课时作业(11) 酶的作用及功能特性（Word练习）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中生物必修1分子与细胞（浙科版2019）

课时作业(11)　酶的作用及功能特性 1．有关酶的叙述中，错误的是(　　) A．蔗糖酶不能催化麦芽糖水解 B．酶不一定只在细胞内起催化作用 C．酶的基本组成单位都是氨基酸 D．人体内的酶也在不断地更新 C　[酶具有专一性，蔗糖酶只能催化蔗糖的水解。凡是活细胞都能产生酶(不考虑人或哺乳动物成熟的红细胞)，酶是一种有机催化剂，其既可在细胞内起催化作用，也可在细胞外、体外发挥作用。酶的活性会随着酶存在时间的延长而逐渐降低，所以酶应不断更新才能够维持细胞代谢的稳定和高效。] 2．下图为酶催化反应的过程示意图，以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素，其中表示酶的图形编号是(　　) A．①　　　B．②　　　C．③　　　D．④ A　[从图中可以看出图形①参与酶催化的反应，并在反应后能保持结构和性质不变，故图形①应为酶。] 3．下列有关酶的叙述，正确的是(　　) A．酶的合成一定需要核糖体，不一定需要内质网和高尔基体 B．酶分子在不同温度下的最适pH是相同的 C．酶只能作为化学反应的催化剂，不能作为底物 D．酶分子在催化反应完成后，立即被分解或转移 B　[酶的合成不一定需要核糖体，因有些酶是RNA，细胞内起作用的酶，不需要内质网和高尔基体，所以A项错误；酶分子在不同温度下的最适pH是相同的，所以B项正确；酶能作为化学反应的催化剂，也能作为底物，如蛋白质类的酶能被蛋白酶分解，所以C项错误；酶分子在催化反应完成后，不会被分解或转移，所以D项错误。] 4．某同学为了研究酶的专一性问题，做了淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验，下列叙述中正确的是(　　) A．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，可通过有无还原糖特定的颜色反应来证明 B．实验中有两次控制温度，目的是一样的 C．该实验也可用碘—碘化钾溶液替代本尼迪特试剂的作用 D．蔗糖的纯度与新鲜程度如何并不影响实验 A　[第一次控制温度(37 ℃恒温水浴保温)是为了保证酶促反应的进行，而第二次控制温度(沸水浴)是为了保证本尼迪特试剂检测还原糖的产生，B项错误；碘­碘化钾溶液只能检测淀粉，而不能检测蔗糖，更不能检测还原糖的产生，C项错误；蔗糖放置久了可能被细菌分解为还原糖，无法完成实验，D项错误。] 5．下图中的曲线是用过氧化氢溶液作实验材料，根据有关实验结果绘制的。其中能说明酶具有高效性的是(　　) A　[酶具有高效性是相对于无机催化剂而言的，所以必须用酶与无机催化剂催化同一种物质的化学反应作对照，并且催化剂只能改变化学反应速率而不能改变反应的平衡点。] 6．下列关于过氧化氢酶的叙述，不正确的是(　　) A．过氧化氢酶本质上是蛋白质 B．过氧化氢酶可以在条件适宜的情况下被蛋白酶水解 C．MnO2和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解速率 D．过氧化氢酶可以使过氧化氢分解产生更多的气体 D　[过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，故A正确。酶具有专一性，所以在适宜条件下过氧化氢酶可以被蛋白酶水解，故B正确。无机催化剂和过氧化氢酶都可以催化过氧化氢的分解，所以都可以加速它们的分解速率，故C正确。过氧化氢酶只是加快了过氧化氢分解的速率但不能增加产量，故D错误。] 7．如图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是(　　) A．若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶 B．若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速率加快 C．一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限 D．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量 C　[在过氧化氢酶的催化下，底物H2O2会快速分解产生大量O2，新鲜土豆片能使H2O2快速、大量地分解，说明其中含有过氧化氢酶，A项正确；实验初始，增加新鲜土豆片的数量，H2O2分解速率会加快，但一段时间后，当底物全部参加反应(该演示中H2O2的量是固定的)，即H2O2全部被分解，则气体不再产生，此时，增大酶的量也无济于事，B项正确、C项错误；在演示实验的整个过程中，温度、pH等无关变量必须严格控制，保持前后一致，D项正确。] 8．能够促使脂肪酶水解的酶是(　　) A．脂肪酶　　　　　 B．淀粉酶 C．蛋白质酶 D．DNA酶 C　[脂肪酶的化学本质是蛋白质，因此能够促使脂肪酶水解的酶是蛋白质水解酶。] 9．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是(　　) A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的RNA C．乙酶的化学本质为蛋白质 D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 B　[分析曲线可知：甲酶在蛋白酶的作用下，酶活性不改变，说明甲酶能够抗该种蛋白酶降解，其化学本质不是蛋白质，应是RNA；乙酶在蛋白酶的作用下，酶活性降低，说明该种蛋白酶能改变其分子结构，所以乙酶的化学本质是蛋白质。] 10．多酶片中含有的