第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（教学课件）-【上好课】高二历史同步高效课堂（统编版选必2）

导入新课 第3课 现代食物的 生产 储备 与食品安全 学习目标 课程标准 学科素养 了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 1．利用历史年表、知识表格等方式描述农业现代化发展的过程，认识人类在食物生产、储备等方面所取得的巨大进步，培育时空观念的核心素养。 2．结合当前生活中出现的诸多变化，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义，进而培养学生的社会责任感，培育史料实证的核心素养。 3．搜集历史资料和相关图片，探讨粮食安全问题产生的原因及应对策略，认识农业现代化是社会生产力发展的结果，培育唯物史观的核心素养。 4．了解“现代农业”“设施农业”等概念，认识农业现代化与中国成为维护世界粮食安全重要力量的关系，从中体会中国政府的大国担当和世界意识，培育历史解释的核心素养。 整体感知 教学重点： 教学难点： 现代农业发展的历程和具体表现 粮食安全的概念和表现 时间轴 时空史观 农业生产现代化：从粗放到集约，从人工到自动，从个体到产业 01 食物生产的现代化 6 ◎男耕女织 ◎铁农具 ◎耦犁 ◎筒车 ◎都江堰 中国古代小农经济的特点： ①以家庭为单位，男耕女织 ②铁犁牛耕 ③农业和家庭手工业相结合 ④受气候影响大 →生产率低 →技术停滞 →产业单一 →脆弱性 回顾：小农经济的特点是什么？ 传统农业是指在自然经济条件下采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位农业。 铁犁牛耕 机械生产 精耕细作 集约化生产 古 今 食物生产 走向现代化 根据图片所述生产工具人类食物生产呈现出怎样的历史发展趋势。 科学技术的发展推动农业走向现代化，是现代农业出现的基础 概念 现代农业是在现代科学技术基础上出现的，是以现代工业化、产业化、集约化为主要特征,用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态。 9 一、食物生产的现代化 （1）原因： 材料：自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。 ——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》 1.农业生产现代化 ①工业革命推动了机器的发明和使用 ②科学技术的进步 ③政府的支持和推广 ◎ 19世纪下半叶，美国出现蒸气驱动的大型拖拉机 ◎中世纪欧洲农业 根据图片和材料，指出生产方式有何变化，分析变化原因 人力、畜力进行生产 机器为动力进行生产 唯物史观 时间 表现 时间 表现 传统农业向现代农业转变 20世纪中叶 农业机械化，现代农业高度集约 20世纪下半叶以来 优良品种；高效化肥； 以高科技为基础的设施农业； 现代农业的主要生产经营模式：大型农场、养殖场 20世纪以来 农业机械广泛使用 21世纪初 人工化向自动化转变 依据课本第13页，完成下列表格。 （2）过程： 1851年法国人阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机，这比乘用车更早被发明出来，足见人们对于农业机械的迫切性需要。 前提 20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件 特点 各国国情不同，农业机械的规模不同： 美国：以大型为主； 法国：以中型为主； 日本：以小型为主； 中国：大、中、小型相结合 影响 大大提高了工作效率；农业科技推动农作物播种、收割与加工从人工化向自动化、智能化转变 ①农业机械的广泛使用 （3）表现： 农用机械从人工化朝向自动化、智能化发展 ◎铧式犁 ◎柴油播种机 ◎联合收获机 ◎机器人 ②20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广， 优质高效化肥广泛应用。 （3）表现： ◎诺尔贝和平奖诺曼·布劳格与其培育的墨西哥矮杆小麦 思考:归纳杂交育种技术对人类社会发展的重要影响？ 杂交育种 玉米： 小麦： 水稻： 影响 1930年美国利用杂交技术培育玉米新品种 1941年，墨西哥培育小麦新品种 20世纪60年代，菲律宾培育杂交水稻在东南亚推广 2014年，“中国超级杂交水稻”创世界纪录 提高粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出突出贡献。 ◎“杂交水稻之父”袁隆平在田间查看水稻长势 袁隆平，男，汉族，无党派人士，江西