01第八章 醇、酚、醚（课件）人卫版（第二版）

第八章 醇 酚 醚 《基础化学（第2版）》 单位：山东省青岛卫生学校 作者：宋守正 目 录 第二节 酚 第一节 醇 第三节 醚 掌握 醇、酚、醚的命名方法及主要性质 熟悉 醇、酚、醚的结构、分类 学习目标 了解 常见的醇、酚、醚及其在医药上的应用 3 情境导入 情境描述： 2020年3月17日，全国各地驰援湖北的医疗队员开始分批撤离。从除夕首批医疗队连夜出征，到医疗队陆续离开湖北、离开武汉，近两个月的时间里，全国各地派出的340多支医疗队、4.26万名医护人员全部平安凯旋归来——实现了“零感染”。实现这样一个目标有多难？白衣战士是离病毒最近的人，也可以说是最可能被感染的人。零感染背后，是医护人员时刻绷紧的神经、滴水不漏的防护，是他们被口罩勒红的脸、洗皴的手。是科学防护，更是众志成城。 日常消毒，特别是疫情防控期间对物体表面预防性消毒时，可用75%（v/v）的乙醇。免洗手消毒凝胶是比较方便的卫生手消毒剂，其主要有效成分是乙醇和正丙醇，卫生手消毒按照“七步洗手法”（内、外、夹、弓、大、立、腕）的要求进行。 学前导语： 作为可作消毒剂的乙醇、正丙醇，它们的结构是怎样的？有什么性质？在使用时应注意哪些事项？这是我们本章学习要解决的问题。 从结构上看，醇、酚、醚也可以看成水的烃基衍生物。 导入 R- H—OH R—OH Ar—OH (Ar)R—O—R’(Ar’) Ar- R-或Ar- 醇 酚 醚 第一节 醇 一、醇的结构 脂肪烃、脂环烃和芳香烃侧链上的氢原子被羟基取代后的化合物称为醇。羟基-OH是醇的官能团，称为醇羟基。醇的结构通式用R—OH 表示。 乙醇 (脂肪醇) 苯甲醇(芳香醇) 定义 H—OH 去掉1个氢原子 -OH 羟基 环己醇(脂环醇) -OH R—OH 醇 R- + 二、醇的分类 根据分子中羟基的数目不同分类 一元醇和多元醇 1 根据羟基所连的碳原子类型不同分类 伯(1°)醇、仲(2°)醇和叔(3°)醇 2 按羟基所连接的烃基不同分类 脂肪醇、脂环醇和芳香醇 3 饱和一元脂肪醇 结构通式 CnH2n+1OH 化学式 CnH2n+2O CH3OH 丙三醇（多元醇） 伯(1°)醇 仲(2°)醇 叔(3°)醇 脂肪醇 脂环醇 芳香醇 甲醇（一元醇） 三、醇的命名 戊醇 CH3—CH2—CH—CH—CH3 CH3 OH ︱ ︱ 饱和一元脂肪醇的命名 1 （2）定编号　从靠近羟基最近的一端开始编号，羟基所连的碳原子的位次即羟基的位次，若其位次在1位碳时可以省略。 （3）写名称　把支链作为取代基，将其位次、数目、名称依次写在醇名的前面。 即： 3-甲基-2-戊醇 1 3 2 4 5 CH3—CH2—CH—CH—CH3 CH3 OH ︱ ︱ 戊醇 2- （1）选主链　选择羟基碳原子在内的最长碳链作主链，称为“某醇”。 饱和一元脂肪醇的系统名称 3-甲基-1-丁醇 1 2 3 4 5 (3-甲基丁醇) 2,4-二甲基-3-乙基-3-已醇 取代基位次-取代基的数目、名称-官能团（醇羟基）位次-主链名称（某醇） 1 2 3 4 三、醇的命名 脂环醇的命名：环某醇 2 芳香醇的命名：以脂肪醇为母体，苯基看作取代基 ３ 多元醇命名：某几醇 ４ 环己醇 苯（基）甲醇 （1,2,3-）丙三醇 三、醇的命名 四、醇的性质 含1~3个碳原子的低级一元醇是无色的透明中性液体，具有特殊的芳香气味和辛辣味道（酒味）。含4~11个碳原子的中级醇是带有难闻气味的油状液体。含有不少于12个碳原子的高级醇则是无色无味的蜡状固体。低级醇能与水以任意比例混溶，但随着相对分子质量的增大溶解度随之减小。 物理性质 氧化反应 脱水反应 酸性 （被金属取代） 取代反应 化学性质 四、醇的性质 （一）与活泼金属反应 再加1滴酚酞 加水 甲醇＞伯醇＞仲醇＞叔醇 醇的活性 常温下，含羟基（-OH）的化合物均能与活泼金属（钠、钾）反应，放出氢气。 乙醇钠 乙醇 HX活性 HI > HBr > HCl ROH活性 苄醇、烯