2.3细胞中的糖类和脂质 课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第一章 组成细胞的分子 第三节 细胞中的糖类和脂质 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物 细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细 胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下， 培养基中斗湖有葡萄糖。 讨论 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可 能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即使没有向培养基 中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出 现油滴。这说明什么？ 问题探讨 细胞的生命活动也需要能量来维持，很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。 一、细胞中的糖类 (1)元素组成 一般是由C、H、O三种元素构成 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写（CH2O） 注： 不是所有的糖类都是碳水化合物，也不是H：O=2:1，就是碳水化合物 如脱氧核糖（C5H10O4）；并非分子中H和O比为2:1的都是糖类，如甲醛（CH2O） 糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。 单糖 五碳糖 六碳糖 半乳糖 葡萄糖C6H12O6 果糖 核糖 脱氧核糖 （RNA的基本组成成分） （DNA的基本组成成分） （主要能源物质） （主要存在植物细胞中） （主要分布在动物乳汁中） ⑵ 分类（按组成分） ①单糖： 水解，可被直接被细胞 。 不能 吸收 一、细胞中的糖类 结构物质 能源物质 种类 分布 核糖 动植物 细胞 脱氧核糖 动植物 细胞 葡萄糖（生命燃料） 动植物 细胞 果糖 植物 细胞 半乳糖 动物 细胞 ⑵ 分类（按组成分） ②二糖——由 而成 种类 分布 功能 蔗糖（ ） 细胞 能量 麦芽糖（ ） 细胞 乳糖（ ） 细胞 两分子单糖脱水缩合 葡萄糖+果糖 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+半乳糖 植物 植物 动物 提供 ⑵ 分类（按组成分） 红糖、白糖、冰糖都是蔗糖 发芽的小麦等谷粒中含有丰富的麦芽糖 人和动物的乳汁中含有丰富的乳糖 ③多糖（C6H10O5）n——由多分子单糖脱水缩合而成的糖 生物体内大多数糖类是以多糖的形式存在。多糖水解成单糖被吸收。 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 糖原 几丁质 （壳多糖） 植物细胞 动物肌肉 动物肝脏 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分，第七类营养素 储存能量，调节血糖 储存能量，只为肌肉供能 与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等 ③多糖（C6H10O5）n——由多分子单糖脱水缩合而成的糖 淀粉 1、粮食作物玉米、小麦、水稻种子中含有丰富的淀粉 2、马铃薯、山药、甘薯等植物块茎含有丰富的淀粉 3、人体摄入淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收。 淀粉 水解 葡萄糖 吸收 血液中的葡萄糖 糖原 脱水缩合 ③多糖（C6H10O5）n——由多分子单糖脱水缩合而成的糖 由于葡萄糖的数目，连接方式及形成的空间结构不同，组成不同的多糖。 淀粉、糖原、纤维素水解产物都是葡萄糖。几丁质水解产物不是葡萄糖。 资料 以下为一位糖尿病患者的检查报告单。设问： (1)糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄 取，说说为什么？ (2)糖尿病病人的饮食要控制，正常人的饮食需要控制吗？ 淀粉 水解 葡萄糖 吸收 血液中的葡萄糖 需要，不能暴饮暴食，应荤素搭配。 《中国居民膳食指南（2016）》中提出“控糖”：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。 糖类 单糖 二糖 多糖 (C H O) 举例：果糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳糖 概念：不能水解，可直接被细胞吸收 概念：由两分子的单糖脱水缩合而成，必须 水解成单糖才能被细胞吸收 举例：麦芽糖、蔗糖、乳糖 概念：由许多的葡萄糖分子连接而成，必须要水解成葡萄糖才能被吸收 举例：淀粉、糖原、纤维素、几丁质 主要的能源物质 　课堂小结　 1.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是 A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分 √ 　课堂练习　 二、细胞中的脂质 (1)元素组成和特点 ①C、H、O，有些脂质还含有N、P ②