第3单元 第1课 酶与ATP-【优化探究】2024高考生物一轮复习高考总复习配套教参（人教版双选 新教材 新高考）

第1课　酶与ATP 素养目标 1.通过比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，认识酶的作用。(科学思维、生命观念) 2．结合影响酶活性的相关实验和曲线图，理解温度、pH等对酶活性的影响规律。(科学探究) 3．结合ATP的结构特点及功能，理解ATP在细胞代谢中的重要作用。(生命观念、科学思维) 考点一　酶的本质、作用、特性及影响因素 授课提示：对应学生用书第55页 1．酶在细胞代谢中的作用 (1)比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①实验过程 ②变量分析 (2)酶的作用 ①活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 ②酶具有催化作用的机理：降低化学反应的活化能。 ③曲线解读： a．表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是AC段。 b．表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是BC段。 c．表示酶降低的活化能是AB段。 2．酶的本质 (1)酶本质的探索历程 (2)酶的本质及作用 3．酶的特性 1．(必修1第78页黑体)与无机催化剂相比，酶能为反应物提供能量。(×) 2．(必修1第79页“思考·讨论”)1716年《康熙字典》收录了酶字，并将“酶”解释为“酒母也”。“酒母”就是现在所说的酒精。(×) 3．(必修1第81页正文)过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应，说明了酶具有高效性。(×) 4．(必修1第84页正文)过酸、过碱或温度过高、过低，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。(×) 5．(必修1第84页正文)细胞中的各类化学反应之所以能有序进行，还与酶在细胞中的分布有关。(√) 1．(必修1第84页“与社会的联系”)20世纪60年代以前，医院里用的葡萄糖是用______催化淀粉水解的方法来生产的。 提示：盐酸 2．(必修1第85页“科学·技术·社会”拓展)溶菌酶为什么具有抗菌消炎作用？细菌性溶菌酶能否防御真菌感染？ 提示：溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，起到抗菌消炎的作用。由于真菌和细菌细胞壁的成分不同和酶具有专一性等原因，细菌性溶菌酶不能防御真菌感染。 1．对比分析酶与动物激素的“一同三不同” 相同 都具有微量、高效的特点，也具有一定特异性 不 同 产生部位 几乎所有活细胞都产生酶；而只有内分泌细胞才能产生激素 化学本质 酶绝大多数是蛋白质，少数为RNA；而激素的化学本质为多肽和蛋白质、固醇、氨基酸衍生物等 作用机制 酶是催化剂，在化学反应前后，质量和性质不变；激素作为信号分子，在发挥完作用后被灭活 2.酶的本质、作用、特性及影响因素的模型解读 (1)酶的化学本质 ①将A、B两种酶分别用同一种蛋白酶处理，A酶活性不变，能抵抗该种蛋白酶的降解，则其化学本质不是蛋白质，而是RNA；B酶活性降低，能被蛋白酶降解，则其化学本质为蛋白质。 ②B酶活性改变的原因是B酶在被降解的过程中分子结构发生改变。 (2)催化作用与高效性：与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，催化效率更高。 (3)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 ①物理模型——“锁和钥匙学说” 图中A表示酶，B表示被A催化的反应物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示不能被A催化的物质。 ②曲线分析 酶A只能催化反应物A参与的反应，说明酶具有专一性。 (4)温度、pH对酶活性的影响 甲曲线分析 ①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 ②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子的结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 乙曲线分析 纵坐标为反应物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反应速率越慢；图示pH＝7时，反应物剩余量最少，应为最适pH；反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。 (5)反应物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 ①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率先随反应物浓度增加而加快，当反应物达到一定浓度后，受酶数量的限制，酶促反应速率不再增加。 ②乙图：在反应物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 提醒　“酶活性”与“酶促反应速率”的辨析 (1)酶促反应速率表示酶所催化反应的快慢，可用单位时间内产物的生成量或反应物的消耗量来表示(反应物的消耗量不易测得)。 (2)酶活性也称酶活力，指酶催化特定化学反应的能力。酶活性的大小可用一定条件下，酶催化某一化学反应的速率即酶促反应速率来表示，酶促反应速率越大，酶活性越高，反之酶活性越低。 (3)酶促反应速率可受酶活性的影响，但也受酶浓度、反应物浓度等的影响。 突破点1　借助酶的本质、作用及特性考查生命观念 1．(2022·浙江卷，10)下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是(　　) A．低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成，导