7.3.1 乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第七章 第三节 乙醇和乙酸 第1课时　乙醇 有机化合物 1.通过模型认知、实验探究分析，了解乙醇的结构和性质，初步学会认识有机化合物的一般思路，培养变化观念和证据推理与模型认知的素养。 2.通过对乙醇结构的分析，认识烃的衍生物和官能团 的概念。 学习目标 明月几时有？ 把酒问青天！ 新课导入 酒的主要成分是什么？ 颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 熔沸点： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 易挥发 低 能与水以任意比例互溶，能溶解多种 有机物和无机物。 汽油、苯 I2等 一、乙醇的物理性质 分子式为 C2H6O ,试推测可能有的结构？ H—C—C—O—H H H H H A式 (CH3CH2OH ) B式 ( CH3OCH3) H—C—O—C—H H H H H ︱ ︱ ︱ ︱ 如何确定? 实验探究 二、乙醇的结构 乙醇与金属钠的反应 实验7-4 无水乙醇＋钠 [演示]①钠与无水乙醇反应 ②钠与水反应 比较现象：①开始钠沉于液下，不熔成小球，后来时上时下，放出气泡，反应较缓慢 ②开始钠浮于水面，熔成小球，各向游动，放出气泡，反应剧烈 结论：（1）p乙醇〈p钠〈p水 活泼金属与乙醇反应1．无水乙醇与Na的反应比起水跟Na的反应要缓和得多； 2．反应过程中有气体放出，经检验确认为H2。 分析、讨论并得出结论： 在乙醇与Na反应的过程中，羟基处的O—H键断裂，Na原子替换了H原子，生成乙醇钠CH3CH2ONa和H2。 【设问】为什么乙醇跟Na的反应没有水跟Na的反应剧烈？【讲述】乙醇分子可以看成水分子里的一个H原子被乙基所取代后的产物。由于乙基CH3CH2—的影响，使O—H键的极性减弱，即：使羟基—OH上的H原子的活性减弱，没有H2O分子里的H原子活泼。 书写化学方程式并注明反应类型：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑， 【讲解】其它活泼金属如K、Mg、Al等也能够把乙醇羟基里的H代替出来。  练习：2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑ 煤油（烃） 无水乙醇 水 只含C-H 无现象 （不反应） 钠块沉于试管底，气泡缓慢逸出， 后钠快慢慢浮起。 H-O-H 浮、熔、游、嘶、红 现象对比 类比钠与水的反应，你能得到什么结论？ [交流讨论] 1、煤油与钠不反应，说明 C—H 键上的氢不能被钠原子取代。 2、乙醇分子中有不同于烃分子中的氢原子存在。 3、乙醇与水都能与钠反应并放出气体，说明O—H键上的H原子能被钠原子取代，乙醇结构为A式。 4、乙醇氢氧原子团中的氢原子不如水中的氢原子活泼。 归纳总结 结构式：　 H－C－C－O－H － H － H － － H H 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式： C2H6O 乙醇的结构 醇的官能团－羟基 写作－OH 乙醇俗称酒精，它是没有颜色、透明而具有特殊香味的液体，密度比水小。20℃时密度为0.7893ｇ/cm3，沸点是78℃。乙醇易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水以任意比互溶。 工业酒精约含乙醇96%（质量分数）。含乙醇99.5%以上的酒精叫无水酒精。制取无水酒精时，通常要把工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。 乙烯： 氯代甲烷： Cl 硝基苯： C＝C NO2 1、什么是烃的衍生物？ 我们在前面还学习过哪些烃的衍生物和官能团？ 2、什么是官能团？ 请同学们阅读课本77、78页，并思考： 自主学习 练习. 下列物质属于烃的衍生物的是_____________。 ① ② ③ ④ 　 ⑤CH3CHO　⑥CH3CH2OH ⑦CH3COOH　 ②④⑤⑥⑦ NO2 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 １．与金属钠的反应 在反应中，CH3CH2OH 断裂的化学键是？ H－C－C－O－H － H － H － － H H 三、乙醇的化学性质 思考与交流 燃料 2.氧化反应： （1）燃烧： C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量的热 乙醇燃烧 探究实验7-5： 把灼热的铜丝插入乙醇中， 观察铜丝颜色变化， 并小心闻试管中液体产生的气味。 铜丝 Δ 变黑 有刺激性气味 插入乙醇溶液中 又变红 （2）乙醇的催化氧化 乙醇的催化氧化 Cu H H | | H—C — C =O + Cu + H2O