课时作业(12) 酶的催化功能受多种条件的影响（Word练习）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中生物必修1分子与细胞（浙科版2019）

课时作业(12)　酶的催化功能受多种条件的影响 1．下列关于酶的叙述，错误的是(　　) A．酶催化反应前后自身性质和数量不变 B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 B　[酶作为有机催化剂，化学反应前后酶的性质和数量保持不变，故A项正确。酶的催化作用需要一个适宜的温度，如果低于这个温度，会使分子运动减弱，反应速度降低，表现为酶活性降低，但并没有改变酶的空间结构，是一种可逆的过程，故B项错误。酶在生化反应中起着催化剂的作用，其作用机理是降低化学反应的活化能，提高了反应速度，故C项正确。绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少量是RNA或DNA，酶在一些化学反应中可作为催化剂，而在另一些化学反应中，则可能作为底物被相关酶分解，故D项正确。] 2．下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是(　　) A．验证酶的专一性时，自变量只能是酶的种类 B．验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度 C．探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度 D．探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组 C　[验证酶的专一性时，自变量可以是反应物的种类或酶的种类。验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类。探究酶催化作用的最适pH时，应设置酸性→中性→碱性多组不同pH的实验组，使实验尽可能精确。] 3．某同学查阅资料得知，α­淀粉酶的最适温度是55 ℃。下表是他为此进行的验证实验，但因各组结果相同而不能达到实验目的。以下改进措施中可行的是(　　) 试 管 实验 温度 3%淀粉 溶液 2%α­淀粉 酶溶液 1 min后 碘液检测 1 45 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黄色 2 55 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黄色 3 65 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黄色 注：溶液呈棕黄色即表示没有检测出淀粉。 A．适当增加3%淀粉溶液的体积 B．适当提高α­淀粉酶溶液的浓度 C．将实验温度改为0 ℃、55 ℃、100 ℃ D．将检测试剂碘液改为本尼迪特试剂 A　[试管1、2、3没能成功，是因为所用淀粉量过少，或者酶量较多，酶具有高效性，故在45 ℃、55 ℃、65 ℃条件下都没有淀粉剩余，可以增加淀粉量或者减少酶量，重新设置实验，A正确，B错误；验证α­淀粉酶的最适温度是55 ℃，将实验温度设置为0 ℃、55 ℃、100 ℃，因为温度梯度过大，实验结果不能说明酶的最适温度就是55 ℃，C错误；本尼迪特试剂检测还原糖需要水浴加热，会破坏设置的温度条件，D错误。] 4．用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是(　　) A．该酶在温度为30 ℃左右时催化效率较高 B．图2和图3能说明该酶一定不是胃蛋白酶 C．由图3实验结果可知酶具有高效性 D．由图3实验结果可知酶具有专一性 C　[分析图3可知，这是证明酶的专一性实验，图中未涉及无机催化剂，因此不能证明酶的高效性，C错误。] 5．某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图所示的曲线。下列分析正确的是(　　) A．该酶催化反应的最适温度为35 ℃左右，最适pH为8 B．当pH为8时，影响酶促反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 C．随pH升高，该酶催化反应的最适温度提高 D．当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对酶促反应速率的影响 A　[分析曲线可知，在相同pH值条件下， 35 ℃时酶促反应速率最高，在相同温度条件下，pH值为8时酶促反应速率最高，所以该酶的最适温度为35 ℃左右、最适pH为8；当pH为8时，不同温度下酶促反应速率不同，此时温度是影响酶促反应速率的主要因素；在一定范围内，随pH的升高或降低，该酶催化反应的最适温度均为35 ℃左右；当pH过高或过低时，酶会变性失活，若此时探究温度对酶活性的影响，不会达到实验预期的结果。] 6．将少许的二氧化锰和新鲜土豆匀浆分别加入等量过氧化氢溶液中，检测两者产生的气体量。下列有关该实验结果的预测，正确的是(注：实线为加入二氧化锰产生的气体量，虚线为加入土豆匀浆产生的气体量)(　　) C　[将少许的二氧化锰和新鲜土豆匀浆分别加入等量过氧化氢溶液中，由于土豆液中含有过氧化氢酶，其催化作用更高效，使得过氧化氢更快分解，但由于过氧化氢溶液的量一致，产生的气体总量相等。故选C。] 7．某兴趣小组进行了与酶相关的实验(其他条件均为最适)，实验结果如下表。分析下表，不能得出的是(　　) 实验 变量 1组 2组 3组 4组 5组 实验一(乳糖浓度为10%) 酶浓度 0% 1% 2% 3% 4% 相对反应速率 0 25 50 100 200 实验二(乳糖酶浓度为2%