12.1 人类重要的营养物质-2022-2023学年九年级化学人教版下册

人教版九年级下12.1 人类重要的营养物质 一、选择题 1. 玉米、水稻种子的主要成分为淀粉，下列营养物质包括淀粉的是 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 2. 羊肉炕馍是河南开封的著名小吃，焦香味美，别有风味。下列用到的食材中富含维生素的是 A．小麦粉 B．羊肉 C．大葱 D．羊油 3. 《中国居民膳食指南》推荐每天摄入“鱼、禽、蛋类、瘦肉”120~200g，它们可以为人体补充的最重要的营养素是 A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐 4. 学校要培养学生的劳动观念、劳动能力、劳动精神以及劳动习惯与品质。某校学生在劳动实践基地种植了很多蔬菜。蔬菜为我们提供的营养素主要是 A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 5. 蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是 A．白菜 B．橄榄油 C．米饭 D．牛奶 6. 民以食为天，下列美食中富含维生素的是 A．西亭脆饼 B．奉节脐橙 C．白浦老白酒 D．吕四带鱼 7. 健康的一天从早餐开始。下面是家人给小明准备的早餐，其中富含蛋白质的是 A．馒头 B．煎鸡蛋 C．炒青菜 D．大米粥 8. 2022年2月，在我国北京举办了冬奥会，期间多道菜品供运动员食用，下列菜品中富含蛋白质的是 A．清炒芥兰 B．滑蛋虾仁 C．燕麦粥 D．焗红薯 9. 下列有关实验现象的描述，正确的是 A．打开浓盐酸的瓶盖，瓶口冒白烟 B．铁丝燃烧生成四氧化三铁 C．硫燃烧生成有刺激性气味的气体 D．点燃塑料产生烧焦羽毛气味 10. 下列实验设计正确的是 A．用托盘天平称取5.62g蔗糖 B．用浓硫酸干燥NH3 C．用KMnO4溶液区分SO2和CO2 D．用淀粉溶液检验是否为加碘盐 11. 利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是 A．咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化 B．绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能 C．要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度 D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀是化学变化 12. 下列物质间的转化，只通过一步反应不能完成的是 A．C6H12O6→CO2 B．CO2→O2 C．P→P2O5 D．H2O2→H2 二、填空题 13. 请用“<”、“>”或“=”填空。 (1)常温时溶解性：蔗糖___________面粉。 (2)相对分子质量：蛋白质___________酒精。 (3)pH：汽水___________肥皂水。 (4)金属活泼性：Cu___________Fe。 14. 化学与人类的生产、生活密切相关。请选择适当的物质，用其字母序号填空。 A．75%的酒精溶液；B．铝；C．一氧化碳：D．氢氧化钙；E．氯化钠：F．碳酸氢钠。 (1)医院常用______消毒杀菌； (2)______可用于工业冶炼铁； (3)______可用于制作炊具； (4)______可用于改良酸性土壤； (5)______可用作食品调味； (6)______能使蒸好的馒头疏松多孔。 15. 航天梦，中国梦。中国航天，又站在了一个新起点。长征五号火箭是中国研发的第一款重型运载火箭，它采用2台液氢发动机和8台煤油发动机。液氢燃烧时的化学方程式为___________，对比两种发动机燃料，液氢的优势是___________(填一条)；随着太空的食品冷藏设备和加热装置的飞速发展，太空食品的类型和品种已接近地面膳食、航天员在太空中可以吃到火腿、奶酪、辣味烤鱼、土豆烧牛肉、饼干、酸奶、果脯、巧克力等，其中牛肉中富含的营养素是___________。 三、综合题 16. 蔗糖是常用的调味品。对蔗糖的制备及成分进行如下探究。 一、蔗糖的工业制备：工业制备蔗糖的流程如下图所示。 (1)操作A名称是 ________ ，实验室进行此操作时使用玻璃棒的作用是 _____________ 。 (2)糖汁呈棕黄色，工业上可加入 ___________ 对糖汁进行脱色处理。 (3)实验室进行操作C时，需将蔗糖溶液放在 __________ （填仪器名称）中进行加热蒸发得到蔗糖固体。 (4)由甘蔗制得蔗糖的整个过程中主要是 ___________ （选填“物理”或“化学”）变化。 二、蔗糖组成探究 (5)【资料卡片】 ①绿色植物吸收空气中的CO2和H2O先合成葡萄糖，再将葡萄糖转化为蔗糖。 ②蔗糖不易燃烧，掺入少量烟灰后，就能直接点燃（烟灰不能燃烧）。烟灰可能的作用为 ___________ 。 【成分探究】 蔗糖可能是由碳、氢、氧三种元素组成。 实验1：点燃蔗糖与烟灰混合物，在火焰上方罩一干冷烧杯，烧杯壁有水雾，则蔗糖含有 __________ 元素。 实验2：取下烧杯迅