5.1 降低化学反应活化能的酶（第1课时）-2023-2024学年高一生物同步必背精编思维导图（人教版2019必修1）

5.1 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 01 酶在细胞代谢 中的作用 酶的本质 细胞代谢 比较过氧化氢 在不同条件缬 的分解 控制变量和设 计对照实验 概念 主要场所 意义 细胞中发生的所有化学反应的统称 细胞质基质（细胞的代谢中心） 细胞代谢是细胞生命活动的基础 实验原理 过氧化氢分解产生水和氧气 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶 每滴3.5%的FeCl3溶液中的Fe3+数大约是每 滴20%的肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数 的25万倍 示意图 实验结论 对照 自变量 结论 1、2 温度 加热可以加快过氧化氢分解速率 1、3 有无FeCl3溶液 FeCl3可以加快过氧化氢分解速率 （FeCl3具有催化作用） 1、4 有无过氧化氢酶 过氧化氢酶可以加快过氧化氢分解速率 （过氧化氢酶具有催化作用） 3、4 催化剂的种类 过氧化氢酶的催化效果比FeCl3好 （过氧化氢酶具有高效性） 变量 自变量 因变量 无关变量 无关变量要保证相同且适宜 对照实验 除作为自变量的因素外，其余因素(无关变 量)都保持一致，并将结果进行比较的实验 实验原则 对照原则、等量原则、适量原则、平行重 复原则等 酶的作用 活化能 作用 作用原理 意义 分子从常态转变为容易发生化学反应的活 跃状态所需要的能量 催化作用（加快化学反应速率） 降低化学反应所需的活化能 使细胞代谢能在温和的条件下有序地进行 探索历程 酶的定义 鉴定酶的本质 一般来说，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物， 其中绝大多数酶是蛋白质。 酶的产生 原料 场所 氨基酸或核糖核苷酸 核糖体或主要在细胞核 1 2 3 4 学科网zxxk.com 关于酶本质的探索 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整 个细胞而不是某些物质在起作 用 李比希 引起发酵的是某些物质，但是 这些物质只有在酵母细胞死亡 并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像 在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能，称为核酶 鉴定酶的本质 给你一份某种酶的结晶，你能设计实验检测它是不是蛋白质吗？请简略 写出实验步骤、预期结果和结论。 实验步骤： 预期结果和结论： 学科网zxxk.com 5.1 降 低 化 学 反 应 活 化 能 的 酶 01 酶在细胞代谢 中的作用 酶的本质 细胞代谢 比较过氧化氢 在不同条件缬 的分解 控制变量和设 计对照实验 概念 主要场所 意义 细胞中发生的所有化学反应的统称 细胞质基质（细胞的代谢中心） 细胞代谢是细胞生命活动的基础 实验原理 过氧化氢分解产生水和氧气 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶 每滴3.5%的FeCl3溶液中的Fe3+数大约是每 滴20%的肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数 的25万倍 示意图 实验结论 对照 自变量 结论 1、2 温度 加热可以加快过氧化氢分解速率 1、3 有无FeCl3溶液 FeCl3可以加快过氧化氢分解速率 （FeCl3具有催化作用） 1、4 有无过氧化氢酶 过氧化氢酶可以加快过氧化氢分解速率 （过氧化氢酶具有催化作用） 3、4 催化剂的种类 过氧化氢酶的催化效果比FeCl3好 （过氧化氢酶具有高效性） 变量 自变量 因变量 无关变量 无关变量要保证相同且适宜 对照实验 除作为自变量的因素外，其余因素(无关变 量)都保持一致，并将结果进行比较的实验 实验原则 对照原则、等量原则、适量原则、平行重 复原则等 酶的作用 活化能 作用 作用原理 意义 分子从常态转变为容易发生化学反应的活 跃状态所需要的能量 催化作用（加快化学反应速率） 降低化学反应所需的活化能 使细胞代谢能在温和的条件下有序地进行 探索历程 酶的定义 鉴定酶的本质 一般来说，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物， 其中绝大多数酶是蛋白质。 酶的产生 原料 场所 氨基酸或核糖核苷酸 核糖体或主要在细胞核 1 2 3 4 学科网zxxk.com 关于酶本质的探索 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整 个细胞而不是某些物质在起作 用 李比希 引起发酵的是某些物质，但是 这些物质只有在酵母细胞死亡 并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像 在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能，称为核酶 鉴定酶的本质 给你一份某种酶的结晶，你能设计实验检测它是不是蛋白质吗？请简略 写出实验步骤、预期结果和结论。 实验步骤： 将该种酶的结晶制成溶液，取2mL待测液加入试管中，加入1mL双 缩脲试剂A液，摇匀，再加入4滴