5.3 细胞呼吸的原理和应用（同步课件）-2023-2024学年高一生物同步精品课堂（人教版2019必修1）

第3节 细胞呼吸的原理和应用 第5章 细胞的能量的供应和利用 课标要求 核心素养 说明生物通过细胞呼吸将储存在有机分子中的能量转化为生命活动可以利用的能量。 1.生命观念：认同线粒体的结构特点与其作为有氧呼吸的主要场所相适应。 2．科学思维：构建有氧呼吸和无氧呼吸的过程模型，理解二者之间的关系。 3．社会责任：运用细胞呼吸原理，对生活和生产中的应用实例作出科学解释。 细胞呼吸： 呼吸： 机体与外界环境之间气体交换的过程。 高等动物的呼吸和细胞呼吸 ？ 酵母菌是一种单细胞真菌，它与人类的生活息息相关。做馒头、面包，酿酒等，都是利用酵母菌的呼吸作用。 呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 呼吸作用 细胞呼吸 4 认识酵母菌 酵母菌是一种单细胞真菌，（真核生物），其在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 在有氧的条件下才能长期存活 在有氧无氧的条件下都能长期存活 在无氧的条件下才能长期存活 生物异化类型 酵母菌 需氧型 厌氧型 兼性厌氧型 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、细胞呼吸方式 探究.实验 探究酵母菌细胞呼吸的方式 (一)实验原理 酵母菌细胞呼吸以葡萄糖作为底物时，通过测定在有氧条件和无氧条件下细胞呼吸的产物，来确定细胞呼吸作用的类型。 （二）实验方法： 对比试验:设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验现象的关系。 一、细胞呼吸方式 1.提出问题 2.作出假设 3.设计实验 5.得出结论 6.交流讨论 4.进行实验 探究酵母菌细胞呼吸的方式 2.作出假设 同学们给出的答案可能有： 有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生酒精； 有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO2； 有氧条件下和无氧条件下都产生酒精和CO2 ； 有氧、无氧条件下都产生CO2，无氧条件下产生酒精； … 如何作出假设？ 根据自己已有的知识和经验，针对所提出的问题作出假设,如果已有知识和经验较少怎么办？ 观察 实验 查阅资料 一、细胞呼吸方式 3.设计实验： 确定实验目的： 自变量是什么？ 因变量是什么？ 细化： 如何控制自变量？ 如何检测因变量？ 控制无关变量： 控制哪些可能影响实验结果的因素 写出具体做法： 方法步骤 材料用具等 一、细胞呼吸方式 探究酵母菌细胞呼吸的方式 3.设计实验： 自变量 因变量 有氧/无氧条件 是否产生CO2/酒精 通气/密封 用澄清石灰水、酸性重铬酸钾溶液检测 细化： CO2能使澄清石灰水变浑浊 酒精能使酸性重铬酸钾溶液由橙色变灰绿色 其它量保持一致 CO2能使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。 酵母菌培养液的浓度和体积、温度、PH等 浓硫酸溶液 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、细胞呼吸方式 ①细化变量 运用下列元件分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置 气泵 有氧呼吸装置： 甲同学 E-A-D； 乙同学 ：E-C-A-D 无氧呼吸装置： 甲同学 B-D； 乙同学 ：B-D A B C D E 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、细胞呼吸方式 ②搭建实验装置 3.设计实验： 空气中的二氧化碳 让空气先通过NaOH溶液 温度 置于相同适宜温度下 营养物质 给予相同的适量营养 无关变量的相同且适宜原则 ③控制无关变量 除自变量还有哪些因素会影响实验结果？ 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、细胞呼吸方式 3.设计实验： 4.实验步骤： 取20g新鲜的食用酵母菌，分两等份，分别放入锥形瓶A和锥形瓶B中； 分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液； 搭建有氧呼吸装置和无氧呼吸装置； 培养、观察、检测、记录 为酵母菌的生命活动提供营养物质 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、细胞呼吸方式 4.实验步骤： 除去空气中的CO2 避免对实验结果造成影响。 B瓶先封口放置一段时间，再联通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这是为什么？ 让酵母菌消耗完瓶中原有氧气,确保生成的CO2是无氧呼吸产生的。 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、细胞呼吸方式 结果现象 澄清石灰水 （酸性）重铬酸钾 有氧 无氧 5.得出结论 酵母菌在有氧和无氧条件下均进行细胞呼吸。在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的CO2，在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。 注意：取出滤液在试管中鉴定酒精，不能在锥形瓶中直接鉴定 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、细胞呼吸方式 本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？ 本实验的两组都是实验组 对比实验（相互对照实验） 　　设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。 科学方法 探究酵母菌细胞呼吸的方式 2.对比实验 对比实验： 对照实验： 实验组1： 实验组2： 对照组： 实验组： 结