单元阶段总结 第一单元-【正禾一本通】2023-2024学年新教材高二历史选择性必修2同步课堂高效讲义教师用书（统编版）

单元阶段总结·第一单元 　阶段总结1——循线索，理清主要史实 【时空坐标】 　阶段总结2——重归纳，整合核心要点 【通史串讲】 线索一　食物的生产 远古时期，人类从事采集和渔猎，过着迁徙的生活。到距今约1万年前，原始的农耕和畜牧业出现，世界逐渐形成了各具特色的区域生产模式，并促进了生产关系的变化。 工业革命后，大机器生产推动传统农业向现代农业的转变。20世纪中叶之后，近现代农业向机械化、自动化转变。农作物杂交育种技术出现新突破，大型养殖场、牧场发展起来。 线索二　物种的交流 随着新航路的开辟，各大洲之间的物种开始了交流，这对人类的生产生活、社会经济、人口及生态环境等都产生了巨大影响。 线索三　食物的储备 从用地窖、陶器储粮到建造粮仓储粮，古代的粮食储备技术不断改进。20世纪以来，科技发展极大地推动了食物储备技术的进步；随着冷冻食品工业的发展，冷链物流产业也发展起来。 线索四　食品安全 工业革命以来，人口激增和工业化、城市化的加速等致使食物需求与供给之间的矛盾日益凸显，保障粮食安全和消除饥饿成为各国的首要任务。同时各国也重视防范工业化、农业现代化带来的负面作用，通过立法、监管等方式来保障食品安全。 【专题整合】 一、中国农业与食物的发展历程 1．原始农业：原始社会后期，随着生产力的发展，原始农牧业产生。人类从食物采集者转变为食物生产者，从迁徙转为定居生活。商周时期，木、石器为主要的生产工具，主要作物是粟和水稻，形成南稻北粟的农业格局。 2．传统农业：春秋战国时期，使用铁器牛耕，形成以家庭为单位耕作的小农经济，生产工具和水利工程推动农业发展，逐渐形成精耕细作的农业生产模式。魏晋南北朝以后，南方得到开发，经济重心开始南移，到南宋时期完成。明清时期，美洲高产作物传入中国。 3．现代农业：中共十一届三中全会后，实行的家庭联产承包责任制，生产模式上仍属于小农经济。土地流转的出现使大型农场出现，机械化、集约化的现代农业生产模式出现。杂交水稻技术不断突破，现代化的养殖和储存技术为消除饥饿和保障粮食安全提供了有利条件。 二、农业生产现代化的特征 1．农业生产手段现代化。运用先进设备代替人的手工劳动，降低劳动者的体力强度，提高劳动生产率。 2．农业生产技术科学化。把先进的科学技术广泛应用于农业，提高农业生产的科技水平和农产品的科技含量。 3．农业经营方式产业化。形成种养加、产供销、贸工农一体化的经营格局，提高农业的经营效益。 4．农业生态环境现代化。用现代化的手段保护生态环境。 5．农业劳动者现代化。要提高农业劳动者的综合素质，以适应发展现代农业的需要，为此形成多种形式的农业服务组织。 6．农民生活现代化。增加农民收入，让农民的物质生活和精神生活更加美好。 7．农业产业布局区域化。发展农业支柱产业和拳头产品，形成优势农产品产业带，提高农产品的市场竞争力和市场占有率。 三、美洲作物在中国迅速传播的原因和影响 1．原因 (1)世界联系：新航路的开辟和欧洲殖民活动，促进了世界各大洲之间的物种交流。 (2)人口因素：明清时期人口的急剧增长使人多地少的矛盾突出，高产作物玉米、甘薯、马铃薯的引进，能迅速解决由于人口膨胀导致的粮食问题，得到政府高度重视和推广。 (3)经济因素：商品经济日益发展，农民追求更多的经济利益。 (4)社会需求：美洲作物的传播不仅满足了人口的生存需求，还适应了人们对食物的营养和享受等方面的需要，以及对充分用地和养地、提高农业生产效率的需求。 2．影响 (1)积极 ①增加了中国粮食作物的种类和产量，刺激了明清人口的增长，对抗灾救荒起着十分重要的作用。 ②有助于增加农民的收入，推进了商品经济的发展，农产品大量进入市场成为商品。 ③改变了人们的饮食结构，增加了人们食物的营养；改变了人们的饮食习惯，形成新的生活习惯。 (2)消极：扩大种植、开发山林等一定程度上造成水土流失，破坏了生态环境；烟草的传入，不利于人们的身体健康。 四、中国古代食品安全管理的特点 1．禁止未成熟或劣质商品进入流通市场。 2．强化法律手段维护食品安全。 3．统治者高度重视，并受到传统文化观念(儒家思想)的影响，如食品监管规范中体现了“礼”的思想。 4．体现了顺天应时、敬天法地的法治观念。 5．成文法与民间法相结合，且民间法起重要作用；民间组织也在其中发挥着重要作用。 　阶段总结3——明方向，高考真题进阶 　　　　　　　　　　　　　　　　 1．(2022·全国甲卷)蒸汽机发明后，日益成为欧美国家雇佣大农场机器动力的重要来源，需要多人协同操作。20世纪初，农业机器的使用变得个人化、小型化，家庭农场在劳动生产率方面缩小了与雇佣大农场的差距，后者日趋衰落。这一系列变化表明(　　) A．内燃机的应用改变农业生产组织形式 B．农业技术发展导致失业人口大量增加 C．蒸汽机成为农业