5.1 降低化学反应活化能的酶（第一课时）-【点亮课堂】2023-2024学年高一生物名师精讲课件（人教版2019必修1）

小鸡为什么啄食沙粒? 物理性消化 胃只有物理性消化，是否存在化学性消化？ 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 是什么物质使肉块消失了？ 怎样才能证明你的推测？ 为什么要将肉放在金属笼内？ 便于取出实验材料(肉块)，排除物理消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学消化。 胃内化学物质将肉块分解了。 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 常见有机化学反应的条件 高温 高压 强酸 强碱 剧烈 细胞内外的环境 常温 常压 水溶液环境 pH接近中性 温和 酶 什么是生物酶？ 第5章 细胞的能量供应和利用 降低化学反应活化能 酶 本节聚焦 加酶洗衣粉 一般在合成洗衣粉中添加蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等制成。使污渍降解为易溶于水的小分子物质，增强去污能力。 溶菌酶片 一种含黏多糖溶解酶的药物，能使细菌细胞壁水解，从而起到杀菌作用。 用舌头舔一下米饭能感觉到甜味吗？ 如果放在口中细细咀嚼呢？ 是什么原因让我们感觉到了甜味？ 1.过氧化氢可以在什么条件下分解？请列举。 2.可通过什么现象来判断过氧化氢分解产生氧气了，请尝试预测实验现象。 3.你能说出本实验的自变量，因变量和无关变量，实验组，对照组吗？（参考P77”控制变量和对照实验“） 任务一：酶在代谢中的作用 自变量： 因变量： 无关变量： 除自变量外，实验中还存在的一些也可对实验结果造成影响的其它变量 随着自变量的变化而变化的变量 人为改变的变量 变量： 实验中可以变化的因素 y = f(x) + a 自变量 因变量 无关变量 （不同条件x） （结果y） （相同条件a） 一般步骤： 第一步：取材、分组、编号 第二步：分组施加条件 第三步：一段时间后，检测因变量 单一变量原则 对照原则 平行重复原则 科学性原则 空白对照 条件对照 自身对照 相互对照 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶） 质量分数为3.5%的FeCI3溶液 新配制的体积分数为3 %的H2O2溶液 比较过氧化氢在不同条件下分解 实验步骤 试管编号 1 2 3 4 第一步 每支试管加2ml 3%过氧化氢溶液 第二步 实验现象 实验结论 不明显 少量 较多 复燃 最多 快速复燃 不处理 90℃ 水浴 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 只有酶能满足化学反应在常温、常压下高效率的进行，酶对细胞内化学反应顺利进行至关重要。 无关变量 自变量 因变量 对照组 实验组 1与2对照 1与3对照 1与4对照 3与4对照 加热可以加快过氧化氢分解 FeCl3能催化过氧化氢分解 过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，加热促使H2O2分解，Fe3＋和过氧化氢酶也能促使H2O2分解，它们作用的原理相同吗？ 酶的作用原理 1与2对照 1与3对照 1与4对照 3与4对照 加热可以加快过氧化氢分解 FeCl3能催化过氧化氢分解 过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 提供能量 降低活化能 显著降低活化能 原理 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 (单位J/mol) 酶降低化学反应活化能较无机催化剂更显著。 活化能 b a c d 反应过程 能量 初态 （反应物） 终态 （产物） 活跃状态 ① ② ③ ac ② ① 酶降低的活化能 无催化剂条件下， 反应所需要的活化能。 无催化剂 无机催化剂 ③ 酶 ab 酶催化时，反应的活化能。 bc （1）改变化学反应速率，反应前后本身不被消耗 （2）降低活化能，使反应速率加快 （3）缩短达到平衡的时间，但不改变化学反应方向和平衡点 B A 酶与一般无机催化剂的共同点 Lavf58.47.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $$