第3课 现代食物的生产、储备与食品安全-【正禾一本通】2023-2024学年新教材高二历史选择性必修2同步课堂高效讲义配套课件（统编版）

第一单元　 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 2．畜牧业现代化 (1)技术：养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和________。 (2)规模：实现了养鸡场、养猪场、养牛场等的生产规模大型化。 3．渔业现代化 (1)海洋捕捞：应用现代科学技术，渔船、网具等日趋现代化。 (2)水产养殖：向工厂化、机械化、______经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。 食物生产的现代化 知识点一 工业革命 高度集约 02/核心要点·关键提升 史学史识先知 传统农业与现代农业比较 项目 传统农业 现代农业 生产经 营目标 满足自给性消费的产量最大化 以市场为导向，追求商品性生产的利润最大化 技术含量 技术主要来自于经验积累；以人力、畜力和自然力为动力；加大劳动投入是增产的主要手段 现代科技推动，农业机械化、自动化程度逐步提高，农作物育种技术突破；对劳动力要求提高 拖拉机 自动化 杂交育种 项目 传统农业 现代农业 经营规模 以家庭或者田庄为基本生产单位，规模较小 大型农场、养殖场为主要模式，以集约经营为主 食物产量 重视精耕细作，受自然条件制约严重 食物供给能力显著增强，粮食总量和单产成倍增长 功能变化 保障国家粮食安全，生产农户必需的粮食和经济作物 向观赏、休闲等方向发展，有生态保护、旅游度假、教育等功能 生态问题 过渡开垦土地，往往破坏植被，导致土壤沙化，水土流失等问题 高科技、市场化和规模经营，更需要重视生态环保，推行可持续发展的理念 自动控制 集约化 迁移应用探究 情境1　从传统农业到现代农业 史料　人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；刀耕火种阶段可以养活50人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，增至5 000人。……马克思曾经指出：“现代农业科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇。”……总之，世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少，农业比重大幅下降，城市化水平大幅提高的历史演进过程。 ——张新光《20世纪以来世界农业发展 中的几个带有规律性的问题》 探究：根据史料及所学知识，指出现代农业和传统农业相比具有哪些不同点。 提示：现代农业中科技和资本投入高，实现农业机械化、集约化和优良品种的杂交培育；极大地提高了农业生产率和农作物的产量，养活了更多的人口；农业从业人员数量大幅度下降，农业在经济结构中的比重大幅度下降；农业现代化与工业化、城市化相伴而生。 情境2　现代农业的基本特征 史料　现代农业是农业发展的一个崭新的阶段。其一般的定义是：利用现代工业力量装备，以现代科学技术武装，通过现代管理理论和方法经营，使得生产效率达到现代世界先进水平，对农业进行规模化、集约化、市场化和农场化，并以利益机制为联结，以企业为龙头，实行企业化管理，产供销一体化经营的农业。现代农业的核心是科学化，特征是商品化，方向是集约化，目标是产业化。 ——谢学军、王永清《现代农业的基本 特征及发展对策》 探究：根据史料结合所学知识，说说现代农业有哪些基本特征。 提示：是农业发展的新阶段；以科技为核心，以现代管理理论为指导；以机械化、自动化相结合提高生产效率；通过农业的规模化、集约化、市场化和农场化，实现农业的产业化；以商品化为基本特征，实行产供销一体化经营。 素养培优题组 1．现代农业是相对于传统农业而言的，它是工业化发展到一定阶段的必然产物。下列各项对现代农业的表述恰当的是(　　) ①以大型农场为主要的生产经营方式 ②采用高度机械化、集约化生产　③出现以高科技为基础的设施农业　④优质高效化肥的广泛应用 A．①② B．①③④ C．②③ D．①②③④ 解析：根据所学可知，现代农业以大型农场为主要的生产经营方式，采用高度机械化、集约化生产，出现以高科技为基础的设施农业，以及优质高效化肥的广泛应用。①②③④均正确，故选D项。 2．(2023·安徽亳州高二期末)1910—1920年，美国农场拖拉机的数量由1 000台猛增到246 000台，谷物联合收割机由1 000台增加到4 000台，农业中使用的动力由2 793万马力增加到3 750万马力。这说明当时美国农业(　　) A．规模化生产的普及 B．劳动生产力的提升 C．生产向自动化转变 D．机械化生产的增加 解析：据材料可知，1910—1920年，美国农场拖拉机、谷物联合收割机的数量及农业中使用的动力增加，说明此时美国农业机械化生产的增加，故选D项；规模化生产指有组织、有秩序，按照固定模式进行大批量的生产，与材料无关，排除A项；劳动生产力是指具体劳动的生产能力，与材料无关，排除B项；“自动化”说法错误，拖拉机、谷物联合收割机