专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 检测题 2023-2024学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》检测题 一、单选题 1．下列说法正确的是 A．棉花和羊毛的燃烧产物都只有二氧化碳和水 B．可用碘水检验淀粉是否水解完全 C．蔗糖和淀粉水解的最终产物都只有葡萄糖 D．葡萄糖可水解生成乙醇和二氧化碳 2．化学与生活密切相关。下列说法错误的是 A．使用煤气化和液化技术，可减少温室气体的排放 B．疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 C．地沟油回收，可用于制取肥皂 D．电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法 3．2021年我国科学家在世界上首次实现从二氧化碳到淀粉的人工转化，效率约为传统农业生产淀粉的8.5倍。转化过程如下图，下列说法不正确的是    A．第1步反应产物中有 B．第2步反应中每消耗1mol，转移 C．第2步反应中C-H键发生断裂 D．可将淀粉的水解液调pH至碱性后滴加碘水检验是否水解完全 4．广东有众多非物质文化遗产，潮汕文化源远流长。下列有关说法错误的是 A．潮汕工夫茶蜚声四海，茶叶富含茶多酚，茶多酚含有羟基 B．“无鹅不成宴”，潮汕卤鹅享誉海内外，卤水配方中的酱油属于油脂 C．鼠壳粿是潮汕特色美食，粿含有淀粉，鼠壳草含有纤维素和维生素 D．潮汕陶瓷历史悠久，传统瓷器主要含有硅酸盐 5．古“丝绸之路”我国商人运出的货物有：①丝绸、②茶叶、③白糖、④瓷器、⑤纸张、⑥植物油、⑦明矾、⑧金银铜器等。下列说法正确的是 A．④、⑦、⑧都属于盐类 B．①、⑤ 都属于高分子化合物 C．①、②、⑤、⑥都属于蛋白质 D．①、②、③、④、⑤、⑥的主要成分都属于有机物 6．下列说法中不正确的是（    ） A．糖类物质都能发生水解反应 B．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应 C．乙烯能与溴的四氯化碳溶液反应使溶液逐渐褪色 D．苯不能使高锰酸钾溶液褪色 7．下列有关蛋白质的叙述中不正确的是 A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液， 有蛋白质析出， 如再加水也不溶解 B．蛋白质溶液中的蛋白质分子能透过滤纸， 但不能透过半透膜 C．重金属盐能使蛋白质变性， 但吞服“钡餐”(BaSO4)不会引起中毒 D．浓硝酸溅在皮肤上， 能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生颜色反应 8．化学与人类社会生产、生活有着密切联系。下列叙述中错误的是 A．维生素C可用作水果罐头的抗氧化剂 B．温度越高，酶的催化效率越高 C．葡萄酒中添加入适量的可以起到保质的作用 D．高温、75%酒精、84消毒液(含NaClO)都可使新冠病毒蛋白质变性 9．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是 A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③ B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：③⑤ C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤ 10．化学与社会、生产、生活密切相关。下列说法正确的是 A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油 B．福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品 C．向鸡蛋清溶液中加入少量CuSO4溶液出现浑浊，说明蛋白质发生了盐析 D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 11．2020年12月19日，钟南山院士提出在部分地区出现新冠病毒“物传人”现象。下列消毒措施或原理正确的是 A．84消毒液的有效成分是NaClO B．酒精浓度越高，消毒效果越好 C．明矾可作自来水的消毒剂 D．双氧水作消毒剂是因为双氧水具有还原性 12．下列说法正确的是 A．一定条件下，乙酸乙酯、葡萄糖、蛋白质都能与水发生水解反应 B．丙烯的加聚产物为 ，可用作塑料制品 C．蛋白质、糖类都属于天然高分子化合物 D．植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精 13．化学与生活、社会发展息息相关，下列说法错误的是 A．稻草秸秆和甘蔗渣中富含纤维素，可以用来制造纸张 B．医疗上常用质量分数为75%的酒精溶液进行消毒 C．将海水中的镁转化为氯化镁，再电解熔融氯化镁可制得金属镁 D．乙酸又叫冰醋酸，可与乙醇发生酯化反应 14．化学与社会、生活密切相关。下列叙述正确的是 A．“84消毒液"和75%的酒精杀菌消毒的化学原理不同 B．高铁车厢采用铝合金材料主要是因为常温下铝不与氧气反应 C．食用油经多次反复加热后食用对人体健康不会有任何危害 D．在白菜上喷洒少许福尔马林既保鲜又消毒 15．一种分散剂是水的铁胶体，其分散质是由铁核()和覆盖在外面的碳水化合物(淀粉)组成的球形粒子，其结构如图所示。下列说法错误的是 A．分散质粒子直径在1～100nm之间 B．该铁胶体能发生丁达尔效应 C．淀粉属于有机化合物 D．铁是人体必须的微量元素，必须大量摄入 二、填空题 16．蛋白质是由多种氨基酸通过肽键等相互连接形成的