5.1 降低化学反应活化能的酶（第2课时）-【有堂好课】2023-2024学年高一生物上册同步教学课件（人教版2019必修1）

第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 二 酶的特性 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 四、酶的特性 在研究酶性质的过程中, 科学家通过整理大量的 实验数据,发现酶的催化 效率大约是无机催化剂 的107-1013倍。 ①高效性 高效性要与无机催化剂比较 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 资料:无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解。 思考：酶是否与无机催化剂一样呢?一种酶是否可以催化多种反应? 如何验证你的猜想? 四、酶的特性 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 实验材料： 淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液，淀粉溶液，蔗糖溶液， 碘液；斐林试剂。 探究·实践 实验目的： 探究一种酶可以催化多种反应还是只能催化一种或一类化学反应 活动1：小组合作实验方案设计 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 加入物质（毫升） 试管1 试管2 3%的淀粉溶液 3%的蔗糖溶液 淀粉酶溶液 蔗糖酶溶液 温度 斐林试剂 碘液 预期实验结果 预期实验结论 实验设计方案（下列材料，根据你的方案进行选择， 若选，填上用量、实验结果和结论。并写上实验设计方案） 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 加入物质（毫升） 试管1 试管2 3%的淀粉溶液 2mL —— 3%的蔗糖溶液 —— 2mL 淀粉酶溶液 2mL 2mL 温度 60℃ 60℃ 斐林试剂 2mL 2mL 实验结果 实验结论 实验设计方案汇报 思考： 1.该实验的自变量是什么？ 2.无关变量如何控制？ 3.预期实验现象是什么？ 可以得出什么实验结论？ 砖红色 无砖红色 淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解。 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu ②专一性： 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 四、酶的特性 酶具有专一性的机理： 酶的专一性对生命活动的意义： 保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education with embroidery Kung Fu 四、酶的特性 资料一：加酶洗衣粉一般对水温有要求，用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃。 资料二：不同消化液的pH不一样，唾液的pH为6.2-7.4，胃液的pH为0.9-1.5，小肠的pH为7.6。 资料三：人发烧时，常常感觉食欲不振，精神状态差。 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 影响酶活性的条件 实验一：温度对酶活性的影响 实验材料:淀粉溶液、唾液淀粉酶溶液、过氧化氢溶液、 过氧化氢酶、热水、蒸馏水、冰块、水浴锅、试管、碘液、 斐林试剂、带火星的卫生香等。 实验设计： （1）选择哪些实验材料？ （2）设置哪几个温度？如何设置不同温度梯度？ （3）预期实验现象？ （4）本实验的自变量？因变量？ 如何控制自变量？因变量如何观察或检测？ 怎样排除pH和其他因素对实验结果的干扰？ （5）写出实验设计思路？ 探究·实践 名门风范 百姓情怀 MingMenFengFan BaiXingQingHuai 探究温度对淀粉酶活性的影响 用绣花功夫办美的教育 Doing beauty education