2023年中考化学一轮复习厨房中化学学案

中考化学一轮复习——厨房中的化学 复习目标： 1.根据家庭厨房里常见物质的主要成分写出化学式并进行分类。 2.分析归纳物质具有的性质，结合物质分类加深对金属、酸、碱、盐等知识的整合。 3.让化学走进生活，热爱化学，热爱生活。 活动一：走进厨房 写出下列厨房常见物质中主要成分的化学式并进行简单的分类。 物质 铁锅 食盐 纯碱 食醋 化学式 分类 物质 水 天然气 料酒 淀粉 化学式 分类 活动二：三菜一汤，厨房显身手 任务1：准备好刀和锅等用品——刀具、炊具与化学 问题：家里的锅都有什么材料的？如何选择？ 任务2：点火热锅——燃料与化学 问题：天然气灶和液化气灶能不能通用？为什么？ ①液化石油气中丙烷（C3H8）燃烧的化学方程式： ②天然气甲烷（CH4）燃烧的化学方程式： 任务3：添盐加醋——调味品与化学 1.了解营养盐 2.了解醋酸的妙用 问题：酸有哪些化学性质？ 3.了解食用碱（纯碱）的妙用 问题：纯碱作为食品添加剂安全吗？（请从碳酸钠的性质、在胃液中的变化以及人体所必须的营养元素三个方面考虑） 分组实验：用紫甘蓝汁液检验纯碱溶液的碱性 活动三：洗锅刷碗，清理厨房 任务1：洗锅刷碗 问题：烧了红烧肉的油锅用水很难洗净，怎么办？若辣油滴在衣服上，你还有什么方法除去油污？ 任务2：清理厨房垃圾 分组实验：设计实验验证鸡蛋壳中含有碳酸盐 实验操作 实验现象 实验结论 问题：我国是全球规模最大的禽蛋生产国和消费国。对蛋壳中的钙源进行回收利用，可以变废为宝。蛋壳高温煅烧法制备乳酸钙的工艺流程如下： 已知反应③：Ca(OH)2+2CH3CH(OH)COOH=Ca[CH3CH(OH)COO]2+2H2O 乳酸 乳酸钙 (1)蛋壳是生物活性钙源，钙属于 (选填“常量”或“微量”)元素。 (2)写出反应①的化学反应方程式： 。 写出反应②的化学反应方程式： 。 (3)反应③的反应类型是 。 (4)某兴趣小组取4g“灰分”与乳酸反应，研究结果如图，其最佳反应条件是_ 。 (5)已知一个鸡蛋壳约5g，蛋壳中碳酸钙含量约90%。某品牌乳酸钙产品，每瓶180粒，每粒含钙元素400mg，采用鸡蛋壳作为唯一钙源，制备这样一瓶钙片至少需要________个鸡蛋壳。 (相对原子质量： C-12 O-16 Ca-40) 反馈练习 1、回顾家中的厨房用品，回答下列问题。 ①用过的铁质菜刀，放置一昼夜，会出现锈蚀现象，铁锈的主要成分是                     。为了除去铁锈，可以用稀盐酸浸泡，写出化学方程式                      ，盐酸不能过量的原因是 （用化学方程式表示，下同）。 ②铝的活动性比铁强，为什么厨房中的铝锅不容易生锈 。 ③为什么不能用厨房中的铁桶来盛装波尔多液（原料中有硫酸铜） 。 ④烧水的铝壶内壁时间长了会产生水垢〔主要成分是CaCO3和Mg(OH)2〕,写出用稀盐酸除去水垢的的化学方程式 、 。 2、厨房中为了给鸡蛋保鲜，常常把鸡蛋放在石灰水中浸泡，其中的原理是（用化学方程式表示） 。 3、厨房炉具清洁剂中有 ，其pH 7，能使无色酚酞溶液变 色，加水后pH变 ；向其中滴加硫酸铜溶液的反应方程式 。 ( 指示剂 )4、根据上述反应你能构建出金属、酸、碱、盐的化学性质之间的知识网络吗？（能反应的用横线连接） ( 金属氧化物