第三章 植物的显微结构（1）（课件）人卫版（第二版）

第三章 植物的显微结构 作者：黄文华 单位：抚州市中医药发展中心 1 目 录 第一节 植物的细胞 第二节 植物的组织 2 掌握 1.植物细胞各种后含物的特征 2.植物组织的类型及其结构特征 熟悉 1.植物细胞的基本构造 2.植物组织、周皮、石细胞的概念 了解 1.细胞壁的结构特点及鉴别 2.维管束的类型与其区别 学习目标 3 第一节 植物的细胞 4 植物细胞是构成植物体的形态结构和生命活动的基本单位 植物是多细胞组成的，但某些低等植物由单细胞构成，如衣藻、小球藻 植物细胞的形状多样化，呈球形、类圆形、椭圆形、多角形或其他形状 显微结构：在光学显微镜下观察到的细胞结构 不同细胞的不同形态结构是天然药物品种鉴定的重要依据之一 一、植物细胞的基本构造 光学显微镜下观察 5 1个典型的植物细胞在光学显微镜下能观察到的可分为3个部分： 外面包围着1层较坚韧的细胞壁；细胞壁内有生命的物质，总称为原生质体，主要包括细胞质、细胞核、质体、线粒体等 此外细胞壁内还含有多种非生命物质，包括被称为后含物的原生质体的代谢产物和一些生理活性物质 1.细胞壁；2.核膜；3.核仁；4.核液；5.质膜；6.胞基质；7.液泡膜；8.质体；9.液泡 一、植物细胞的基本构造 植物细胞显微构造模式图 6 （一）原生质体 是细胞内所有生命物质的总称，构成原生质体的主要物质基础是原生质。原生质由蛋白质和核酸组成，其中核酸又分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA） 原生质体是细胞的主要成分，细胞的一切生命活动都是由原生质体来完成的。原生质体在不断进行代谢活动并进一步分化形成多种复杂的结构，包括细胞质、细胞核、质体、线粒体、高尔基体、核糖核蛋白体（简称为核糖体）、溶酶体等 1.细胞质 细胞质是充满在细胞壁和细胞核之间的半透明、半流动、无固定结构的基质，是原生质体的最基本组成部分，主要由蛋白质和类脂组成。在细胞质内还分散着细胞核、质体、线粒体和后含物 一、植物细胞的基本构造 7 2.细胞核 除细菌和蓝藻外，所有植物细胞都有细胞核。在高等植物细胞中通常具有单细胞核，但在低等植物细胞中具有双核或多核 （1）形态：通常为球形或半球形 核膜：双层膜（外膜和内膜），上有小孔称核孔 控制核与细胞质之间物质交流 核质： 核仁：1至多个，核内合成和储藏RNA的场所 碱性染料染色 核液（浅色） 染色质（深色） 一、植物细胞的基本构造 （2）结构： 8 3.质体 具有一定形态结构、成分和功能，为植物细胞所特有的细胞器，根据质体所含色素和功能的不同，可将质体分为叶绿体、白色体和有色体 （1）叶绿体：叶绿体多呈扁球形颗粒状，叶绿素是主要的光合色素，能吸收和利用光能，直接参与光合作用，叶绿体是绿色植物制造有机养料的工厂 （2）白色体：不含色素，呈无色圆形、椭圆形或纺锤形颗粒状。白色体与积累贮藏物质有关，它包括合成贮藏淀粉的造粉体，合成贮藏蛋白质的蛋白质体和合成脂肪及脂肪油的造油体 一、植物细胞的基本构造 9 （3）有色体： 常呈杆状、针状、圆形、多角形或不规则形 常存在于花、果实和根中。其所含色素主要是胡萝卜素和叶黄素等，由于两者在植物体中比例不同，故使植物呈现黄色、橙色或橙红色 如在胡萝卜的根、蒲公英的花瓣、番茄的果肉细胞中均可看到有色体 一、植物细胞的基本构造 质体的类型 1.叶绿体；2.白色体；3.有色体 10 4.线粒体 是细胞内进行呼吸作用的场所，具有一百多种酶，主要与细胞内的能量转换有关，具有“动力工厂”或“能量转换器”的美称 5.液泡 是植物细胞特有的结构，也是植物细胞与动物细胞在结构上的明显区别之一 在幼小的细胞中液泡不明显、体积小且数量多而分散，随着细胞生长，液泡逐渐增大，彼此合并成几个大液泡或形成1个中央大液泡，并将细胞质、细胞核等挤向细胞的周边，因此具有1个大的中央液泡是成熟的植物生活细胞的显著特征 液泡内的细胞液除水分外，还有新陈代谢过程中产生的各种代谢物，如生物碱、苷类、挥发油、树脂、盐等，有些是天然药物的有效成分，具有重要的药用价值 一、植物细胞的基本构造 11 （一）后含物 1.淀粉 淀粉粒多呈圆球形、卵圆球形或多面体等，淀粉粒有单粒、复粒、半复粒3种类型：只有1个脐点的淀粉粒称为单粒淀粉；具有2个以上脐点，每个脐点有各自层纹的称为复粒淀粉；具有2个以上脐点，每个脐点除有本身的层纹环绕外，在外面另被有共同层纹的称为半复粒淀粉 淀粉粒的有无和形态特征可作为鉴定中药材的依据之一 二、细胞的后含物及生理活性物质 12 （一）后含物 淀粉粒理化性质 不溶于水，热水中膨胀而糊化，与酸、碱共煮分解为葡萄糖 淀粉粒同时含有2种淀粉，遇稀碘液显蓝紫色 直链淀粉粒与稀碘液显蓝色，支链淀粉粒与稀碘液显紫红色 甘油醋酸试液装片在偏光显微镜下观察，常显偏光现象，糊化的淀