第8章食品中的有机化合物单元测试-2022-2023学年 九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 一、单选题 1．化学与我们的健康、生产、生活息息相关。下列说法中，不正确的是 A．变质食品中含霉菌毒素，不可食用 B．吸带过滤嘴的香烟对人体无害 C．用洗洁精将盘子上的油洗掉，属于乳化现象 D．食品包装袋中充入氮气，可延长食品的保质期 2．香烟的烟气中含有致癌物质二噁英，某种二噁英的结构如图所示，下列有关二噁英叙述正确的是 A．二噁英是有机高分子化合物 B．二噁英中碳元素的质量分数最大 C．二噁英中碳、氢元素质量比为3:1 D．二噁英是由碳原子、氢原子、氧原子、氯原子构成的 3．银杏果中富含银杏酸（C22H34O3），下列关于银杏酸说法正确的是 A．银杏酸由碳、氢、氧原子构成 B．银杏酸中氢原子个数最少 C．银杏酸属于天然有机化合物 D．银杏酸中碳、氢、氧元素质量比是22：34：3 4．下列常见盐在生产、生活中的用途不合理的是 A．用亚硝酸钠腌制食品 B．用硫酸铜精炼铜 C．用纯碱消耗面粉发酵生成的酸 D．用食盐生产烧碱 5．吃粽子是我国端午节的传统习俗。“灰汤粽”香气四溢，深受人们欢迎。制作时先用多层纱布盖住容器口，再将草木灰放在纱布上，不断用沸水浇淋，得到浓度较大的碳酸钾溶液，即为“灰汤”，将包好的粽子放入“灰汤”浸泡数小时后再煮制而成。下列说法错误的是 A．在沸水中，碳酸钾的溶解度较大 B．制作“灰汤”的过程中用到了过滤原理 C．“灰汤粽”含有的主要营养素是糖类 D．草木灰中含有的碳酸钾属于碱 6．下列物质中不是有机酸的是……………………………………………   A．柑橘类水果中的柠檬酸 B．食醋中的乙酸 C．酸奶中的乳酸 D．汽水中的碳酸 7．我国科学家屠呦呦因发现青蒿素（化学式C15H22O5）而获得诺贝尔奖。下列有关青蒿素的说法错误的是 A．属于有机物 B．由碳、氢、氧三种元素组成 C．氧元素的质量分数最高 D．分子中C、H、O三种原子个数比为15 : 22 : 5 8．下列物质富含淀粉的是 A．玉米 B．牛奶 C．豆油 D．青菜 9．在抗击新冠肺炎的战役中，化学知识得到了最为广泛的宣传和应用。以下对化学知识理解和应用不正确的是（　　） A．火神山医院箱式病房使用合金是利用了其强度高、硬度大的特性 B．消毒剂杀灭病毒的过程中发生了化学变化 C．抗疫过程中废弃的口罩和防护服要放入可回收垃圾箱 D．蔬菜、水果为患者补充了维生素，提高了人体抵抗疾病的能力 10．医生建议青少年早餐应该多吃含有丰富蛋白质的食物，增强体质，起到预防疾病的作用。下列食物中富含蛋白质的是 A．青菜 B．鸡蛋 C．西红柿 D．小米粥 11．科学分类能够反映事物的本质特征。下列说法不正确的是 A．硅属于非金属元素 B．冰水混合物属于溶液 C．氦气属于稀有气体 D．甲烷属于有机物 12．下列应用和相应的原理（用化学方程式表示）及基本反应类型都正确的是 A．制取氢氧化镁：Cu（OH）2+MgCl2═Mg（OH）2↓+CuCl2   中和反应 B．葡萄糖在人体内氧化：C6H12O6+6O26CO2+6H2O   氧化反应 C．用烧碱制纯碱：Ca（OH）2 + Na2CO3＝CaCO3↓ + 2NaOH   复分解反应 D．不能用铁桶装波尔多液的原因：Fe + CuSO4＝FeSO4 + Cu   置换反应 13．在国际大型体育比赛中，兴奋剂检测是对参赛运动员的一项重要检查。乙基雌烯醇是一种类固醇兴奋剂，其化学式为C20H32O。下列关于乙基雌烯醇的说法不正确的是 A．由 53个原子构成 B．属于有机化合物 C．相对分子质量为 288 D．氧元素质量分数最小 14．民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法不符合食品安全要求的是 A．甲醛可作食品的防腐剂 B．食盐可作炒菜的咸味剂 C．食醋可作调味的酸味剂 D．小苏打可作糕点的膨松剂 二、填空题 15．某“方便面”的营养成分如表所示(其中碳水化合物主要指淀粉等)。 (1)表中“钠”是指 (填序号)。 a．离子b．分子c．元素d．单质 (2)“方便面”中含有六大营养素中的 种。 (3)画出钠离子的结构示意图： 。 16．每年五月，槐花花香四溢，沁人心脾，从微观角度解释产生该现象的原因是 。槐花富含维生素A和多种矿物，可用于制作槐菊茶、槐花粥等，适量食用槐花可改善的眼部疾病是 。 17．请用化学用语填空： (1)2个二氧化氮分子 。 (2)3个汞原子 。 (3)最简单的有机物 。 (4)高锰酸钾中阴离子 。 (5)标出氨气中氮元素的化合价 。 18．自然界并不缺少“镁”，缺少的是发现“镁”的眼睛。 (1)遇见镁 ①图为镁元素的某种粒子结构示意图，写出该