项目三 表面活性剂（课件）人卫版（第二版）

项目三 表面活性剂 作者：蒋蔡滨 单位：成都铁路卫生学校 1 目 录 任务一 认识表面现象与表面活性剂 任务二 表面活性剂的应用 2 掌握 掌握常用的表面活性剂；表面活性剂在增溶、乳化、润湿等方面的应用。熟练掌握正确选用和使用表面活性剂的要点和技巧；学会计算表面活性剂的HLB值。 熟悉 熟悉表面活性剂的特性、种类。 了解 了解表面现象与表面张力等概念。 学习目标 3 任务一 认识表面现象与表面活性剂 4 一、表面现象 （一）界面、表面和界面现象、表面现象的含义 1.界面和表面 自然界的物质有气、液、固三态（或称三相）。物质的两相之间密切接触的过渡区称为界面， 它是仅为几个分子直径厚度的薄层。其中包含气相的界面叫表面，包括液体表面和固体表面两种。 2.界面现象和表面现象 三相之间常有气-液、气-固、液-液、液-固、固-固等界面存在，凡在相界面上所发生的一切物理化学现象（如表面能、溶解度、吸附能力、润湿、铺展、反应速度、电化学及光学性质等）称为界面现象，在气相与其他相之间则称为表面现象。 界面现象和表面现象 5 （二）表面张力与界面张力 表面现象在自然界里，甚至在人们的日常生活中随处可见。例如，人们会发现处于空气中的少量液体常常呈滴状，如水滴落在荷叶上时，晶莹的水珠辗转在碧绿的叶面上，最后几个小水滴汇集在一起停留在叶面的最洼处；水龙头没有关紧，一滴滴水珠就会从水龙头滴下。如果仔细观察，你就会发现这些水珠都呈圆球形。这些水滴为什么是球形的呢？这是由于在水滴内部有一种使水表面向内运动的趋势，有一种使水表面自动收缩至最小面积的力的存在，致使液体表面看起来像是绷紧的，水滴变成球形。这股向内收缩的力，人们把它称之为表面张力，又称为界面张力。 一、表面现象 表面现象 6 二、表面活性剂 （一）表面活性剂的概念 表面张力：一种使表面分子具有向内运动的趋势，并使表面自动收缩至最小面积的力。 表面活性：使液体表面张力下降的性质。 表面活性物质：能使液体表面张力下降的物质。 表面活性剂：具有很强的表面活性、能够显著降低液体表面张力的物质。 增溶、乳化、润湿、杀菌、去污、起泡和消泡等 课堂活动 试一试：用肥皂水吹泡泡。请问纯水能吹泡泡吗?盐水和糖水呢? 表面张力现象 7 （二）表面活性剂的结构 OOOOOOOOWWW（肥皂R——COO﹣） 亲油的非极性烃链 亲水的极性基团 双亲性分子结构 长度不少于8个碳原子 羧酸、磺酸、硫酸及其盐或羟基、酰胺基等 二、表面活性剂 8 （三）表面活性剂的吸附性 1.在溶液中的正吸附 2.在固体表面的吸附 表面张力↓ 润湿性↑ 乳化性↑ 起泡性↑ 非极性固体表面单层吸附 极性固体可发生多层吸附 二、表面活性剂 9 三、表面活性剂分类 阴离子表面活性剂 阳离子表面活性剂 两性离子表面活性剂 非离子表面活性剂 10 1.阴离子表面活性剂 （1）肥皂类： 通式(RCOO－)nMn+ （2）硫酸化物： 通式ROSO3－M+ （3）磺酸化物： 通式 RSO3－M+ 碱金属皂：O/W 碱土金属皂：W/O 有机胺皂：三乙醇胺皂 硫酸化蓖麻油、 月桂醇硫酸钠、 十六烷基硫酸钠等 阿洛索-OT、十二烷基 苯磺酸钠、甘胆酸钠等 良好的乳化能力，但易被酸破坏，一般供外用 乳化能力很强，较稳定。主要用作外用软膏的乳化剂 渗透力强，去污力强，为优良洗涤剂 三、表面活性剂分类 11 2.阳离子表面活性剂 3.两性离子表面活性剂 通式[RNH3]＋ X－ 主要有苯扎氯铵和苯扎溴铵（新洁尔灭）等。 碱性水溶液中呈阴离子表面活性剂的性质，具有很好的起泡、去污作用。 酸性溶液中则呈阳离子表面活性剂的性质，具有很强的杀菌能力。 天然品：卵磷脂 合成品：氨基酸型与甜菜碱型。 三、表面活性剂分类 12 脂肪酸甘油酯 脂肪酸山梨坦（司盘、Span ） 聚山梨酯（吐温、Tween） 聚氧乙烯脂肪酸酯（卖泽、Myrij） 聚氧乙烯脂肪醇醚（苄泽、Brij） 聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物（泊洛沙姆、Poloxamer） 商品名为普流罗尼克（Pluronic） 4.非离子表面活性剂 主要用作W/O型辅助乳化剂 HLB值：1.8～8.6 W/O型乳化剂 HLB值：﹥8 增溶剂、润湿剂、 O/W型乳化剂 HLB值较高， 作增溶剂、O/W型乳化剂 poloxamer 188系O/W型乳化剂，可用于静脉乳剂 三、表面活性剂分类 13 三、表面活性剂分类 14 四、表面活性剂的基本特性 1.胶束的形成与结构 2.亲水亲油平衡值（HLB值） 3.Krafft点和昙点 15 1.胶束的形成与结构 胶束：在溶液内部多个表面活性剂分子的亲油基团互相吸引，缔合在一起，形成亲油基团向内、亲水基团向外、在水中稳定分散、大小在胶体粒子