2.2细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

口渴了,你喝什么？ 运动员在运动时怎么补水？ 细胞中的无机物 2 成分 质量浓度/(g•L-1) 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 运动员饮料的化学成分表 右图是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合右表讨论以下问题。 1. 喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ 2. 表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 3.不同生物体内的含水量是否相同呢？ 一、细胞中的水 1.水在细胞中的含量： 水母97% 藻类90% 鱼类80-85% 蛙78% 高等植物60-80% 哺乳动物65% 依据这些数据， 你能找到什么规律？ 水在构成生物体的化合物中含量最多； 不同种生物含水量不同； 水生生物含水量一般比陆生生物高。 一、细胞中的水 1.水在细胞中的含量： 80%以上 77% 52~58% 60~65% 41~45% 同一生物不同生长发育时期，含水量不同； 幼年>成年>老年；幼嫩>成熟 99% 83% 79% 76% 84% 同种生物的 不同组织、器官, 含水量不同。 同桌讨论：以下实例体现了水的什么功能？ ①水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物质溶解其中？这说明自由水有什么功能？ ②回忆初中所学的知识，植物光合作用需要水的参与吗？这又说明自由水有什么功能？ ③血液中含有自由水较多。你能否根据血液功能判断自由水的功能？ ④血液是由血细胞和血浆组成，离开血浆的血细胞很快就会死亡，这又说明自由水可以为细胞提供什么环境？ 一、细胞中的水 2.细胞内水的作用： 01 细胞内良好的溶剂 02 参与细胞内许多的生物化学反应 03 构成多细胞生物体内以水为基础的液体环境 04 运送营养物质和代谢废物 细胞内水为什么具有以上作用呢？ 结合水的组成及特性， 尝试解释水为什么能成为良好的溶剂。 2 3 4 1 合作探究一：请同学们自主阅读教材P20-21，小组合作思考讨论完成问题。 水分子的氢键是怎样形成的？为什么在常温下水是液体状态，具有流动性？ 水的哪一特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要？ 一、细胞中的水 通过以上学习，总结细胞中的水会以什么形式存在呢？ 8 一、细胞中的水 3.水的特性： O H H H2O分子 共用电子对 δ- δ+ δ+ H H O 水是极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂。 电荷分布不均匀的分子称为极性分子。 什么是极性分子？ （1）水是极性分子 一、细胞中的水 3.水的特性： （2）形成氢键，具有流动性 氢键易被破坏，也易形成，这样水中的氢键不断地断开，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体的状态。 一、细胞中的水 3.水的特性： （3）具有较高的比热容 由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。 　实战训练　 1．地球上的生命起源于海洋，远古时代的环境条件在生物体的化学特性上烙下了永久的印记。大部分细胞内的反应在水相中进行，水约占细胞重量的70%。因此水的性质与生命活动密切相关。下列叙述错误的是（ ） A．水分子是极性分子，带正电荷或负电荷的分子都容易与水结合 B．冬季植物体自由水与结合水之比降低，可避免结冰而损害自身 C．水分子与水分子之间的作用力较弱，使得水具有一定的流动性 D．水分子之间的氢键使水具有较高的比热容，不利于维持生命系统的稳定性 细胞中的水会以什么形式存在呢？ 14 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 讨论： 水的存在形式不同 水 自由水 结合水 呈游离状态，可以自由流动 大约95.5% 与细胞内的其他物质相结合（蛋白质、多糖）结合水失去了流动性和溶解性。 大约4.5% 细胞质基质 细胞液 一、细胞中的水 4.细胞中水的存在形式： 水的生理功能 细胞内良好的溶剂 细胞结构的重要组成成分 参与细胞内许多的生物化学反应 为细胞提供液体环境 运送营养物质和代谢废物 水 自由水 结合水 增强细胞抗逆性（如：植物的抗旱、抗寒等）。 一、细胞中的水 5.自由水与结合水的联系： (1)在一定条件下自由水和结合水可相互转化 (2)两者的相对含量和生物组织的代谢速率相关 细胞代谢增强 如:萌发的种子 细胞代谢减弱，抗逆性增强 自由水 结合水 上升 下降 如:冬小麦在冬季来临时，结合水增多，自由水减少，增强抗冻能力。 自由水 结合水 降温 升温 自由水含量越高 结合水含量越高 将种子放在阳光下2天