2.2细胞中的无机物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

运动员饮料中的化学成分 成分 质量浓度 成分 质量浓度 蔗糖 其他糖类 柠檬酸 柠檬香精 氯化钠 氯化钾 磷酸二氢钠 磷酸二氢钾 碳酸氢钠 30 g/L 10 g/L 10 g/L 0.8 g/L 1.0 g/L 0.1 g/L 0.1 g/L 0.1 g/L 0.1 g/L 思考 无机盐 1. 每升饮料中水占多少？ 2. 饮料中还有什么物质？ 水是构成细胞的重要成分； 也是活细胞中含量最多的化合物 第2节 细胞中的无机物 第2章　组成细胞的分子 1 简述水在细胞中的存在形式和作用。 2 说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。 教 公 师 开 课 一、细胞中的水-----1.水的含量 细胞中各化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 70-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 ①细胞中含量最高的化合物是水 【活动一】比较细胞和生物体内水的含量，你能从表格中得到什么信息？ 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 相对含水量 97% 80-85% 78% 65% 90% 60-80% ②不同生物的含水量不同，水生生物＞陆生生物 人体的几种不同年龄阶段水的含量 年龄阶段 胎儿 婴儿 成年 壮年 老年 所占比例（%） 95 75 65 60 50 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例（%） 10 22 76 79 83 ③同一生物在生长发育的不同时期含水量不同， 幼年个体＞老年个体。 ④同种生物不同的组织、器官中的含水量不同。 心脏和血液的含水量很接近 为何心脏呈坚韧的固态而血液却 呈流动的液态？ 【活动一】比较细胞和生物体内水的含量，你能从表格中得到什么信息？ 一、细胞中的水-----1.水的含量 血液中自由水比例较多，主要来运输营养物质与废物，因此呈液态。 心脏的结合水比例较多，主要用于构成细胞结构，因此呈固态。 结合水： 自由水： 与细胞内其他物质相结合的水（4.5%），不容易流动，不容易蒸发。 以游离的形式存在（95.5%），能自由流动，容易散失。 1. 细胞内良好的溶剂 4.运输营养物质和代谢废物 2.参与生物化学反应 3.为细胞提供液体环境 组成生物体细胞结构的重要成分 作用 作用 一、细胞中的水-----2.水的存在形式及生理功能 【活动二】阅读教材（《教材》P20-21）、结合材料，阐述水分子的结构和特性。 水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。 每个水分子可以与周围水分子靠氢键互相作用在一起。氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。 一、细胞中的水-----3.水的结构及特性 【活动三】血液在人体内呈液体状态，为什么放在温度较低的环境条件下会凝固？ ⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化。 ⑵两者的相对含量和生物组织的代谢速率相关： 细胞代谢增强 如:萌发的种子 细胞代谢减弱，抗逆性增强 自由水 结合水 上升 下降 如:冬小麦在冬季来临时，结合水增多，自由水减少，增强抗冻能力 自由水 结合水 降温 升温 自由水比例越高 结合水比例越高 一、细胞中的水-----4.水的存在形式及相互转化 【核心探讨】分析细胞中水的存在形式 1．刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储藏，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？ 2．如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？ 自由水 种子仍保留活性，能萌发 结合水 种子失去活性，不能萌发 将烘干的骨、小麦种子和植物秸秆等点燃烧尽，最终都会留下一些灰白色的灰烬 ，请问这些灰烬是什么呢 ? 无 机 盐 二、细胞中的无机盐-----1.存在形式和含量 离子 很少 阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 【活动四】资料1：观察血红素分子和叶绿素分子局部结构简图 （1）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ （2）为什么缺铁会导致贫血？ （3）由此说明无机盐具有什么作用？ 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 缺Mg+ 无法合成叶绿素 叶肉细胞不能进行光合作用 二、细胞中的无机盐-----2.生理功能 ① 组成细胞中某些复杂的化合物 二、细胞中的无机盐-----2.生理功能 【活动四】资料2：人在剧烈运动时，会大量排汗，可能会引起