2.2细胞中的无机物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

细胞中的无机物 1 2 运动员饮料的化学成分表 问题探讨 右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识,结合此表讨论以下问题。 喝饮料主要是给身体补充水。 水在细胞中起什么作用? 1. 2. 为什么要在运动员喝的饮料中添加 无机盐? 无机盐在细胞的生活中起什么作用? 成分 质量浓度/g L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 3 细胞中的水 Water in cells 不同种类生物的含水量不同 藻类90% 水母97% 鱼类80%~85% 蛙78% 沙漠植物16% 哺乳动物65% 4 细胞中的水 Water in cells 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织 器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 人体不同器官组织的含水量不同 10 22 76 79 83 5 细胞中的水 Water in cells 问题1.细胞中的水是以什么形式存在的?含量是怎样的? 形式 定义 含量 自由水 呈游离状态,可以自由流动的水 约95.5% 特点:易蒸发、不受束缚、可自由流动 结合水 与细胞内的其他物质相结合(多糖、蛋白质等)的水。 约4.5% 特点:不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 6 细胞中的水 Water in cells 细胞内良好的溶剂。 参与细胞内的生化反应。 自由水: 问题2.不同形式的水有什么功能? 7 细胞中的水 Water in cells 思考: 血液中含自由水较多。你能否依据血液的功能推测自由水的功能?血液由血细胞和血浆组成,离开血浆血细胞很快就会死亡,这又说明自由水可以为细胞提供什么环境? 问题2.不同形式的水有什么功能? 8 细胞中的水 Water in cells 细胞内良好的溶剂。 参与细胞内的生化反应。 运输养料和代谢废物(物质运输)。 自由水: 问题2.不同形式的水有什么功能? 为细胞生活提供液体环境。 9 细胞中的水 Water in cells 问题2.不同形式的水有什么功能? 结合水:细胞结构的重要组成部分。 10 细胞中的水 Water in cells 细胞内良好的溶剂。 参与细胞内的生化反应。 自由水: 细胞中的水有什么功能? 结合水:细胞结构的重要组成部分。 运输养料和代谢废物(物质运输)。 为细胞生活提供液体环境。 11 细胞中的水 Water in cells 问题3.为什么水的功能如此“强大”? 12 细胞中的水 Water in cells 为什么新鲜鸡蛋清是液态胶状,变质的鸡蛋清相对更“稀”呢?说明了什么问题? 自由水和结合水可以相互转化 13 细胞中的水 Water in cells 秋天,农民收获小麦种子后,为什么要晒干储存? 自由水多还是结合水多的生物体抗旱/抗寒能力更强? 减少种子中的自由水使其代谢水平降低,便于储藏。 自由水/结合水 比例越大 代谢越 ,抗逆性越 。 自由水/结合水 比例越小 代谢越 ,抗逆性越 。 强 强 弱 弱 思考讨论 14 细胞中的水 Water in cells 将种子放在阳光暴晒 重量 减轻 失去的是_ 自由水 结合水 晒干的种子放在试管中用酒精灯加热 管壁上有水珠 失去的主要是_ 燃烧? 得到灰烬 无机盐 15 细胞中的无机盐 Inorganic salts in cells 大多数无机盐以离子形式存在: 含量较多的阳离子有Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 含量较多的阴离子有Cl-、SO42+、PO43-、HCO3-等。 无机盐的存在形式: 无机盐是细胞中含量很少的无机物,仅占细胞鲜重的1%~1.5%。 16 细胞中的无机盐 Inorganic salts in cells 无机盐的作用: Fe和Mg分别是构成血红素和叶绿素的重要成分。 (1)组成细胞内的一些重要化合物 一种叶绿素分子的局部结构 血红素分子的局部结构 17 细胞中的无机盐 Inorganic salts in cells (2)维持细胞的酸碱平衡 资料 食物(蔬菜、水果)中往往含有一些碱性物质,人吃后体内血液的pH一般也不会有较大的变化;剧烈运动产生了酸性物质(如乳酸),我们血液的pH一般也不会有较大变化。 无机离子如H2CO3/HCO3-等组成重要的缓冲体系来调节并维持pH平衡。 乳酸+NaHCO3 乳酸钠+H2CO3 H2O+CO2 18 细胞中的无机盐 Inorganic salts in cells (3)维持细胞的渗透压,保持细胞正常的形态 思考:医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液,为什么要用这一浓度的生理盐水来溶解药物呢? 9%NaCl 0.09%NaCl 0.9%NaC