌豆，甘蔗 的食物 在美洲的淮广 L禽畜：鸡，牛、驴，马、猪、羊等 物种交 流 提高了全球粮食产量，使世界人口激增 食物物种必流 改变了人们的饮食习惯 带来的影响 推进了当地经济和贸易的发展 新物种的引进对当地环境产生了一定影明 食物生 衣业生产的现代化来院：不建业就颜纯能孢。杂交有种技术进步 产的现 畜牧业现代化：生产机械化和白动化、生户产规模大型化 现代食 代化 桷业现代化：水产养殖向厂化、机械化、集约化经营发展，现代科学技术的运用 物的生 产、储 食物储 粮食储备技术的发展：白动化和智能化水平不断提高 备与食 备技术 品安全 的进步 食物储备技术的发展：冷冻、冷链物流 原因：人口激增，工业化、城市化使耕地面积减少 粮食安全 消除 持随世界：联合国粮食及农业组织制订粮食发全行动计划 饿与食 -中国：立足国内资源，实现粮食自给：立法 品安全 原因：过度使用化肥、农药、抗生燕、食品添加剂 食品安全 指施[世界：重祝食品安全问题，立法 L巾同：通过《中华人民共和同食品安全法》，提高监管水平与能力 25 更难点手细 高中历史选择性必修2经济与社会生话) 02微志题妙总结。 微专题 食物的采集、生产、交换与 微专题2中国农业与食物的生产历程 储存 1.原始农业 原始社会早期，由于生产力水平低，早期 在远古时期，人类获取食物的方式主要 人类以采集、渔猎为生，过着迁徙生活。到原 是漁猎、采集。由于居住范围的局限， 食物采集 始社会后期，随着生产力水平提高，原始农牧 人类的食物品种比较单调，基本上只能 业产生，人类由迁徙转变为定居生活，国家逐 满足吃饱的需求 步产生。商周时期，石质、木质耒耜是主要农 随着人类逐渐适应环境，人口基数上 具，粟和水稻是主要作物，形成了“北粟南稻” 升，靠渔猎、采集得到的食物满足不了 的农业格局。这时，相耕已经十分普遍。 人类的需求，于是农业革命应运而 2.传统农业 食物生产 生一原始的农耕、畜牧出现。人们开 (1)战国到秦汉时期：治铁业的发展和牛 始驯化野生动物，培育野生植物，人类 耕的出现，推动了农业生产的巨大进步。特别 的食物来源开始变得多样，食物的供应 是战国时期，由粗放农业逐步向精细农业发 也趋于稳定 展，中国农业进入精耕细作的传统农业阶段。 ①随着农业生产水平的提高，剩余的粮 随着丝绸之路的开通，原产于西亚的葡萄、首 食越来越多，食物交换也越来越频繁。 蓿等传入中国，中国的粟、樱桃、杏等传入西亚 ②随着食物种类的增多，人类对食物的 波斯，并经西亚传入罗马。 追求不只是果腹，而是越来越追求食物 (2)魏晋到宋元时期：魏晋南北朝时期，北 的口感，这使得香料的作用愈加突出。 食物交换 15世纪，欧洲的航海家、探险家纷纷涌 方战乱频繁，大量人口南迁，古代中国的经济 向东方寻找金银以及香料。 重心向南方转移，耕作方式变化不大，轮作制 ③新航路的开辟使食物物种漂洋过海，