项目3.4 清洁保养客房（教案）高教版（第二版）

《客房服务与管理》 项目三：清洁保养客房 项目三 清扫整理走客房4 课型 操作课 教学理念 以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。 教学目标 【知识目标】使学生了解并掌握开套被子和套枕套的方法及要求。 【能力目标】通过学习，提高学生的观察能力、动手能力。 【情感目标】通过合作学习，让学生体会到学习的乐趣，树立自信心，学会合作和学会创新。 教学重点 套被子 教学难点 被套平整 教学时间、时数 教学手段 演示法、讲述法 学生学习方法 小组合作学习法、练习法、 使用教具 床、床单 教学准备 学生按4—5人一组 教 学 过 程 · 课前准备 在2分钟之内，铺设第一张单；复习客房服务常用语100句的第21—40句 · 班前例会 1.仪态训练 —— 站 姿 2.明确任务 —— 当日课程（工作）内容 3.强调要求 —— 目标 & 要求 4.班前训练 —— 抽查客房服务常用语100句的第21—40句，并记录小组成绩 · 复习旧知 〖师生活动〗铺设第一张单测试 · 新知学习 〖教师活动〗示范——套被子和套枕套 〖学生活动〗观看、分析、讨论 〖师生活动〗分析套被子和套枕套的基本要求 1.确定被套正反面：有商标的铺在床尾。 2.开单：用力打开，一次到位 3.甩单：甩到床头 4.抓住被角套入被套 5.抓住另两个角抖开被子，使其平整 6.系好被套的绳子 7.床头被套翻起45㎝，床头平整 8.抖开枕套，将枕头两角套入枕套，整理平整 总要求：中折线居床的正中位置，被子均匀的留出床单四边；枕套开口反向床头柜。 · 操作练习 〖学生活动〗以小组为单位，进行套被子和套枕套练习 〖教师活动〗巡视及指导 〖师生活动〗学生以小组为单位，派出代表进行操作展示，评议 〖学生活动〗思考——如何迅速打到被套上的绳子结？ 〖学生活动〗以小组为单位，进行套被子和套枕套练习，小组成员中产生小老师进行指导 〖师生活动〗第一张单的套被子和套枕套测试 测试要求——中线居中、表面平整 · 归纳总结（略） · 布置作业 1. 课后进行套被子和套枕套练习10次，每次时间不超过2.5分钟。 2. 预习客房服务常用语100句的第41—50句。 板书设计 无板书 自我反思 学科网（北京）股份有限公司 $$