第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者(学案)-【成才之路】2023-2024学年高中新教材生物必修第一册同步学习指导（人教版2019）

课堂达标􀅰巩固训练 １. 下列关于糖类化合物的叙述ꎬ正确的是 ( Ｂ ) Ａ. 蔗糖和麦芽糖水解后的产物都是葡萄糖 Ｂ. 淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成 的多糖 Ｃ. 葡萄糖、果糖、半乳糖都具有还原性ꎬ但元 素组成不同 Ｄ. 蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生 成砖红色沉淀 ２. 苏轼诗“小饼如嚼月ꎬ中有酥与饴”中ꎬ“饴” 是麦芽糖ꎬ“酥”是酥油ꎮ 下列相关叙述正确 的是 ( Ａ ) Ａ. 鉴定“饴”是否为还原糖ꎬ可将其溶解后滴 加斐林试剂并作水浴加热处理 Ｂ. 用显微镜观察苏丹Ⅲ染色后的“小饼”切 片ꎬ可见细胞中橘黄色的脂肪滴 Ｃ. 人体细胞吸收麦芽糖后可以合成多糖ꎬ也 可以转变成脂肪和某些氨基酸 Ｄ. 多食“小饼”等富含糖与脂质的食品有益 健康 ３. (２０２２􀅰安徽亳州二中期末检测)如图为生物 组织中某些有机物相互关系及分布的概念 图ꎬ分析细胞内各有机物的组成及功能ꎬ回答 下列问题: (１)Ａ 是指 　 二糖　 ꎬ由 ２ 分子单糖组成ꎻＤ 在植物细胞内包括 　 　 蔗糖　 、麦芽糖ꎬ其中 属于还原糖的是 麦芽糖　 ꎬ可以用 　 斐林　 试剂检测出来ꎮ (２)Ｂ 是指 　 多糖　 ꎬ它是由[Ｃ] 葡萄糖　 组 成的ꎮ 包括[Ｆ] 淀粉　 、[Ｇ]纤维素和[Ｈ]糖 原ꎮ 饥饿状态下ꎬ动物组织中的 肝糖原　 可 以分解补充血糖ꎮ 几丁质也是一种多糖ꎬ其 有广泛的用途ꎬ例如: 能与溶液中的重金属 离子有效结合ꎬ可用于废水处理ꎻ可以用于制 作食品的包装纸和食品添加剂ꎻ可以用于制 作人造皮肤　 (写出一项即可)ꎮ (３)糖类在供应充足的情况下ꎬ可以大量转化 为[Ｋ] 　 　 脂肪　 和某些氨基酸ꎮ 请同学们认真完成练案[５] 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 第 ４ 节　 蛋白质是生命活动的主要承担者 课标要求 １. 阐明在人体中ꎬ组成蛋白质的氨基酸有 ２１ 种ꎮ ２. 说明氨基酸的结构特点ꎬ氨基酸形成蛋白质的过程ꎮ ３. 阐明蛋白质是生命活动的主要承担者ꎮ 核心素养 １. 生命观念———通过对蛋白质的学习ꎬ建立生命的物质性的观点ꎬ从结构与功能观角度理解 蛋白质的多样性ꎮ ２. 科学思维———从氨基酸的结构特点理解氨基酸脱水缩合的过程ꎬ构建数学模型解答与蛋白 质有关的计算问题ꎮ ３. 社会责任———从蛋白质功能多样性角度明确蛋白质与人体健康的关系ꎮ 025 {#{QQABaYCEogggABJAAAgCUwGiCkEQkAACAKoGwBAEMAABwBFABAA=}#} 知识点一　 蛋白质的功能 必备知识􀅰夯实双基 　 　 １. 一切生命活动离不开蛋白质ꎬ蛋白质是 生命活动的主要 承担者　 ꎮ ２. 蛋白质功能举例 功能 举例 构成 细胞和生物体　 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等 催化　 作用 绝大多数的酶 运输作用 血红蛋白　 (能运输氧气) 信息传递(调节)　 作用 胰岛素等蛋白质类激素 免疫作用 抗　 (可抵御抗原的侵害) 活 学 巧 练 　 　 １. 蛋白质具有催化、免疫、运输、调节等功 能ꎮ ( √ ) ２. 蛋白质是生物体内主要能源物质ꎮ ( × ) 　 　 ３. 胰岛素能够催化细胞内的化学反应ꎮ ( × ) 深 入 探 讨 　 　 为什么说蛋白质是生命活动的主要承 担者? 课内探究􀅰名师点睛 典 例 剖 析 　 　 典例 １ 下列关于蛋白质功能的叙述ꎬ 不正确的是 ( Ｄ ) Ａ. 有些蛋白质具有免疫功能 Ｂ. 有些蛋白质能调节机体的生命活动 Ｃ. 有些蛋白质具有运输的功能 Ｄ. 是细胞内良好的储能物质 　 　 变式训练❶ 下列有关蛋白质和其功能 不相符的是 ( Ｃ ) Ａ. 肌肉主要成分———生物体的结构蛋白 Ｂ. 酶———催化细胞内的化学反应 Ｃ. 抗体———调节机体的生命活动 Ｄ. 血红蛋白———运输氧气 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 知识点二　 氨基酸的特点及其种类 必备知识􀅰夯实双基 　 　 １. 氨基酸的结构 (１)结构通式: 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ꎮ (２)结构特点 ①数量上:至少含有一个 氨基(