8.2.5 蛋白质和氨基酸 巩固提升练 2023-2024学年高一下学期化学苏教版（2019）必修第二册

8.2.5《蛋白质和氨基酸》巩固提升练-苏教版高中化学必修第二册 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．下列说法不正确的是 A．肥皂的主要成分是高级脂肪酸 B．蛋白质的生物活性首先取决于其一级结构 C．含氮量较高的硝化纤维俗称火棉 D．乙二醇可用作抗冻剂是因其凝固点很低 2．新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，分子平均直径为60～140nm。下列有关新冠病毒的说法错误的是（    ） A．该病毒由C、H、O三种元素组成 B．新冠病毒在空气中可以“气溶胶”形式传播 C．过氧乙酸、75%的乙醇、“84”消毒液等均可有效灭活新冠病毒 D．我国研制的重组新冠病毒疫苗应避光、冷藏保存 3．2019年12月末，我国部分地区突发的新型冠状病毒肺炎威胁着人们的身体健康。其中，酒精、“84”消毒液(主要成分为NaClO)、过氧乙酸(CH3COOOH)均可用于疫情期间的消毒杀菌。下列说法正确的是 A．三种消毒剂均利用了物质的强氧化性 B．葡萄糖在酒化酶作用下水解也可得到乙醇 C．常用次氯酸钠和浓盐酸混合制备HClO D．过氧乙酸分子中的过氧键不稳定，贮藏时应置于阴凉处 4．下列说法正确的是（     ） A．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂和油漆等 B．溶液加入蛋白质溶液中，可使蛋白质盐析析出 C．蔗糖与新制氢氧化铜混合、加热，生成砖红色沉淀 D．每个氨基酸分子中均只含有一个羧基和一个氨基 5．下列物质不属于有机高分子的是 A．蛋白质 B．淀粉 C．纤维素 D．油脂 6．化学与社会、生活密切相关。对下列现象或事实的解释正确的是 选项 现象或事实 解释 A 水被誉为“生命之源”，性质很稳定 水能形成分子间氢键 B 游泳场馆常用硫酸铜作池水消毒剂 铜盐水解生成的胶状物质可吸附细菌 C 浸泡过KMnO4溶液的硅藻土可用于水果保鲜 KMnO4溶液可氧化水果释放的乙烯 D 光纤的主要成分是高纯度的二氧化硅 二氧化硅具有良好的导电性 A．A B．B C．C D．D 7．约翰·芬恩(Johnfenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。已知蛋白质溶液属于胶体，下列有关说法正确的是        A．酶是具有催化作用的蛋白质，温度越高，酶的催化作用越好 B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 C．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液会产生盐析现象 D．蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性 8．以下是人们面对“新型冠状病毒肺炎”防护的一些认识，你认为正确的是 A．84 消毒液和洁厕精可以混合使用，更加有效 B．医用酒精的纯度为 75%，指的是体积分数 C．可以用生理盐水用作公用餐具消毒剂 D．可向人体注射消毒液来有效杀灭体内新冠病毒 9．“嫦娥”奔月、抗击新冠病毒、工业互联网、疫苗研发等中国科技让世界瞩目。下列说法错误的是 A．月球土壤中含有的橄榄石、辉石、钛铁矿等矿物均是混合物 B．制备工业互联网所用超级芯片的主要原料为二氧化硅 C．抗击新冠病毒所用过氧乙酸、医用酒精主要成分均属于有机物 D．疫苗研发过程中的环境温度不宜过高，否则疫苗易失去活性 10．要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向蛋白质水溶液中加入 A．饱和Na2SO4溶液 B．浓NaOH溶液 C．少量NaCl D．浓BaCl2溶液 二、填空题 11．补齐物质及其用途的连线 。 12．查阅资料，了解味精的主要成分。思考在味精的生产过程中，谷氨酸的中和为什么要严格控制溶液的pH 。 13．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是_______。 A．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O B．糖尿病病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 C．葡萄糖可用于制镜工业 D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 (2)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是_______。(填序号) A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水 B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛 C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处 D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为可以使细菌的蛋白质变性 (3)香蕉属于高糖水果，糖尿病病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：