第3课 新航路开辟后的食物物种交流（ 教学设计）-【上好课】高二历史同步高效课堂（统编版选必2）

《第3课 新航路开辟后的食物物种交流》教学设计 学习目标 课程标准: 了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 学科素养 1．利用历史年表、知识表格等方式描述农业现代化发展的过程，认识人类在食物生产、储备等方面所取得的巨大进步，培育时空观念的核心素养。 2．结合当前生活中出现的诸多变化，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义，进而培养学生的社会责任感，培育史料实证的核心素养。 3．搜集历史资料和相关图片，探讨粮食安全问题产生的原因及应对策略，认识农业现代化是社会生产力发展的结果，培育唯物史观的核心素养。 4．了解“现代农业”“设施农业”等概念，认识农业现代化与中国成为维护世界粮食安全重要力量的关系，从中体会中国政府的大国担当和世界意识，培育历史解释的核心素养。 教学重点和难点 教学重点： 现代农业发展的历程和具体表现 教学难点： 粮食安全的概念和表现 学情分析 （1） 课题及教学内容分析 本课位于高中历史选择性必修二第一单元，食物生产与社会生活。本单元内容分为三部分，分别是第1课《从食物采集到食物生产》，第2课《新航路开辟后的食物物种交流》以及第3课《现代食物的生产、储备与食品安全》，主要讲述了农业发展的三个阶段，即原始农业，传统农业以及现代化农业。 本课选自统编版高中历史选择性必修教材《经济与社会生活》第一单元第3课，本课内容由三个子目构成，分别是“食物生产的现代化”“食物储备技术的进步”和“消除饥饿与食品安全”。三个子目之间的逻辑关系是：围绕食物，从生产、储备及加工方式等方面叙述其现代化的过程，并分析食物生产、储备及加工现代化的积极作用和负面影响。 （二）学生情况分析 本课的授课对象是高二的学生，他们通过《中外历史刚要》上、下册的学习和本单元第1、2课的学习，为理解现代食物的生产、储备与食品安全奠定了一定的基础，分析能力和辩证思维逐渐增强，身心发展趋向成熟，更希望探究与课本内容相关的更深层次的内容；备课时为学生创设情境，夯实基础的同时，培养学生对知识的理解和运用能力；运用思维导图等形式，将碎片知识体系化。由于学生们基本都长期生活在城市之中，对于农村日新月异的农业机械发展并没有清楚、宏观的认知，通过教学引导学生关注农业发展，维护粮食安全，养成克勤克俭的好习惯。 教学资源和教学方法 （一）教学资源 文字材料、历史图片、多媒体资源 、 学练稿 （二）教学方法 讲授法、对比法、讨论法、问题探究法、史料研习、课堂讲授与教材阅读相结合 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 播放视频《粮食安全-最大限度地稳定粮食供应安全》，导入新课 设疑导入：从视频中你能读取出什么信息？ 讨论和思考相关问题 以视频营造历史情境，让学生感受食物生产的现代化对人类历史的重大意义，认识中国在解决粮食问题是上的重要贡献，培养学生的家国情怀。 一、食物生产的现代化 一、食物生产的现代化 ★时空定位 教师展示古代农作及劳动工具的图片 回顾：小农经济的特点是什么？ 中国古代小农经济的特点： ①以家庭为单位，男耕女织 ②铁犁牛耕 ③农业和家庭手工业相结合 ④受气候影响大 引导学生掌握概念：传统农业 是指在自然经济条件下采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位农业。 教师展示图片 思考： 根据图片所述生产工具，人类食物生产呈现出怎样的历史发展趋势。 引导学生掌握概念：现代农业 现代农业是在现代科学技术基础上出现的，是以现代工业化、产业化、集约化为主要特征,用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态。 1.农业生产现代化 （1）原因： 【问题探究】 通过展示中世纪欧洲农业和19世纪下半叶出现的蒸汽驱动的大型拖拉机，引导学生思考生产方式发生了怎样的变化，分析变化原因？ 材料：自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。 ——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》 变化：人力、畜力进行生产到机器为动力进行生产 原因：①工业革命推动了机器的发明和使用 ②科学技术的进步 ③政府的支持和推广 （2）过程： 【自主学习】 依