5.1 降低化学反应活化能的反应-【精准教学】2023-2024学年高一生物同步优质课堂（人教版2019必修1）

第 5 章 第1节降低化学反应活化能的酶 问题探讨 斯帕兰札尼在研究 鹰的消化作用 1.为什么要将肉块放在金属笼内？ 便于取出肉块、排除物理性消化干扰 2、是什么物质使肉块消失了？ 胃内的化学物质 3、怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物 质在体外是否也能将肉块分解了 酶 化学反应的条件 体 外：高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。 细胞内：常温、常压、水环境、pH接近中性。 生物体内没有高温高压强酸强碱等条件，怎么完成复杂的化学反应？ 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。 那么细胞代谢与我们常见的化学反应需要的条件一样吗？ 细胞代谢 酶在细胞代谢中的作用 4 酶在细胞代谢中的作用 资料：细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。（体内H2O2过多会导致皮肤发黄，毛发变白 ，会加速人体衰老，损害细胞。） 幸而细胞中含有过氧化氢酶，将过氧化氢及时分解为氧气和水。 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的 比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用原理和意义 实验原理 2H2O2 2H2O + O2 反应条件 材料用具 ①新鲜的质量分数为20%肝脏研磨液；②新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液； ③质量分数为3.5%的FeCl3溶液； 用具如：量筒、试管、滴管、酒精灯、卫生香等 1.常温 2.加热是化学反应的常见条件 3.Fe3+是无机催化剂 4.新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶 实验现象 判断H2O2的分解快慢依据： O2的产生量 ①点燃的卫生香的复燃情况 ②气泡冒出情况 组别 1 2 3 4 过氧化氢 浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2mL 2mL 2mL 2mL 反应条件 常温 90℃ FeCl32滴 肝脏研磨液2滴 结果 产生气泡 卫生香燃烧情况 实验过程 无气泡 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 不能共用一个滴管；会交叉污染。 注意的问题 （1）一定要选用新鲜的肝脏，为什么？ （2）将肝脏制成研磨液有什么意义？ （3）滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个滴管？为什么？ 新鲜研磨液含H2O2酶多。 否则微生物把H2O2酶分解了。 研磨使酶释放出来。 2号试管放出的气泡多，说明加热能提高反应速率 (1)与１号试管相比，２号试管出现什么不同的现象？说明什么？ (2)在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗? 不能 FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧 化氢分解的速率 (3)3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ 一样多，几支试管的H2O2 溶液的体积和浓度都相同。 (4)2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多？ (5)3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快?这说明 什么?为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要? 4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催 化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应， 这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足 这样的要求，所以说酶对于细 胞内化学反应的顺利进行至关 重要。 组别 对照组 实验组 1 2 3 4 过氧化氢 浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2mL 2mL 2mL 2mL 反应条件 常温 90℃ FeCl3 2滴 肝脏研磨液2滴 结果 产生气泡 无气泡 少量 较多 大量 卫生香燃烧情况 不复燃 不复燃 变亮 复燃 无关变量 无关变量 自变量 因变量 因变量 对照实验 变量 人为改变的变量 随自变量的变化而变化的变量 对照组 实验组 单一变量原则 等量性原则 对照原则 ①对照实验：除作为自变量的因素外，无关变量都保持一致，并将结果进行比较的实验。 ②对照的类型： 空白对照、自身对照、相互对照(对比)、条件对照 空白对照 不给对照组做任何实验处理，这里的”空白”绝不是什么影响因素都不给予，而是针对实验组所要研究的实验因素给与空白。 1号试管即为空白对照 自身对照 对照组和实验组都在同一研究对象上进行。不另设对照组。(不同处理的前后对照) 紫色洋葱鳞片叶外表皮 滴加3%的蔗糖溶液，低倍镜观察 滴加清水后，低倍镜观察 → → 制成装片， 低倍镜观察。 → 相互对照 不另设对照组，而是几个实验组之间相互对照，其中的每一组既是实验组也是其他组的对照组。 2、3、4为 相互对照。 条件对照 虽给对照组施以某种实验因素的处理。但这种处理是作为对照因素的，不是所要研究的实验因素。这种处理不包括实验研究给定的的自变量。目的是更有效的比较实验组和对照组的结